[問題] 米其林餐廳態度差是因為一個人去？？

[shiningirl (QQQ)]

今天下午一個人跑去逛去了六本木的國立新美術館，
館內 Paul Bocuseꀠ是著名的米其林三星餐廳，覺得新奇，順道去嘗試…

今天下午裡面很空沒什麼客人，
指著旅遊書上的圖確認，
我表明是一個人後，服務人員A直接代位，
然後…就丟著不管我了！！？

把餐具收成一人份（所以很明確知道我沒有在等朋友什麼，是一個人吧…）
眼睜睜看著A代位了好幾組客人給菜單又點餐，想說怎麼沒人理我，也沒給我menu…
看著AB服務生走來走去，也沒注意到我招手（關注客人的需求是應該的吧？？？）

好不容易人拿著menu來了，用簡單日文問了有沒有中文菜單 （這裡很多觀光客，我想可
能會有？） ，
B回沒有， 直接端了一盤 烤布雷來放在桌上， 沒有介紹還什麼就頭也不回的走了（這是
哪昭！！？？我沒有說我要點這個啊啊啊？）

menu點了 $2000的午間套餐，（書上的1800漲成2000還要加稅），烤布雷還在桌上沒拿走
…雖然包含在套餐裡，（可是正常程序應該是正餐後才上甜點吧？）

餐點部份：小小一份，說精緻也還好，是不錯，可是我覺得沒有到非常好吃的地步><

期間很多小事：

1.很明顯咖啡杯外上有殘留咖啡漬，盤子上也有（正常上菜前會擦掉吧？）

2.法國麵包吃一半還拿在手上的時候，也沒問，就迅速把麵包盤收了！（不能放下來先喝
口茶才繼續吃嘛？害我很狼狽的大口吃掉）

3.吃完主餐，明明在旁邊眼睜睜看我慢慢把空盤
子移到外面，收盤子姍姍來遲，喝完的水杯的水也沒補

4.結帳人， 其他服務人也完全沒有微笑，一句話也沒說，連一般送客詞語都沒有…
（我來這一個月，還沒有任何一間態度店比這差，連松屋態度都大勝QQ）

以上…店家每次服務什麼我都有跟點頭說謝謝啊什麼…

原PO一個人吃過 晚上的敘敘苑，蟹道樂，服務態度跟這次完全差太多了…@@

這間的等級真的是米其林嗎？？還是我誤會它，其實它的等級只是一般普通的餐廳？？

完全不了解…
為什麼會這樣…
有沒有人可以跟我說原因啊…（疑惑）
謝謝~

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推 charogne: 這家算是連鎖中的連鎖而已...並沒有拿星星 菜色水準差蠻
→ charogne: 遠的 / 之前一個人去吃其他米其林沒有這問題 元po可以
→ charogne: 客訴了..  就算有誤會也有點誇張了
→ charogne: 語言溝通（這影響應該是要最小的）或是超過last order呢
推 Tuberosa: 那個烤布蕾可能是 amuse bouche
推 Alano: 三星的午餐應該是20k
推 Vett: Paul Bocuse Le Musee  是普通的喔  不是三星的
→ WRD: 三星的是隔壁的
推 shiyanin: 雖然原po去的不是米其林的店，但店家服務態度真的不太好
→ shiyanin: 。
推 shiyanin: 應該不是溝通的關係，我昨天去天空樹的餐廳吃日幣1500
→ shiyanin: 的套餐，店員都會自動加茶水，或是招手就來。
推 ivar0304: 米其林才2000？ 原來日本也有平價米其林
→ ophpeter: 何必有米其林的迷思呢?就算是三星也不是每個人都覺得好
→ ophpeter: 不過日本確實有些店或是人會因為你不是金髮外國人而態
→ ophpeter: 度沒那麼好,即使是很昂貴的地方
推 suzukihiro: 米其林一星很多不到兩千阿..自己去找指南看..
推 exciplex14: 恩..除了咖啡漬和倒水以外，其他其實還好..
推 lianki: 就算扣除咖啡漬和倒水還是一點都不好吧…每個都很有問題
推 poning: 不滿意就寫信給餐廳吧 英文的 http://tinyurl.com/lnw7du8
推 exciplex14: 恩..很多事情都有原因，不用往"他對我不好"的方向想..
推 cryotear: 不然怎麼想？這種爛態度就是爛服務阿！
推 joan33235: 店家態度不好還要客人想原因也太怪了吧
推 elthy: 服務確實有問題啊 不論原因都不該這種服務態度吧
→ blueslovetw: 可能當下很忙吧@@" 我覺得這樣子觀感有點差...服務業
→ blueslovetw: 更別說日本這國家..服務應該都很不錯的才是阿!
推 hadori: 這服務爛到有剩還能覺得還好喔……
推 exciplex14: 因為原po沒有"時間"這個關鍵寫下..坐了多久沒人理?
→ exciplex14: 盤子多久沒人收? 揮手揮多久? 等等..
→ exciplex14: 例如主菜的盤子很晚收..是因為客人還在回味..不需要主
→ exciplex14: 動打擾..揮手沒看到是因為正在忙..之類的
→ exciplex14: 如果原po只想客訴就寫mail吧..但想知道為什麼其實有很
→ exciplex14: 多原因的..
→ exciplex14: 另外..開胃菜上菜這邊有什麼問題嗎??
推 artiller: 三星沒有2000這麼便宜啦
推 elvire: 東西沒吃完把盤子收走  要是我會暴怒
推 sixpoint: 還在吃麵包就把盤子收走這點要解釋什麼?
推 exciplex14: 可能我的用餐經驗跟大家不同.."麵包盤"在上湯之前撤走
→ exciplex14: 不是很常見的嗎?(服務生並不是拿走你正在用餐的那盤)
→ shiningirl: 樓上…他是拿走我"正在用餐"的那盤，而且也連問也沒
→ shiningirl: 問@@
推 exciplex14: (我也不知道為什麼對這篇這麼有興趣XD) 原po抱歉
→ exciplex14: 雖然以我的經驗真的覺得還好..但你的不舒服是事實
→ exciplex14: 不過下次你可以主動一點..為自己贏得自己想要的服務
推 bootes3177: 當下什麼都不講，ptt也無法贏回你失去的尊重啊
→ elthy: 我覺得麵包盤算誇張 不過我在臺灣很常遇到一模一樣情形
→ elthy: 收之前連問都沒問結果手上麵包沒地方擺(攤手)
→ wafer: 三星如果之前在柏林吃過米其林二星(午餐),兩大一小總共約一
→ wafer: 一萬台幣,態度還不錯,三星如果2000元台幣算不貴
→ wafer: 第一行的"三星如果"請忽略