[食記] 東京車站築地すし好和 極上鮪魚握壽司

[fussy (新開始！)]

店    名：築地すし好和壽司店
地    址：東京都千代田区丸の内1-9-1
營業時間：周一～五 7:00-22:00  周末8:00-21:00
休    日：無
推薦食物：壽司
造訪日期：2019.10

圖文版網誌
https://natasha-traveler.tw/tsukiji-sushiko/

在東京車站等著換車去越後湯澤，在地下街隨意逛逛，看到這間築地 すし好 和 壽司店
，馬上就被吸引住了！

築地 すし好和壽司店位在東京車站地下街，在剪票口之外，靠近丸之內北口出口的地方
。就是這個招牌吸引我走上前－特選極上鮪魚壽司套餐！

我用餐時間是下午，不用等待就入座了。有板前座位，可以近距離欣賞師傅捏製壽司的手
藝。也有一般座位區，座位還蠻多的。餐廳旁邊還有立食區。有中文菜單。在Ttableog
網站評分3.24，連續幾年都在東京車站丼飯賞都名列前茅。

特選極上鮪魚壽司套餐 (3500日幣，未稅)，有10貫壽司+鐵火捲，鮪魚赤身、中腹、大腹
，以及湯霜鮪魚等，份量不少。

築地すし好的特色就是使用天然鮪魚，連比較稀有的部位都能吃到，特選極上鮪魚壽司套
餐也是開幕以來的經典招牌菜單。

吃完鮪魚赤身握壽司之後，接著是鮪魚中腹，魚肉呈現淡淡的桃粉色，比赤身更多了些油
脂，口感細膩。最期待的就是鮪魚大腹握壽司，O Toro !! 魚肉滿布著肥美油花，接近入
口即化，是最頂級的享受！

接著是鮪魚軍艦捲。鮪魚魚肉泥口感細緻，淋上一點醬油提味，味道更棒。最後是鐵火捲
。本然以為吃不完得打包，但是壽司味道實在太棒了，全部吃光光完食啦。

除了豪華的鮪魚握壽司套餐，築地すし好和壽司店也有早餐定食、划算的午餐套餐、單點
的握壽司(90日幣起)、生魚片蓋飯等。可以參考官網菜單。

https://www.tsukiji-sushiko.com/nagomi/menu


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推 yowhatsupsli: 有人工鮪魚嗎？要不然強調天然是？
推 Alcor: 應該是想表達養殖和野生的區別吧
推 doris202: 養殖和天然的運動量差很多，但近年日本養殖鮪魚技術進步
→ doris202: 滿多的，很多迴轉壽司都用養殖的，除非有特別標榜
→ doris202: 但便宜的大宗還是印度洋的冷凍鮪魚吧
推 setsutetsuya: 感謝分享
推 marunouchi: 這間一堆分店，在東京不小心就會吃到
→ TokyoHard: 東京站的會強調食材都新幹線當日送的不是嗎 XD