推 sonia16:我個人到認為，不能給每個來客都有好的體驗如何能稱為頂 11/26 01:18
推 sonia16:級餐廳？ 11/26 01:20
店 名：L'ATELIER de Joel Robuchon Tokyo
地 址：東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2F
營業時間：Lunch
平日 11:30～14:30（L.O.）
六日假日 11:30～15:00（L.O.）
Dinner
18:00～21:30（L.O.）
最低消費：套餐中午 1890日圓 套餐晚上 4,800日圓
官 網：http://www.robuchon.jp/latelier
網誌圖文版
http://mlkj24.pixnet.net/blog/post/29399515
趁著出差去東京時，吃了L'ATELIER de Joel Robuchon Tokyo。六本木這間L'atelier是
2003年開幕的，也在2012年拿到兩顆星。
自從去年去倫敦蜜月後吃了L'atelier London以後，偶爾也會去吃一下台北的；這次出差
首晚有空檔，決定去試試東京的。從羽田機場出關後直奔六本木，坐京成電鐵轉地下鐵，
加走路到六本木之丘的時間大約40-50分鐘。進餐廳時已經將近晚上八點，不過客人三三
兩兩，約五桌而已。
這間L'atelier就在六本木之丘的Hill Side二樓，跟著指標走不算太難找。面對六本木之
丘的主建築，往大蜘蛛Maman左邊走一下就到了，旁邊是麵包店的La Boutique。
點了晚間最便宜的套餐￥4800(很多人都不相信東京有這價錢，可以自己看menu)，two
course跟一杯白酒。主菜選了烤珠雞配沙拉，不難吃不過沒甚麼特別驚艷的感覺。甜點點
了LA TENDANCE CHOCOLAT，有巧克力ganache加上可可亞冰沙，基本上就是巧克力拼盤，
吃甜點我一向不敢做太大膽的選擇，吃這個也中規中矩。咖啡跟台北喝起來的倒是一模一
樣。
跟台北比較大的差異處是在台北麵包是熱的，而且種類超多；東京的是冷的，且只有三種
。基本上Robuchon的餐廳食物都有一定水準，不會差到哪裡。主廚跟侍酒師當天都不在，
當家的是外場總經理。其實我一直想點酒，不過他只顧著跟旁邊的熟客聊天，服務生上完
麵包以後也沒有再過來，有點不知道要找誰。最後終於跟總經理對到眼光，請他幫我推薦
酒，他推薦了兩款不過我都沒有很喜歡(價格上也不是那麼親民)，台北的愛聊天侍酒師
Monier不得不說還蠻不錯的。
後來有次在台北Robuchon吃飯時，跟侍酒師聊天時，講到說我個人比較喜歡台北的
Robuchon；沒想到他立刻正色說，他們不是競爭關係，是合作。每間餐廳都不可能在每天
、每餐呈現最完美的一面給客人。也許某天廚師狀況不好，食材狀況不好，不能用一餐來
評斷。老實講一開始我還有點嚇到，想說他怎麼變這麼正經。不過後來想想這樣講也是有
點道理；好餐廳，應該能在服務的大多數時間，將最完美的一面呈現給客人。至於好到甚
麼程度，就跟｢大多數時間｣的差異有關了。
不過對也許只吃一次的觀光客來講，吃到沒那麼完美的一面總是有些可惜；東京好餐廳這
麼多，下次再試看看別間。
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