[食記] 東京豐洲市場大和壽司：無菜單新鮮又美味

[iioouu (小萍)]

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說到東京豐洲市場美食，豐洲市場大和壽司、壽司大，兩家排隊店一定不陌生。
很多人好奇大和壽司菜單內容，但這裡沒有菜單，
專賣一款壽司套餐，價格日幣4,400日元；
想單點也行，直接指著展示櫃上的生魚片問價錢囉。

來大和壽司排隊就大家經驗，30分鐘至1小時是常態，
波比這次完全沒排隊非常幸運，到訪時間是平日10點半。
七貫新鮮無敵握壽司＋六個壽司卷＋一個玉子燒＋一碗味噌湯，
九成都大滿意，如眾人所言超激推，趕緊來分享！

地點：日本豐洲市場大和壽司
交通：百合海鷗號，搭至市場前站，步行3分鐘 (地圖)
地址：東京都江東區豊洲丁6目3-21階
營業時間：05:30–13:00 (周三、周日公休)

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大和壽司排隊經常30分鐘起跳，
甚至有人到2個小時這麼誇張，營業時間05:30–13:00 (周三、日公休)。
想節省排隊時間選平日很重要，早上6點前到也有不少人說，
波比是挑10點30分鐘又到，一個人都沒有耶！！

11點開始人就漸漸多了，正中午12點用餐時間後更不用說，又恢復往日的滿滿的人潮了。
不過排隊這種事沒有一定，把自己的經驗和大家分享，
給你們參考看看，希望大家也能順利快速入座喔。

大和壽司沒有正式菜單，只賣一款壽司套餐
(生魚片內容隨時更換，均一價日幣4,400元，低消每人一份收現金)。
觀光客不懂怎麼點餐，通常會直接推薦點這款，
一些熟門熟路懂的饕客，則會指著生鮮展示櫃直接單點問價格。

波比不太會日文，也沒有專研生魚片，當然是選擇最簡單的套餐啦。
活潑的師傅會一點中文，熟練地將握壽司、鐵火卷、玉子燒逐一擺上盤面，
想拍大集合要有耐心稍等一下喔。

將將～不經一會兒全員到齊啦，旅伴好認真等待大集合，
波比則忍不住吃快一半了，味道實在太讚啦！

壽司套餐（日幣4,400元，約台幣1,210元）
整份套餐包含，七貫握壽司、六個壽司卷、一個玉子燒、一碗味噌湯、一杯熱茶。
這次的七貫握壽司，應該是鮪魚 (中トロ、中toro)、紅甘魚、甜蝦、花枝、鰻魚、海膽
、鮪魚赤身。

其中我特愛鮪魚，網狀油花鮮美無比，入口即化極為嫩口；
海膽也很讚，放的超級滿，重點是特濃郁超鮮甜!!!

雖然不比在北海道吃到的鮮到爆表，但已經比沖繩某家名店好太多了，
那裡吃到的是苦的，整個讓我嚇到。
紅甘魚這款高檔魚也很不錯，鮮嫩帶清甜，
說到這裡又忍不住想衝一發大和壽司啦～

花枝和甜蝦也都在水準之上，不過花枝芥哇沙米加比較多喔，小心嗆到就是了。
其中唯獨鰻魚，波比覺得滋味還好而已，
已經被日本烤鰻魚功力養刁了，總覺得那樣的料理手法才最美味。

整份吃完仍覺意猶未盡，
想起多年前在築地市場吃到的極品鮪魚前腹肉（大トロ、大toro），忍不住單點一個。

800日圓，約台幣218元，真貴，但實太是吼太美味啦！！
油花爆多鮮美至極，沒吃過無法想像的。

大和壽司非常有誠意給了好大一塊，
白飯只有生魚片的1/3，當年我就是因為大トロ，而開始愛上生魚片的。

蛤蜊味噌湯（免費）
餐後來嚐嚐附贈的味噌湯吧，鹹度剛剛好，還多了蜆仔的鮮味，配壽司品嘗相當完美。

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推 laliga: 今天才看到新聞，豐洲有些壽司店因為沒人快撐不住了
推 li04: 可能大和壽司的位置不好、只有三家店、又比較偏遠、上次去年
→ li04: 10月周二上午9點到、還有10幾個空位、可能我運氣好吧
推 marunouchi: 豐州蠻雷的，離市區遠、下車還要走一大段、壽司也偏
→ marunouchi: 貴
推 marunouchi: 照片那盤壽司以及用餐環境，在東京都心的合理價應該
→ marunouchi: 在3000
推 fanrei: 東京都心？像是？
推 mdkn35: 壽司大要3000 但是排隊2~3小時 實在不值得
推 msagro: 感覺在豊洲的壽司大沒有像築地的那麼難排。
推 Kuwh: 之前12月某一天8點左右豐洲壽司大沒有排隊
推 pikakami: 豐洲價位偏高 不過豐洲散步滿舒服的