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作者: happyconis (Happiness) 看板: Food
標題: [食記] 日本-東京 BRASSERIE PAUL BOCUSE Le Mu
時間: Tue Dec 13 16:17:49 2011
餐廳名稱：BRASSERIE PAUL BOCUSE Le Musee
消費時間：2011年/9月
地址：東京都港區六本木7-22-2(國立新美術館3F)
電話：03-5770-8161
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圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/conis/26869251
在美術館裡面吃法式料理~是不是聽了就很心動?
而且還是法國米其林三星名廚Paul Bocuse開設的餐廳。
最重要是中餐價格日幣2000元算可親,
所以這天的中飯, 就決定在這吃吧!
用餐環境也很讚, 是在大型圓錐體的上面。
視野跟採光都跟國立新美術館一樣棒阿!
而且這天雖然是假日, 但可能來的早,
沒排隊就進餐廳吃飯了! 超Lucky!
點好餐後, 會先送上法國麵包跟兩種沾醬, 一種沾醬是基本的橄欖油,
另外一種怎麼吃都覺得好像咖哩雞的味道喔XDDD
法國麵包是屬於偏硬那種, 吃完侍者會馬上來問是否還需要續盤, 非常貼心!
這邊的菜單是英文法文寫在一起, 不然只有法文真的看不懂阿= =||
2000日幣的套餐有含餐前麵包/主餐/甜點/飲料。
今天的主餐有兩種選擇, 燉羊肉跟炸魚我們就各點一種。
Braised of lamb and Provence-style vegetable with couscous
這道羊肉味道有點重, 但算可以接受的程度, 羊肉燉的很軟爛。
德國香腸可以cover掉一些羊味,下面還有北非小米飯, 配上高湯算挺香的~
White fish escabeche in vegetable jelly with fines herbes
這道算挺特別的! 下面的炸魚被蔬菜凍包圍!
上面的蔬菜醬汁吃起來很清爽, 還帶著一股水果的香味。
魚肉也算細緻~這道菜算挺耐吃的~越吃越喜歡的味道。
Dark chocolate fondant with raspberry coulis
前面的甜點棒很像小西點, 沒有多大的印象~
後來去沾後面的巧克力, 好吃很多~
黑巧克力吃起來很像慕斯的口感, 配上酸甜的覆盆子醬, 算蠻平衡的~
Far breton with salt caramel sauce
這個是布列塔尼蛋糕配上鹹焦糖醬~
看到菜名時就覺得很有趣, 基於好奇就點嚕!
裡面還放著蜜棗, 蛋糕吃起來像布丁跟奶酪的口感,
配上鹹焦糖醬, 比較不膩口。 我覺得很好吃耶! 有對到我胃口~
這邊的甜點表現比主餐更令我喜歡呢!
餐具後面有Paul Bocuse的簽名喔!
餐後的冰咖啡跟紅茶也都不錯喝!
從餐廳往下照的國立新美術館~
在這邊吃飯真的好幸福也很享受喔!
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◆ From: 122.16.202.70
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※ 轉錄者: happyconis (122.16.202.70), 時間: 12/13/2011 16:19:58