作者latemps (NamiNashi)
看板Japan_Travel
標題[食記] 東京原宿 AFURI 金黃色柚子拉麵湯頭好喝
時間Sun Jan 24 22:32:58 2016
店 名:AFURI 阿夫利
地 址:東京都渋谷区千駄ヶ谷3-63-1 グランデフォレスタ 1F
營業時間:10am-3am
休 日:無
推薦食物:柚子塩拉麵、柚子露沾麵
官 網:無
☆部落格圖文並茂版:http://naminashi.pixnet.net/blog/post/317447643
---------------------------以下為純文字------------------------------------
在台灣時,對於拉麵的刻板印象不外乎是又濃又鹹的豚骨湯頭,
直到在日本生活時,才發現拉麵的種類比我所知道的還要多更多。
之前已經在惠比壽的AFURI吃過沾麵,味道很棒,
前陣子就帶了來東京玩的友人去原宿的分店,
朋友們甚至還連著兩天去吃! 聽起來似乎有點誇張,究竟魅力何在?!
雖然離熱鬧的竹下通步行僅約5分鐘左右的距離, 不過周邊的環境已經變得十分閑靜,
也沒有擁擠的人群, 由於已經過了用餐的尖峰時間,所以不用排隊就可以直接入內。
食券機就位於左手邊,上面都有照片可以對照,買好食券後交給店員,
此時店員會詢問湯頭裡雞油添加的份量,標準的「淡麗」和醇厚的「まろ味」。
幾乎圍成一圈的座位中間是開放式的廚房, 我們剛好正對著在炙燒叉燒肉的師傅,
爐臺上不時竄出火花,香味四溢。
我的柚子塩拉麵上桌,清澈透明的雞湯湯頭搭配細直麵條,
上面的配料有叉燒、半顆溏心蛋、筍乾絲、水菜及海苔。
第一口先喝湯,滿滿的柚子香氣充滿口中,口感圓潤不死鹹。
溏心蛋的熟度很完美,水菜和筍乾絲也搭配得很好。
柔軟的叉燒肉肥瘦均衡,炙燒的手法讓香氣更上一層樓,
因為太好吃了,忍不住又再追加叉燒。 (笑)
咻咻咻的吸麵聲在店裡此起彼落,最後再用雙手把碗捧起,咕嚕咕嚕地把湯全部喝光。
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