店 名：Kazan
地 址：東京都中央区銀座3-4-6 正隆銀座ビル1Ｆ
營業時間：11:30-15:00 17:30-22:00
休 日：無休
推薦食物：海鮮,套餐
官 網：www.kazan-ginza.com/
完整圖文網誌版: https://goo.gl/11KyPD
圖少文字多版:
日本不只日式料理，歐美餐廳的表現一樣精彩就從米其林指南可以略知一二。雖
然不一定是高價米其林，一定要吃餐おしゃれ的義法料理已經變成我近期的既定
模式，而這間位於有樂町/銀座的中心的高評價人氣餐廳Kazan，大人的接待餐廳
大賞得主，不只是有著高級氛圍，更提供產地直送的生鮮食材，更猛的是，午間
套餐七品只要2700日圓，佛到不可思議，一直是我的口袋名單啊!
https://i.imgur.com/kCi0gU6.jpg
雖然日本給人高物價的印象，但就觀光客而言，除了交通真的算貴以外，其餘的
吃喝玩樂食衣住，只要找對地方，用經濟實惠的價格擁有高品質享受完全不是問
題，甚至會有種打著燈籠在台灣找不到的感覺XD就算在高檔的銀座地帶也不例
外，從銀座一丁目或有樂町站走來，不需要五分鐘有可以看到Kazan的低調店面
從外觀完全看不到內部情形~進走的是現代夜間歐美風，即使是正中午仍是採用
營造氣氛的昏黃燈光，觥籌交錯，店內位置雖然密集，但是巧妙性分成一區區，
足夠保有隱私
即使我們坐在窗邊，仍舊只有一到微小亮光，不知為何分明在一樓但一直會覺得
在地下室的fu~
Kazan母公司是世界最高級水產貿易商，因此餐廳理念為致力提供平價奢華少見
的海鮮料理，我們這次則瞄準了菜單中最划算的午間套餐，共七道料理的正統套
餐，隨著時令變換，朋友閒情逸致的先點了杯清酒
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一開始的當日前菜就不簡單，生魚片佐炸洋蔥野菜。有別於日式生魚片，這裡採
西式做法，一點都沒有腥味且彈性極夠的鮮魚(有介紹種類但聽不太懂)佐以檸檬
汁，搭配番茄、胡蘿蔔、橄欖油、洋蔥提煉的醬料非常清爽卻入味，還有絕對是
大功臣的炸洋蔥絲酥脆的恰到好處以及芝麻葉~好棒!!!
當然擺盤之美也不在話下，非常配合季節的一道好吃料理，從前菜就感受到誠意
滿滿，雖然不是現在流行的創意或分子料理，但這種正統的食材料理法更是歷久
彌新阿
可以無限續點的豆乳麵包，也是溫熱蓬鬆
綠沙拉~雖然相較下沒有特殊食材，不過新鮮豐盛，配上醬汁不會錯的
接著主食野菜義大利細麵，同樣也是隨著季節變化，蒜味櫛瓜肉醬義大利麵
橄欖油清炒細麵軟硬適中，吸飽蒜香與新鮮的大櫛瓜、肉末非常搭配，雖沒有海
鮮仍舊是高水準
雖然吃完義大利麵即使結束也毫無遺憾，但重頭戲才正要上場，有大西洋小島產、
非常少見的天使蝦以及當日的魚貝類料理可以選擇~當然就一人一種再互相交換
啦!
https://i.imgur.com/XQAmwx8.jpg
世界最高等級的有機天使紅蝦，在日本一直視為高檔食材。因為在高緯度少汙染
海域自由生長，活動量大，肉質更加緊緻，也比一般蝦類更富含蝦青素及胺基酸，
不只更營養，生吃也沒問題。
兩條完整大明蝦，真的比一般來的鮮嫩肥滿!!一條抵兩條XD炸得金黃酥脆，從
頭到尾都可以吃~麵衣綿密不過油，也不會蝦子皮肉分離~~因為我很愛炸蝦，這
個簡直是我的天菜。
https://i.imgur.com/TlopuOW.jpg
同樣是海鮮的魚肉也滿分水準，不僅沒多餘的刺，稍微煎過的水煮鮮魚外稍酥內
軟嫩，沒有腥味、嫩而有彈性
完整的大塊魚肉，配上野菜洋蔥及稍帶點酸味的醬汁，非常好吃的義式作法啊!!
品質真的優~擺盤也很有水準
https://i.imgur.com/iXIExPm.jpg
這樣的價位邊吃邊稱奇，以鮮食見長的餐廳連甜點都沒有鬆懈，提拉米蘇以改良
式的作法，高腳杯形式登場
不只保留酒味、鮮奶油巧克力碎粉，底下還有著莓果，甘味、酸味、酒味互相融
合，連老饕朋友都覺得厲害~
配上熱紅茶~~美味又滿足的一大餐!!東京人也太有福氣!
最後，和藹可親的店員還主動為我們在門口照相~~店內高朋滿座不是沒有原因，
在台灣吃到這樣完整高材質、色香味兼具的高檔義法料理一定要破千了~竟然在
銀座吃到如此划算的一餐!!是間害怕介紹會更難定位的一間超滿意餐廳~一定會
再回訪的~!
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