[食記] 在新宿遇見台灣最美麗的風景 再生酒場

[Sherlock56 (夏洛克56)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PgcaqPr ]

作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 在新宿遇見台灣最美麗的風景 再生酒場
時間: Sat Sep  2 16:17:51 2017

   餐廳名稱：新宿三丁目 日本再生酒場
   消費時間：2017年/8月
   地址：東京都新宿区新宿3-7-3 丸中ビル 1Ｆ
   電話：[phone]
   營業時間：15:00～24:00
   每人平均價位：1500元日幣到2500元日幣左右
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：生腸、生胃、生心、生肝，如果你敢...

   ===================================
   最美風景網誌：https://goo.gl/Z6ryCk
   ===================================

   https://pic.pimg.tw/junespring/1504310994-828692247_l.jpg

   2017年8月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
   食材★★★★★★★★★☆ 9顆星
   份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
   酒水★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
   調味★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
   氣氛★★★★★★★★★☆ 9顆星
   服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

   「看到台灣朋友被肯定，實在是異國旅行中，最開心的一件事！」

   這一陣子的東京下了一場雨，浸過雨的空氣沁涼如水。涼風襲來，
   勾起了不少大熱天裡從沒想過的念頭。

   吃個烤得焦呼呼的串燒好呢？還是熱呼呼的火鍋？或是一碗暖呼呼的拉麵？

   串燒打前頭好像太油膩，火鍋又太多。恰好太太跟姐姐最近都在新宿走動，
   相約一起，我們便找了有雞有豬的拉麵「希望軒」用餐。

   拉麵一碗剛好，符合了日本人心中剛好可續攤一次的標準，
   時間尚早，就走到旁邊「日本再生酒場」喝杯小酒，吃個串燒。

   https://pic.pimg.tw/junespring/1504310986-711945832_l.jpg

   由於不好意思拍客人，不過店門外有四桌客人，裡面也人聲鼎沸喔！

   https://pic.pimg.tw/junespring/1504310988-1652996189_l.jpg

   我們看著隔壁桌點了這樣的東西，顏色雖然不是很起眼，
   不過每個人好像都吃得很開心。跟服務生一問。原來是燉牛舌，
   交談之下，由於我的台語引起了服務生的注意，
   服務生說自己也是台灣人。

   。。。

   「我嘛洗歹灣郎喔！」服務生說。
   「瞎密？」
   「推薦你們幾串這裡才吃得到的好東西。」

   。。。

   先來說說這份燉牛舌，由於沒拍到菜單，就用文字說明。
   這份燉牛舌叫做ゆでタン，日幣400円。我第一次吃到這樣的燉牛舌，
   燉煮的功夫十分確實，調味非常簡單，但由於食材夠新鮮，
   所以完全沒有腥味，牛舌清甜自然，比烤的牛舌多一份鮮美。
   由於是燉煮的，所以十分軟嫩，筷子輕輕一夾就很舒服地壓下去，
   文字很難描述，就用影片來說明。

   https://youtu.be/Iv6hw5gxcsM

   很軟吧！

   https://pic.pimg.tw/junespring/1504310994-828692247_l.jpg

   再來是牛心(はつ)與豬氣管(なんこつ)，這個是我點的，
   因為在居酒屋裡面我大多會點這樣的組合。一方面這樣比較不會踩到雷，
   另一方面，這兩個部位的咬勁都不錯，可以好好的配酒慢慢吃。

   日本再生酒場算是很大膽的一家店，像氣管的部分有時候會有腥味，
   這邊很多家店都會用醬燒呈現，這裡直接用鹽燒呈現給你，
   算是對自己的食材很有信心。

   。。。

   「來，推薦的來了，這個是牛小腸，還有豬大腸，請務必要試試看。」服務生說。
   「什麼？！」
   「別擔心，這裡的食材很新鮮，都是當天溫體直送的。」
   「可是牛小腸不就是燒肉店的那個布滿油花的內臟嗎？」
   「沒錯，不過你試試看，味道跟燒肉店的不一樣喔。還有，
   我們有生肝、生腸、生心還有生胃，也很新鮮，可以直接生吃喔。」
   「這個，我。。。」

   為了不讓他看出來我不敢吃，我趕快轉了個話題。

   「對了，你們怎麼會想來這裡工作呢？」
   「啊，因為公司要求，我們在這裡要實習三個月。因為。。。」

   為了避免有廣告嫌疑，就打住在這裡了。
   總之這家店的老闆，很肯定台灣人的用心與努力，
   在異國行走，聽到這樣的消息是最開心不過的。

   有機會來這裡吃的朋友，如果遇到同是台灣人的服務生，
   不妨給他們打氣一下喔！

   。。。

   https://pic.pimg.tw/junespring/1504310998-3625611863_l.jpg

   https://pic.pimg.tw/junespring/1504310999-26219354_l.jpg

   上面那張圖就是牛丸腸（マルチョウ300円）了，下面是豬大腸（シロ150円）。
   我曾經買過生的牛丸腸回家處理，臭到我噁心得不得了。
   不過這串生丸腸，輕輕一咬，油汁在我嘴中爆開，濃腴鮮美，
   一點腥味都沒有。豬大腸則是烤得十分有彈性，
   也是一點腥味也沒有，令人難忘。

   不知道生腸、生肝、生心跟生胃的味道如何，敢這樣賣的店，
   我想也真的蠻有種的！

   https://pic.pimg.tw/junespring/1504311001-166546426_l.jpg

   這兩位日本大廚，對不起！因為我一喝酒就手震！
   不過你們說的「台灣讚啦！」，我會好好傳達的。

   總之這兩位在日本努力的台灣朋友，希望你們一切順利！學成歸國！

   https://pic.pimg.tw/junespring/1504311004-313009445_l.jpg

   台灣讚啦！關於標題，由於人們常說「台灣最美的風景是人」，
   而我遇到了兩位台灣朋友，便以台灣最美的風景為題，以此說明。

   店名：新宿三丁目 日本再生酒場
   地址：東京都新宿区新宿3-7-3 丸中ビル 1Ｆ
   電話：[phone]
   營業時間：15:00～24:00
   個人平均消費：1500元日幣到2500元日幣左右
   對我來說：食材新鮮，很有自信的一家店
   適合去的時間：晚餐時段之後
   吃完要消化多久：兩個小時左右

--

      目前撰寫日本女性友善餐廳清單
          粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我
              https://www.facebook.com/junespring0628/

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.161.197.72
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1504340276.A.675.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: Sherlock56 (106.161.197.72), 09/02/2017 16:18:07
推 kpkp3000: 推
推 pdself: 看來cp值不錯推
價位我覺得剛好 但是可以吃到很多可能別的地方吃不到的生內臟
推 hellowin: 看起來很不錯，加入口袋名單
→ conan805: 這標題讓我瞬間以為發生啥事情XD
推 dsct: 同5F XD  看起來真的不錯！ 加入口袋名單
囧 覺得這樣的店裡有台灣人 我超震驚！
推 hdseries: 最近幾天東京真的天氣劇變，各位保重身體
→ hdseries: 來東京玩小心氣溫變化
真的晚上很涼 涼到打噴嚏XD
推 ln1202: 門口有酒桶立食的那家嗎？剛好在路口？
對！沒錯！
推 legendmtg: 感覺不錯
好吃！XD 如果你敢吃生的XD
推 TokyoHard: 生內臟類的我完全不行
我也是 我不敢吃XD 太Hardcore了
※ 編輯: Sherlock56 (106.161.197.72), 09/02/2017 22:07:13
推 monkeyshi: 開在高雄啊，很久了。
真假 我是最近才知道 囧
推 alkuo: 生內臟是哪種動物？豬還牛？
這邊的話 肝我記得是豬的 胃好像是牛的 其他可能要直接問哦!
※ 編輯: Sherlock56 (106.161.205.89), 09/03/2017 07:43:33