[資訊] 螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木)

作者goomi (汐留大 g大林氏璧)

看板Japan_Travel

標題[資訊] 螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木)

時間Mon May 26 00:23:44 2008

圖文有地圖版 http://blog.pixnet.net/kunghc/post/18026178 從前我對甜點沒有太大興趣這次去吃了AOKI、Toshi yoroizuka、Quil-Fait-Bon(水果塔派)後開始特別注意甜點的消息首先可以看(日文): 馬鈴薯的amusement park - 黃金傳說2007日本最好吃蛋糕30名(上) http://www.wretch.cc/blog/dorechin/8586571 馬鈴薯的amusement park - 黃金傳說2007最好吃蛋糕30名(下) http://www.wretch.cc/blog/dorechin/8587491 大部份的店名和住所都可點選可連結至店網和地圖我在推推王會搜集甜點的文章 http://tokyotravel.funp.tw/?p=list&listag=%E7%94%9C%E9%BB%9E 這裏整理成連結並分地區方便各位排行程特別請仔細研讀大寶姐馬鈴薯們和Asileasile的食記^^ 警告: 深夜看他們的食記後果自負XD 1.銀座(甜點和巧克力的激戰區) Dalloyau銀座本店(法國巧克力/MACARON/甜點名店) 料理東西軍美食應援團巧克力聖代 PTT yellowsand強力推薦中央区銀座6-9-3 銀座線銀座站 10:00~22:00，日、假日～21：00 http://www.dalloyau.co.jp/boutiques.html#1 東京行 : DALLOYAU 銀座本店：大寶大飽 <(￣▽￣)σ http://www.wretch.cc/blog/dorechin/8587491 覆盆子口感超超超超有活力的啦!不知道為何在日本吃到的覆盆子都特別有這種感覺是因為日本當地有生產嗎? ...草莓與蛋糕塔中間本來以為是普通的卡士達醬想不到居然是酸甜恰到好處的芒果卡士達醬接著深綠的濕潤蛋糕體我不確定是啥(開心果?)最底下的塔皮超好吃 ! 整體一起吃還真是給她超甜超好吃! 推推推~ 這家蛋糕可以買! 推薦! 嗯.... 下次一定要去吃1500円的parfait還有opera蛋糕! Asileasile 's Blog 流亡的地獄之族 - DALLOYAU http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/21083333 步行者天國的時間已然結束車水馬龍的銀座和光鐘樓開始變得銀白而我們的口中仍然殘留著DALLOYAU甜酸交錯的澎湃 Quil-Fait-Bon(水果塔派) 分店多吃過的人都說讚不過我覺得soso 是Aoki的餘威吧.... 中央区銀座２丁目４銀座2-4-5 有樂町線銀座一丁目站5番出口左前方 11:00～21:00 2F內用: 12:00～20:00(平日) 11:00～20:00(土日祝) http://www.quil-fait-bon.com/patisserie/patisserie.html 東京行 : Quil Fait Bon 水果派銀座店：大寶大飽 <(￣▽￣)σ http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/11953986 雖然quil fait bon全日本有十家分店但這水果派吃起來就像隔壁巷口蛋糕店老闆的精心傑作一點都沒有中央工廠統一製作的味道【日本行旅】Quil Fait Bon(一) http://basil.idv.tw/blog/?p=838 千萬別被三越百貨、松屋百貨、伊東屋前，車水馬龍的銀座中央り這條大馬路給迷惑，只消在垂直的交叉地點轉個彎，便是清靜優雅適合情侶散步的小巷弄。YOYO所極力推薦的派餅店：”Quil Fait Bon“，就座落在如是這般的小徑裡。米黃色為底色的建築，牆面上繞上幾道墨綠色的線條，而框住晶亮透明玻璃的窗框，也是同一款的墨綠。一樓前的小小庭院，種植了各種大大小小的植物，除了為生冷的都市建築帶來點點的活潑生氣，也巧妙地遮掩了一部份店內的陳設。 Pierre Marcolini(巧克力) 比利時巧克力店是料理東西軍特選食材中央区銀座5-5-8 銀座線銀座站B3出口 11:00～20:00　※(日･祝)11:00～19:00，L.O.30分前 http://www.pierremarcolini.jp/TOPFrameset.htm 東京行 : Pierre Marcolini chocolate parfait：大寶大飽 <(￣▽￣)σ http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/11951067 一步步懷著朝聖的心情往銀座方向PIERRE MARCOLINI前進一到門口....又有人在排隊 = = "真不愧是我心中的名店".....想不到我終於來了!(瞇眼望遠方嘴巴還要微張嘆口氣) 【馬鈴薯們的東京巧克力之旅】在PIERRE MARCOLINI中融化（下） http://blog.xuite.net/a1244992/dorechin01/15965074 輕輕將巧克力拿在手上，不黏不滯卻又帶些軟度的觸感，都彷彿在說明它正處於絕佳狀態。而放入口中那一瞬間，『喔，我的老天！這個巧克力也太好吃了吧！』小薯含著眼淚感動不已，彷彿神蹟發生在自己身上。大薯則是陶醉地閉上眼，頭微微仰起，似乎快要羽化成仙。當PIERRE MARCOLINI巧克力一放上在舌尖，就像甦醒的睡美人，緩緩眨了眨長睫毛的眼睛、吐出一口蜜糖般的氣息，童話的美妙時光開始流傳。巧克力有了生命，而我正是給它那個吻的人。【吃吃尼哄國】Pierre Marcolini巧克力 http://blog.pixnet.net/nanaCH/post/17109580 頭一次知道Pierre Marcolini的巧克力是在料理東西軍裡，那一集是巧克力聖代對抗水果布丁。特選商品就是Pierre Marcolini，製作單位甚至還遠赴比利時請到大師本人為這場比賽調配適合的巧克力，不用說，巧克力出場的畫面總是讓我尖叫連連。 Del Rey(巧克力) 比利時巧克力店 1949年創業老舖中央区銀座5-9-19　銀座MCビル1F 銀座線銀座站A5出口 11:00～19:00 另有表參道HILLS店可內用 http://www.delrey.co.jp/shop/shop.html 【馬鈴薯們的東京巧克力之旅】DEL REY 鑽石 http://blog.xuite.net/a1244992/dorechin01/16691500 『什麼！這一小杯冰淇淋要台幣700元！！』大小薯同時尖叫著。 700元耶！！它只不過比麥當勞霜淇淋大了一點呀！ Ginza Cozy Coner(布丁、草莓) 中央区銀座1-8-1 池田園ビル売店9:00-23:00 ﾎｰﾙ(月-金)10:00-23:00 (土) 11:00-23:00(日祝) 11:00-22:00 到處都有分店 http://www.cozycorner.co.jp/contents/shops/pages/shop_index.html 東京。GINZA Cozy Corner http://www.wretch.cc/blog/breakfast/11480412 這家甜點是無意中發現的,因為發現買的人很多,所以我們也湊過去買了一點回去,回來上網查了一下,這是一家銀座有名的甜點,全國大概有300家分店 ... Henri Charpentier(甜點) 中央区銀座2-8-20 銀座站下車3分銀座一丁目站下車1分 10:00～21:00 內用: 11:00～21:00 http://www.henri-charpentier.com/hc/btq080515w.html 【馬鈴薯們的東京甜點】HENRI CHARPENTIER http://blog.xuite.net/a1244992/dorechin01/14346831 從來沒有遇過，甜點店的前面，有這麼多樓梯。站在樓梯前，馬鈴薯們方仰望HENRI CHARPENTIER的大門，彷彿在仰望歐洲某個擁有百年歷史的銀行或交易所，莊嚴、保守又氣派；而那一階一階的樓梯，彷彿在等待西裝革履的紳士，和輕拎著曳地長裙的名媛，拾階而上。馬鈴薯們站在外面的人行道上，望著HENRI CHARPENTIER的樓梯上方，柔柔的燈光，從大廳晃漾出來，像是無法企及的世界。 Nevhaus(巧克力) 中央区銀座2-8-2 銀座一丁目站10出口 10：00～20：00（月～土）／10：00～19：00（日・祝） http://www.neuhaus.co.jp/shop/index.html 【馬鈴薯們的東京巧克力之旅】Neuhaus的熱巧克力 http://blog.xuite.net/a1244992/dorechin01/16374345 巧克力最早以前就是以熱飲的面貌出現在人們的餐桌上。最發揚光大的，就是阿茲特克人了。當時阿茲特克人喝的熱巧克力，很苦，很多泡沫，甚至一點也不甜，可能想像成有巧克力香味的黃連解毒湯會比較容易。或許因為如此，阿茲特克的貴族和勇士，特別將 chocolatl，這種他們自己都稱為"苦水"的飲料，裝在黃金作的高腳杯中，如此一來，才能讓平民百姓用崇拜的眼光看待這種上流社會才喝得起的瓊漿玉液。不過chocolatl廣受歡迎的原因，可能來自它奇異的香味，也可能來自喝下去之後愉悅的感覺…… 銀座地圖咖啡杯的記號即是甜點店大きな地図で見る 2.六本木(Tokyo Midtown有三家超有名的店) Patisserie SadaHaru AOKI 青木大師充滿希望小宇宙的作品怎可錯過? 港区赤坂9-7-4 TOKYO MIDTOWN ガレリア／B1F／13 11:00～21:00　L.O. 20:30（サロン） http://www.sadaharuaoki.com/ yoyo's Tokyo cuisine map:東京美味甜點新店【Patisserie SadaHaru Aoki】(下) http://blog.yam.com/yoyonomap/article/5336318 抹茶，這項日本傳統食材飄洋過海，在甜點之都巴黎被重新量身打造成風情萬種的糕點，征服法國人的味蕾之後，載譽回到日本以新風貌呈現在日本甜點迷的面前。主廚青木定治就是這一波抹茶風潮的推動者..在巴黎創立二家店舖，以抹茶為素材推出10種甜點，包括抹茶千層派、抹茶泡芙(eclair)、酒漬抹茶蛋糕、抹茶小圓餅等等，甚至一款名為「 Bamboo」的抹茶蛋糕，可以說是抹茶版的歐培拉(Opera)，層層堆疊著濃密的巧克力與香郁的抹茶，最上端更巧思地繪出綠竹線條，濃馥厚實的口感加上清爽宜人的外觀，是這款甜點最大的魅力。東京行 : patisserie Sadaharu AOKI in TOKYO MIDTOWN：大寶大飽 <(￣▽￣)σ http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/11983777 這蛋糕不知道要怎麼說.....有種不能把這蛋糕當作一般甜點而論嗯.........應該說是甜點界的惡魔 ! 我是這麼感覺內心極度震撼....... 讓每個元素發展各自的特性並將不同口感味道的元素融合成一體而不突兀又能在其中明顯的找到主題進而產生爆點......吼吼吼~ 超難的好不好!!!! 狐狸臉LuLu - 【2007東京】走。丸之內吃甜點去～ http://www.wretch.cc/bAlog/ellenlu/6945940 Aoki在丸之內的分店抹茶千層派食記 Jean-Paul Hevin(巧克力) 據說巧克力蛋糕比Aoki好港区赤坂9-7-4 TOKYO MIDTOWN ガレリア／B1F 11:00～21:00 另有伊勢丹新宿店表參道HILLS店 http://www.jph-japon.co.jp/jph_f.htm [東京] Tokyo Midtown - Sadaharu Aoki, Jean-Paul Hevin, NoKA http://blog.pixnet.net/hagar/post/14529685 在東京，任何的產品只要和巴黎扯上邊、再加上幾句法文，就變得身價不凡，崇尚名牌的日本人（尤其是年輕女性）更是像虔誠的教徒般，心甘情願把鈔票乖乖地貢給這些來自巴黎的「洋菓子之神」。這次在東京的時間，剛好接近情人節，在新宿高島屋和伊勢丹地下美食街，第一次親眼看到OL（女性上班族）大排長龍買名貴巧克力的盛況，不禁要讚嘆情人節為日本的巧克力市場所帶來的龐大商機（2007年的營業額高達700億日幣）... 草本新鮮‧b 巴黎還是東京‧Jean-Paul Hevin http://basil.idv.tw/blog/?p=1020 在造訪了巴黎和東京之後，發現同一個品牌(註一)，即便已經都是世界知名水準之上，仍可以發現開設在兩地，之間所呈現的微妙差異。尤其在服務上，從進門開始，遞菜單，點單，上餐點(擺盤)，到結帳，更顯兩地之不同。六本木＿Jean Paul Hevin http://blog.pixnet.net/qqwan/post/10337201 門口有如Gucci, LV等名牌幫你開門的超貴巧克力店食記 Toshi yoroizuka 史上最強舒芙蕾紅到惠比壽本店採全面預約制六本木店請來現場排隊預約港区赤坂９-７-２東京MIDTOWN PLAZA 1ＦＢ－０１０４大江戸線六本木駅（8號出口可直通MIDTOWN） shop 11:00～21:00。salon 11:00～22:00（L.O21:00） ※火曜日はサロンのみの営業となります。 http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/shop/index.htm 東京行 : 鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka TOKYO MIDTOWN店內用：大寶大飽 <(￣▽￣)σ http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/12002785 吃之前先把巧克力醬順時鐘方向慢慢的淋上去然後小心翼翼的用湯匙挖一口送進嘴裡 ... 唉~怎麼這麼好吃啦XDDDDD好幸福喔~ ☆:‧(￣▽￣)/‧*°★這真是我吃過口感最虛無飄渺卻又踏實的舒芙蕾了! 樂活的大方[2007東京自由行] Toshi Yoroizuka @ 六本木 Midtown 必吃的銷魂甜點 http://blog.yam.com/lohasbf/article/12574768 在Tokyo Midtown裏，有一間一定要吃去的甜點店這間甜點店，剛好在我們要去的前一天晚上，電視還有美食專訪讓我們更加的留口水ing ，為了這間店，隔天一早就跑去排隊了 Le Chocolat de H(巧克力) 辻口博啓開設 Mont St. Clair Patisserie姊妹店港区六本木6-12-4 Roppongi Hills 櫸木坂通ショコラトリー 11：00～20：00 サロン 12：00～21：00（L.O 20：30）日比谷線「六本木駅」１C出口徒歩6分 http://www.lcdh.jp/index.html Asileasile 's Blog 流亡的地獄之族 - Le Chocolat de H http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/20308947 六本木之丘我們要去尋找一座巧克力的宮殿宮殿的主人是板口博啟近來日本甜點的名人也不用多說 Le Chocolat de H就是其精心打造的巧克力專賣店六本木較好找就不附地圖摟下集待續: 3.新宿 Pieere Herme(馬卡龍、千層) Krispy Kreme甜甜圈 Mochicream(大福) Wittamer (巧克力) 4.自由之丘 Mont.St.Clair Mont.Blanc Sweet Forest甜蜜森林(舒芙蕾) 自由之丘Roll 5.其他浪花家総本店(鯛魚燒) 浪花家総本店茶寮都路里池袋sunshine city冰淇淋博物館上野兔屋銅鑼燒 & 小兔饅頭圖文有地圖版 http://blog.pixnet.net/kunghc/post/18026178 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.125.216 ※ goomi:轉錄至看板 Food 05/26 00:29

推 orlis:個人覺得Quil-Fait-Bon不是驚為天人的甜點，卻是耐吃型的， 05/26 00:39

→ orlis:我也覺得還好，但若突然很想吃派類，還是會去Quil-Fait-Bon 05/26 00:41

推 yunababe:Neuhaus台灣就有啦~ 05/26 08:46

> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: goomi (汐留大 g大林氏璧) 看板: Japan_Travel 標題: [資訊] 螞蟻必看的東京甜點懶人包: 新宿伊勢丹篇時間: Wed Jun 4 22:02:58 2008 圖文版 http://blog.pixnet.net/kunghc/post/18341600 大寶姐在螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木) http://blog.pixnet.net/kunghc/post/18026178 中留言補充提到: "當然懶人也可以去各大百貨公司美食地下街晃幾圈就好新宿伊勢丹絕對必去不管是和菓子洋菓子幾乎都是第一名中的第一名和果子區 http://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/foods/event/wagashi/index.jsp 洋果子區 http://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/foods/event/ cafeetsucre/index.jsp (懶人可以直接住這間百貨的旁邊裡面一堆超強大師隨你吃) 每年的一月底二月初都會有大型巧克力展限定商品 https://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/index.jsp " 又有提到tabelog這個網站的排名東京地區洋菓子排行 http://r.tabelog.com/tokyo/rstlst/0-0/SC-SC02-SC0201-0/ 這篇就來介紹新宿伊勢丹B1的甜點激戰區吧圖カフェエシュクレ：新宿店：伊勢丹店舗情報這就是官網介紹的"一堆超強大師"XD 點進去有精美的flash網頁 http://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/foods/event/cafeetsucre/ 也有B1美食街中 Cafe and Sucre的相對位置以下列出20名內的介紹最下面有完整名次伊勢丹獨佔6名包括1, 3, 4名這還不包括20名外的AOKI.... 真是可怕的甜點激戰區 TOKYO MIDTOWN 的JPH, AOKI 這裏都有分店 1.Jean-Paul Hevin(巧克力) ジャンポール・エヴァン新宿店（64） 4.06 ｜料理・味 4.11｜サービス 3.77｜雰囲気 3.69 予算（夜）￥1,000 ～￥1,999 ｜予算（昼）￥1,000 ～￥1,999 http://www.jph-japon.co.jp/ 據說巧克力蛋糕比Aoki好另有TOKYO MIDTOWN店表參道HILLS店 [東京] Tokyo Midtown - Sadaharu Aoki, Jean-Paul Hevin, NoKA http://blog.pixnet.net/hagar/post/14529685 在東京，任何的產品只要和巴黎扯上邊、再加上幾句法文，就變得身價不凡，崇尚名牌的日本人（尤其是年輕女性）更是像虔誠的教徒般，心甘情願把鈔票乖乖地貢給這些來自巴黎的「洋菓子之神」。這次在東京的時間，剛好接近情人節，在新宿高島屋和伊勢丹地下美食街，第一次親眼看到OL（女性上班族）大排長龍買名貴巧克力的盛況，不禁要讚嘆情人節為日本的巧克力市場所帶來的龐大商機（2007年的營業額高達700億日幣）... 草本新鮮‧b 巴黎還是東京‧Jean-Paul Hevin http://basil.idv.tw/blog/?p=1020 在造訪了巴黎和東京之後，發現同一個品牌，即便已經都是世界知名水準之上，仍可以發現開設在兩地，之間所呈現的微妙差異。尤其在服務上，從進門開始，遞菜單，點單，上餐點(擺盤)，到結帳，更顯兩地之不同。 3.Henri Charpentier(甜點) アンリ・シャルパンティエ新宿伊勢丹店（7） 3.82 ｜料理・味 3.83｜サービス 3.24｜雰囲気 3.21 予算（夜）￥1,000 ～￥1,999 ｜予算（昼）～￥999 銀座也有分店 http://www.henri-charpentier.com/hc/btq080515w.html 【馬鈴薯們的東京甜點】HENRI CHARPENTIER http://blog.xuite.net/a1244992/dorechin01/14346831 從來沒有遇過，甜點店的前面，有這麼多樓梯。站在樓梯前，馬鈴薯們方仰望HENRI CHARPENTIER的大門，彷彿在仰望歐洲某個擁有百年歷史的銀行或交易所，莊嚴、保守又氣派；而那一階一階的樓梯，彷彿在等待西裝革履的紳士，和輕拎著曳地長裙的名媛，拾階而上。馬鈴薯們站在外面的人行道上，望著HENRI CHARPENTIER的樓梯上方，柔柔的燈光，從大廳晃漾出來，像是無法企及的世界。新宿伊勢丹 (上) http://www.wretch.cc/blog/artemisism/22877443 伊勢丹的美食街分得很仔細, 日式和菓子在一區, 洋菓子集中在一區, 日式和西式熟食區都分開來各自一區, 麵包、日式煎餅都有各自的區域, 裡面還有超市呢!在B1晃了一會我決定到Henri Charpentier買蛋糕...Henri Charpentier設立在法國巴黎塞纳河左岸六區的巴黎特蒐隊為了要將到地的法國風味引進日本,每年要把最新的食譜分3次從巴黎運送到日本... 4.Pierre Herme(馬卡龍、千層) ピエール・エルメ・パリ伊勢丹新宿（19）（新宿三丁目 / ケーキ、チョコレート、洋菓子（その他）） 3.75 ｜料理・味 3.81｜サービス 3.53｜雰囲気 3.48 予算（夜）￥1,000 ～￥1,999 ｜予算（昼）～￥999 在台灣已非常有名總店在南青山 2007日本自助旅行東京蜜月_DAY8 新宿伊勢丹 PIERRE HERME http://blog.yam.com/coolmac/article/14101708 幾年前PIERRE HERME在東京開店時，造成一股轟動，每個去東京自住旅行的部落客，無不用盡詞彙來讚美這巴黎來的甜點...第一次來到東京當然要吃甜點，到了新宿伊勢丹的地下一樓，滿坑滿谷的甜點專櫃，讓人眼花撩亂，進入這甜點迷宮找尋PIERRE HERME的蹤跡 ...初學者可以挑選最便宜的選擇，六個裝日幣1680元，一個等於一個便當，將近台幣80 元，但這也無法減損我們想吃的意志，在台灣的小圓餅都是假貨，來到東京，我們一定要嘗試那「少女的酥胸」好味道。 ◇ 以玫瑰之名～ Ispahan‧東京‧Pierre Hermé http://www.wretch.cc/blog/givancy/7103003 對東京或巴黎甜點稍有注意的食客們，想必對這個嬌俏鮮嫩的粉紅色身影並不陌生。早在計畫東京之旅的一開始，Pierre Hermé 早已是必吃名單的首選。當眾人正為"宛若少女酥胸般"的小圓餅Macaron如癡如醉時，網頁上的另一款招牌甜點Ispahan卻更是令我無法移開目光。果真，東京的一場相遇，我的甜點體驗史開始徹章重新書寫。來到青山學園對面的Pierre Hermé ，透明挑高的冷色系建築，著實無法想像裡頭充滿著各式甜蜜誘人的滋味。日本東京行：PIERRE HERME @ Peach自說自唱 http://blog.pixnet.net/lenadoll/post/15881413 嗯嗯~~總算吃到正統的Macaron，原來這就是少女酥胸的滋味酥脆又軟嫩，恰如其分的黏牙絕對真實不加工的新鮮覆盆莓，配上獨一無二的卡士達醬一入嘴就是滿滿的玫瑰香氣，感覺就像在吃玫瑰花一樣最後吃到中間才嚐到貴妃最愛的荔枝果肉看似衝突的組合，吃起來卻意外的融合，挑戰我們的味覺感官令人震撼又驚奇的口感與味道吃完就像剛聽完一場激昂的交響樂 2008 甜蜜東京 - day 2：甜點之王 -- Pierre Herme 南青山總店 http://www.wretch.cc/blog/vivianchiu/5781662 在青山學院對面的PH 有著低調的外觀由知名設計師片山正通設計大門長的很像電梯全店禁止攝影..今天來是為了到 2 樓的 Bar Chocolat 內用..PH的甜點真的很好吃濃郁細緻,甜而不膩價格其實也不算貴但是動作非常慢,不適合行程滿檔,要趕攤的旅客..店內放的音樂很難聽..法籍經理臉一直很臭,沒半點笑容(從一開始就是,不是發現我拍照以後) 又有很多人監視你有沒有在拍照所以結論就是雖然很不錯但是這裡去一次有個經驗就好我不會再去第二次了以後還是買外帶回飯店,才能盡情拍到爽啦！！！源自：Vivian的美食樂園(強者!!!!! 到東京吃了20? 道甜點食記還在連載中) 夜的PIERRE HERME 源自：Asileasile 's Blog 流亡的地獄之族 http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/20887234 上次吃的Pierre Herme蛋糕留給我印象最深的就是層次的鋪陳其實甜點中通常會出現的味道不外乎甜酸苦而這三種味道的隱現還有調和就是最大的學問...而吃Pierre Herme就必須把層次兩個字放在心中...覆盆子的千層派口感就相當豐富覆盆子醬以及奶油餡的交錯甜酸味互相牽引而上下的酥皮絕對不是配角咀嚼之後會產生另一種奶香味... [東京] 新宿．PIERRE HERMÉ（＠伊勢丹） http://blog.yam.com/meiko1101/article/12188862 號稱最好吃的千層派￥600 那酥脆的千層和入口即化的巧克力，才吃完一口我們就已經淚流滿面了以後在台北吃不到這麼好吃的千層派該怎麼辦??(大哭.....)...一盒總共有六個Macaron，連阿黃都忍不住過來湊熱鬧XD PIERRE HERMÉ的Macaron真的是好吃到沒話說 !!沒有化學的香味，每個皆散發出自然香甜的氣味!!第一口咬下去時口感酥軟，卻又入口即化每款的甜度適中，一口氣吃完多過也不會覺得膩吃完後真的覺得台北最好吃的 macaron都比不上這裡的啦~~~ 11.Sebastien BOUILLET(蛋糕) セバスチャン・ブイエ伊勢丹新宿店（9）（新宿三丁目 / 洋菓子（その他）） 3.41 ｜料理・味 3.29｜サービス 3.14｜雰囲気 3.05 予算（夜）￥2,000 ～￥2,999 ｜予算（昼）￥1,000 ～￥1,999 Sebastien BOUILLET(セバスチャン・ブイエ) http://tw.myblog.yahoo.com/gary-lovetoeat/article?mid=55200 這家法國的點心店, 就在伊勢丹百貨的B1, 好好吃喔! 這裡是兵家必爭之地喔!...這個蛋糕也是以杏仁小圓餅為概念發展出的產品!夢幻!這個蛋糕更有甜在心的感覺, 那天晚上在飯店,吃完蛋糕後,我是笑著入睡的! 源自：美食摩人 - 美食激進份子之肥到深處無怨油 12.A.lecomte(蛋糕) ルコント伊勢丹店（6）（新宿三丁目 / ケーキ） 3.41 ｜料理・味 3.45｜サービス 3.13｜雰囲気 3.08 予算（夜）￥1,000 ～￥1,999 ｜予算（昼）～￥999 http://www.gnavi.co.jp/lecomte/ http://degustation.blog11.fc2.com/blog-entry-1011.html 這家沒找到中文資料只有日文 1968年日本第一家法國人來創業的洋菓子店很多分店: 青山本店港区南青山１－１－１　新青山ビル　西館地下１階東京ミッドタウン店港区赤坂９－７－３　ガレリア地下１階日本橋三越本店中央区日本橋室町１－４－１　地下１階銀座三越店　中央区銀座４－６－１６　地下１階新宿高島屋店 18. c3(蛋糕) シーキューブ新宿伊勢丹店（10）（新宿三丁目 / ケーキ） 3.36 ｜料理・味 3.37｜サービス 3.20｜雰囲気 3.19 予算（夜）－｜予算（昼）～￥999 http://www.ccc-c3.jp/ 這家我看不懂官網左下有"Henri Charpentier"的字樣不知是否是其外帶店? 對了 Aoki在20名外 XD Patisserie SadaHaru AOKI Paris パティスリー・サダハルアオキ・パリ新宿伊勢丹店（8）（新宿三丁目 / ケーキ） 3.23 ｜料理・味 3.22｜サービス 3.27｜雰囲気 3.21 予算（夜）￥1,000 ～￥1,999 ｜予算（昼）￥1,000 ～￥1,999 http://www.sadaharuaoki.com/ yoyo's Tokyo cuisine map:東京美味甜點新店【Patisserie SadaHaru Aoki】(下) http://blog.yam.com/yoyonomap/article/5336318 抹茶，這項日本傳統食材飄洋過海，在甜點之都巴黎被重新量身打造成風情萬種的糕點，征服法國人的味蕾之後，載譽回到日本以新風貌呈現在日本甜點迷的面前。主廚青木定治就是這一波抹茶風潮的推動者..在巴黎創立二家店舖，以抹茶為素材推出10種甜點，包括抹茶千層派、抹茶泡芙(eclair)、酒漬抹茶蛋糕、抹茶小圓餅等等，甚至一款名為「 Bamboo」的抹茶蛋糕，可以說是抹茶版的歐培拉(Opera)，層層堆疊著濃密的巧克力與香郁的抹茶，最上端更巧思地繪出綠竹線條，濃馥厚實的口感加上清爽宜人的外觀，是這款甜點最大的魅力。東京行 : patisserie Sadaharu AOKI in TOKYO MIDTOWN：大寶大飽 <(￣▽￣)σ http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/11983777 這蛋糕不知道要怎麼說.....有種不能把這蛋糕當作一般甜點而論嗯.........應該說是甜點界的惡魔 ! 我是這麼感覺內心極度震撼....... 讓每個元素發展各自的特性並將不同口感味道的元素融合成一體而不突兀又能在其中明顯的找到主題進而產生爆點......吼吼吼~ 超難的好不好!!!! 狐狸臉LuLu - 【2007東京】走。丸之內吃甜點去～ http://www.wretch.cc/blog/ellenlu/6945940 Aoki在丸之內的分店抹茶千層派食記 patisserie Sadaharu AOKI paris: 六本木必訪小狸大心<(￣▽￣)σ(上) http://blog.pixnet.net/kunghc/post/18081700 上次吃了15區的蛋糕後,豐富的層次跟口感讓我以為找到了最好吃的蛋糕店.這次去日本完全翻盤!本來看到大寶姊的文章,還想說有沒有這麼誇張?親口品嚐了AOKI大作後--真的就是這麼誇張的好吃!大寶姊的描述很精準耶!青木定治(Sadaharu Aoki)近年來有注意巴黎或東京美食資訊的人一定耳熟能詳他的大名青木在東京的廚藝專門學校畢業後前往法國取經是日本甜點師傅在巴黎開店且反攻回東京的成功案例.. 2008 甜蜜東京 - day 4：pâtisserie Sadaharu AOKI paris http://www.wretch.cc/blog/vivianchiu/6099674 在一蘭拉麵吃的飽足又滿足後我們到一旁的東京中城(Tokyo Midtown)享用甜點 2007 年 3 月底才開幕的 Tokyo Midtown網羅了許多世界知名的餐廳和甜點我們第一站要去的是：pâtisserie Sadaharu AOKI paris！源自：Vivian的美食樂園 (強者!!!!! 到東京吃了20? 道甜點食記還在連載中這篇是內用的經驗似乎不太好) B1美食區還有資生堂Parlour、銀座的百年麵包老店"木村家" 、千疋屋総本店、米其林三星主廚ALLAN DUCASE開的麵包坊"be"等也值得嘗試當然還有和菓子區下一篇是新宿的其他洋菓子店越寫越多篇了XD 圖文版 http://blog.pixnet.net/kunghc/post/18341600 文末有附上新宿洋果子的前20名完整名單