※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SzxNAk3 ]
作者: fussy (新開始！) 看板: Food
標題: [食記] 東京銀座法式甜點Henri Charpentier
時間: Wed Jun 5 20:29:56 2019
餐廳名稱：Henri Charpentier
消費時間：2019年/3月
地址：〒104-0061 東京都中央区銀座2-8-20 ヨネイビル1階
電話：03-3562-2721
營業時間：11 : 00 – 20 : 00
每人平均價位：2-3000日幣
可否刷卡：可
圖文版網誌
https://natasha-traveler.tw/henri-charpentier-tokyo/
Henri Charpentier 是日本有名的甜點店，已有50多年歷史。銀座店是獨立店面，設有咖
啡廳供應高級法式甜點 。座位不多，裝潢簡潔優雅，能品味與欣賞甜點桌邊秀表演。
幾位好朋友同行，就把Henri Charpentier 銀座店的限定甜點都嘗遍了，來分享這幾道必
點推薦。
位在銀座柳通，離地鐵銀座一丁目站步行1分鐘。 店面小小很容易路過而沒發現。轉角有
掛了一個小小的招牌，三叉燭台是Henri Charpentier的代表logo，也運用在甜點創作上
。
大部分的空間是展示與販售伴手禮，最有名的是費南雪小蛋糕，使用北海道產的特製發酵
奶油製作，香氣獨特，40多年來一直受到客人喜愛，更創下1年內販賣2500萬個、締造世
界第一的金氏紀錄，號稱世界第一的費南雪。
要有等待的心理準備。Henri Charpentier 銀座店採現場後位，在樓梯旁的候位單上登記
，現場叫號。我們前面排了12、3組人，大約等了1.5小時。中間大家輪流排隊，附近有伊
東屋文具店，還蠻好逛的。
有英文菜單，也有平板電腦展示甜點照片。採套餐形式，一份甜點附飲品(茶或咖啡)，
1,700-3,000日幣左右。甜點選擇有10多種蛋糕，與4-5種季節限定款。
Moment d’Hiver 3,000日幣(套餐價，以下皆同)
名為「冬季時光」的季節限定甜點，美得像幅畫。Henri Charpentier將日本的冬天，巧
妙地轉化為盤中的甜點：以蛋白霜模擬雪山，裡層是酸甜的百香果慕斯與杏仁餅，佐以焙
茶奶凍與冰淇淋。焙茶來自宇治茶老舗放香堂，香氣濃郁、入口微苦回甘，滋味豐富而迷
人。
フューチャー 3,000日幣(套餐)
也是季節限定，為世界巧克力大賽製作的甜點，玻璃杯內裝盛巧克力慕斯與小圓餅、新鮮
葡萄柚與核果，覆蓋如樹葉般的薄片巧克力。上桌後淋上溫熱的巧克力醬，融化巧克力片
注入杯內。用不同風味的食材，展現巧克力多元迷人的樣貌，心滿意足。
Crepe Suzette 橙酒可麗餅-季節限定版 3,200日幣(套餐)
Henri Charpentier的招牌、點餐率第一名的可麗餅，推來餐車、桌邊料理後上桌。手工
可麗餅以橙汁、肉桂等香料同煮，再放入橙酒點火增添香氣。侍者在料理時就覺得好香啊
，我們點的季節限定版加入莓果與冰淇淋，冰與火、酸與甜，巧妙堆疊出多層次口感。
每道甜點都好吃，從擺盤到口味都美妙的令人嘆息，已經成為朋友的東京必吃第一名。尤
其推薦季節限定款的甜點，每三個月更換菜單，當季甜點可以上官網查詢。
Henri Charpentier Ginza Maison 銀座店
中文官網: hhttp://www.henri-charpentier.com/cht/
地址: 〒104-0061 東京都中央区銀座2-8-20 ヨネイビル1階
地鐵｢銀座一丁目｣10號出口步行1分鐘、地鐵｢銀座｣13號出口步行3分鐘
電話: 03-3562-2721
咖啡廳營業時間: 11 : 00 – 20 : 00
*不能預約。很想吃到又不想排隊的話，建議開門之前先去後位。
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