[食記] 日本橋 鮨 一條

[fanrei (我不孤獨)]

店    名：鮨 一條
地    址：東京都中央区東日本橋3-1-3 奥田ビル 1F
營業時間：12:00～14:00 17:00～21:30
休    日：週三
最低消費：5000日幣（午餐）


如果是東京的壽司通，應該會知道這個地址，
這個地址就是本來日本橋橘町都壽司的地址，
杉田孝明先生在開了日本橋蛎殻町 すぎた後
，本來橘町都壽司的地方經過二、三次其他
行業的開店，經營時間都不長，後來經由杉
田先生介紹了同樣在日本橋老店修業很久想
獨立的後輩，承租了這個地方開店。

https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13191562/dtlrvwlst/

現在午餐套餐價格5000日幣，比壽司大稍微貴一點XD
魚料品質中上，但是用到煮法調理的壽司種類水準極高
，特別是薄燒玉子壽司可說是絕品，單就玉子燒握壽司
搞不好排的進東京前十或前五?煮切豆味很濃，算是蠻
少見的種類，但調理的不會讓人有突兀感。地點對遊客
來講不太有吸引力，但不太需要預約也不需要排隊，
5000日圓能吃到這個等級的技術，我覺得cp值很高，
就算比起收三、四萬日幣，使用頂級魚貨的店，我也
不會覺得被這家店浪費用餐的配額。

https://imgur.com/a/WYgfQ

https://imgur.com/a/B1lbA

https://imgur.com/a/xc9Iz

https://imgur.com/a/pTkpE

https://imgur.com/a/TKX8T

https://imgur.com/a/WftKM

https://imgur.com/a/eVfTl

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