推 strayfrog: 那個鴨肉好厲害 02/23 10:35
說是法國料理也不為過呢
※ 編輯: Sherlock56 (121.109.164.134 日本), 02/23/2022 12:24:08
店名：タンドールバル カマルプール 木場店
地址：東京都江東区東陽3-20-9 鈴木ビル 1F
電話：03-5633-5966
營業時間：11:00～15:00(L.O.14:30) 17:00～22:00(L.O.21:00)
個人平均消費：2000日幣左右
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：三個小時左右
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印度魔力網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/362613413
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2021年8月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
主食★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
咖哩★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
配菜★★★★★★★★★☆ 8顆星
辣度★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「印度料理有種魔力。」
印度料理總給人一種熟悉但又帶點驚喜的體驗，它總有著熟悉者一聞就知道的肉荳蔻、孜
然及茴香等香氣，然而每間店又有幾個特別的香味與搭配，讓你大呼驚奇。如果你一而再
，再而三的吃印度料理，就會了解這種魔力。
而在這裡吃到的饢坑鴨肉，可說是刷新了我對印度料理的美味極限。
饢坑酒吧位於木場，離清澄白河不遠。它在孤獨的美食家第四季出現，更是長年咖哩百名
店的常客之一。店名也很直覺，饢坑酒吧，就是讓你喝酒配上饢坑烤出來的好料理。
饢坑並不難想像，它有點像是烤胡椒餅的圓形火爐，將餅貼在火爐上烤。據說台灣早期的
燒餅便是這樣製成，有著特殊的味道，如今貼火爐烤的胡椒餅好找，但貼火爐烤的燒餅似
乎越來越少。
起司烤餅/菜單上寫的印度披薩：680円。
第一次吃起司烤餅是在大塚的日本第一咖哩カッチャル バッチャル ，初嚐時甚是喜歡，
但總覺得過於含蓄。嚐了饢坑酒吧的起司烤餅才恍然大悟，原來是不夠焦。
カッチャル バッチャル力求風味上的平衡，口味含蓄綿長，不過於刺激。饢坑酒吧的起
司烤餅倒是焦得剛好，以碳火般的香氣平衡了起司的油膩，熱呼呼牽絲奶香，單吃就停不
下來，不需任何搭配。
起司也給得豪氣，也難怪稱為印度披薩。若以燒肉的比喻來看的話，之前吃的起司烤餅大
概就像瓦斯爐烤的燒肉，饢坑酒吧的起司烤餅像是七輪碳火般多了一股焦香。
饢坑料理/菜單上寫饢坑料理的最高峰：1230円。
這道是同行的有人點的，不得不說他是位深藏不露的專業饕客。因為我可能下一道就點咖
哩，要不是他點了這道我還真的錯過了。
坦嘟里風味在外的三分熟鴨肉，外面微微烤過，薑蒜香氣濃郁而不過冲，優格帶來的淡淡
酸氣讓整體柔和許多。鴨肉脂肪感不重，肉質細膩多汁。在酸味的堆砌上用上了紅酒醋，
加上花生碎粒。要說是印度料理也名符其實，但若弄小份一點說是道法國料理，我看也贊
同者也大有人在。
椰子烤餅：450円。
中規中矩，焦了的椰子絲更香一些。口味略甜，餐後上的話可能會被錯認為甜點。
鯖魚咖哩/當店名物：1250円。
是較為湯水的咖哩，剛入口心裡就一個字「酸」，是檸檬的酸。這道算是個人覺得稍微平
淡的一道，鯖魚特有的脂肪香氣並不明顯，那種感覺就是加水稀釋的茄汁鯖魚罐頭，略略
辣口。我在想會不會日本人覺得很新奇呢？不過對我來說就是很可惜的一道，不太推薦。
但若配酒呢？或許是不一樣的風味了，可惜這次騎車，下次若搭車前往，一定要點杯啤酒
配配看。
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