→ shikoku:我4/8去,幾乎清一色點Mille - Feuille aux Fraises 04/09 23:37
餐廳名稱：Toshi Yoroizuka 鎧塚俊彥
地 址：tokyo midtown 店
東京都港区赤坂9-7-2
東京ミッドタウン・イースト1Ｆ
價位(每人)：600 JPY 左右起跳
官方網站：http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/index.php
評 價：★★★★★
圖版：http://picasaweb.google.com.tw/110301892172290557824/20100409#
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今天給自己放個假外出覓食，
在玉ひで的親子丼和鎧塚俊彥間猶疑不定，
終究還是選擇大部分女性的最愛 - 甜點。
久聞這家店人氣之盛，愛吃又懶得等的我選擇了開店不久的時間到達。
Lucky!馬上就可以進去享用了！
暫時拋棄卡路里，我先點了兩款點心和一壺洋梨紅茶。
後來又追加了「Mille - Feuille aux Fraises」
前兩款點心分別是：
「Souffle Aux Oeufs」和「La Gorgnzola Pistache」
我就介紹我覺得最特別的：「Souffle Aux Oeufs」
Souffle Aux Oeufs是最近的新作，
Menu上特別強調了它是用益子放牧雞的有精卵去製作，
我是不太懂這樣會帶來怎樣的風味，
吃吃看就不會錯了！^^
一端上來，嘩～好可愛阿！看起來就是軟棉棉的，
旁邊還給了一小壺煉奶，還是加熱過的！
叉子輕輕一撥，中間就破了一個洞，
裡面呈"泡泡"狀？（我實在不知道怎樣形容）
嚐了一口原味，微微偏甜，但是好軟好濕潤，
一下子就化在口中^^
繼續往下深掘，我看到了奇妙的組合，
是生蛋黃！！原來他特別強調蛋的原因就是在這裡！
日本人愛吃生蛋黃大部分人都知道，
但是生蛋黃出現在甜點裡我還真是第一次見到。
有點遲疑，甜蜜蜜軟綿綿的舒芙蕾會配嗎？
吃下一口，我只能說鎧塚俊彥真是有你的！
完全沒有生蛋的蛋腥味，即便那顆蛋黃超乎異常的"橘"，
和蛋黃一同入口的舒芙蕾則是從甜蜜變得溫潤了，
這樣的變化剛好來的是時候：因為我開始覺得有點甜～
如果你還是喜歡甜蜜的口感，
那麼隨甜點附上的溫煉奶就加進去吧！
你會喜歡的！
今天這道舒芙蕾成了我下一次再去鎧塚俊彥的理由，
我實在很好奇，下一次他會推出怎樣的組合：）
<P.S.>
在店內將近一小時，
清一色都是女生，果然女生是不太能抵擋甜蜜的誘惑!
雖然是選擇內用，但似乎是不一定要選擇內用menu上的甜點，
也可以去外帶區選，然後在salon享用，
但是裝飾當然就不如內用menu上甜點的華麗。
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