推 PeterNorth:JP Hevin超好吃怎沒有人推薦咧！ 01/11 10:53
圖文版
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在京王CHECK IN之後
沒多想什麼就直往伊勢丹行去
而從地下通道進入的時候
差點以為自己又回到SOGO的週年慶
整個樓層人潮洶湧
新年將至
日本人都開始要採買禮物
我們只想找個地方坐一坐
於是進入Jean-Paul Hevin喝下午茶
打開MENU跟服務人員點了想吃的蛋糕
只見服務人員滿臉的歉意
於是又換了一款
但服務人員滿臉的歉意仍未消散
到最後
我們點的居然是冰淇淋還有一個很怪的蛋糕
坐在店門口
往來的人群不斷
冰淇淋上桌的時候
我正看著一個貴婦大包小包的走過
冰淇淋有濃郁的巧克力味道
不過感覺還好
挖一點放在貝殼常溫蛋糕上入口
反倒是蛋糕的餘味殘存的時間較久
另外一個蛋糕外型上就怪
周圍還有著巧克力碎片
更怪的是口感
反倒像Macaron
味道可以
但卻少了一種層次
還好伯爵茶的香氣填補了這個缺憾
茶具也有趣
可以小小的把玩
於是喝完了下午茶
我們搭車到都立家政
然後又衝回新宿御苑
吃完了炸豬排之後
總覺得還需要些甘味才能滿足
回到伊勢丹
趁著折價時間買了些東西
順便買走Pierre Herme櫃裡僅存的兩個蛋糕
在京王看著都廳的夜景
PH的蛋糕在夜色中開始示範層次的堆疊
如果你對Pierre Herme有些認識
就會知道他的糕點擅於不同口感的對比鋪陳
經典之作Ispahan就是如此
而我們買這一款奶白色的蛋糕
外型並不突出
頂端是一塊白巧克力
掀開之後會先看到些蜜過的洋梨
蛋糕裡有藍莓夾心
而底層卻又是開心果的餅
這幾樣彼此看似沒有關連的陌生食材
卻在Pierre Herme的調和下變成知己
縱斷切下一體入口
酸甜糾纏
開心果仁的香氣還會幽幽竄出
所謂的層次就這樣活化在味蕾之間
另一款三角形的巧克力蛋糕
造型很獨特
仔細一看兩邊的巧克力薄餅竟是不同口味
而內裡的夾心跟巧克力之間
鋪陳著苦與甜的層次
甜味強而苦味若有似無
吃完這兩款蛋糕
還可以用剛剛買的草莓來清口
微酸多汁
再喝口茶
怎麼樣也沒想到
夜越深
口感卻也越來越忙碌
這是東京的第一晚
入睡前下定決心
明天一定要吃到七彩的拉麵
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