推 lipsred1006: 認真說 刀功滿慘的... 09/03 19:34
→ lipsred1006: 更正 刀工 09/03 19:35
推 wkheinz: 激推然後給6分 誠實部落客 09/03 19:50
→ windsora: 鮪魚部分我激推啊 其他就普普 09/03 20:51
網誌好讀版：https://meet-food.blogspot.tw/2017/09/kiyomura.html
餐廳名稱：喜代村迴轉壽司 築地二號店
消費時間：2016年/7月
地址：東京都中央區築地4-10-15
電話：+81 03-6226-6900
營業時間：08:00-22:00 (L.O 21:30)
每人平均價位：￥98-500
可否刷卡：可
有無包廂：無
當日點餐：本鮪三味、鰈魚緣側、玉子燒
推薦指數：6/滿分10
美味度：6分
CP值：6分
環境及服務：6分
官網：http://www.kiyomura.co.jp/
喜代村也算是築地有名的連鎖店
社長跟APA Hotel的一樣很愛在各種刊物或自家廣告上露出XD
然後另一個有名的特色是鮪魚解體秀跟每年用超高價標下最大條鮪魚
總之就如同官網寫的 喜代村的主打就是鮪魚的驕傲
菜單部分
http://www.kiyomura.co.jp/images/201704_top_nigirimenu.jpg
價格我覺得是中價位偏高
注意看都是一貫的價錢
其實有點忘記當天為什麼會來吃這間
可能是因為磯壽司在排隊吧XD
一開始一定要先來本鮪三味 ￥646(未稅)
本鮪三味就是大腹肉、中腹肉以及赤身
喜代村的鮪魚確實不錯
就連赤身都滿軟嫩 也不會帶筋難咬
中腹肉跟大腹肉就更不用說了
真的很美味 油花多到入口即化
只好再點一份大腹肉 ￥598(未稅)
看這個油花就知道味道真的是不差
醋飯普普不太酸
但主要是吃魚料 所以就也不太在意
只要不要米心不熟或過酸蓋掉魚料味道 我覺得就算是稱職配角了
炙燒三味
炙燒鮪魚、鮭魚跟鰈魚緣側
這個我還滿喜歡的
從鮪魚 鮭魚到鰈魚緣側正好是油脂從少到多
炙過之後的香氣很迷人
喜代村加的調味料也不會太多 剛剛好
這道滿推的！
鮭魚卵軍艦 ￥298(一個未稅)
官網上是寫一個298
但印象中現場吃一盤是兩個 應該有便宜一點
鮭魚卵本身我覺得滿普通 稍微軟爛一點 醃漬的鹹度則剛好
但海苔部分還滿值得稱讚 很脆沒有軟掉
干貝 ￥198(一個未稅)
這個我就覺得普普
沒有什麼甜味 塊頭也偏小
沒有很推
鰈魚緣側 ￥198(一個未稅)
也是覺得普普 魚肉有點生冷偏硬
沒有多加調味 也沒有炙燒的鰈魚緣側 其實很好吃出這間店魚料的好壞
喜代村的鰈魚緣側新鮮 但也就只有新鮮
也是讓人小小失望的一個品項
最後一定要來的玉子燒 ￥98(一個未稅)
屬於偏鹹調味
口感上中規中矩 不會吃起來綿軟綿軟
但也不難吃就是
整體來說
我個人會覺得吃喜代村就吃他的鮪魚就好了...
其他可能炙燒跟鮭魚類還OK
是一間要看品項的店 有些品項吃了會覺得很沒靈魂
魚料都很新鮮是優點 至少不用擔心吃到不新鮮的魚
但真的除了鮪魚以外的都普普 價格卻不算便宜
之前查資料看到一些部落客捧上天 覺得滿奇妙的
因為吃過真的就覺得 嗯 毫無反應就是個連鎖迴轉壽司XD
同樣屬於連鎖的築地鮮系列 我覺得整體來說比喜代村推薦
吃過的幾間裡面 最推當然還是磯壽司 畢竟不是連鎖迴轉壽司 師傅手藝確實很好
其次是築地鮮 再來才會是喜代村吧！
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