作者MrsLi (李太)
看板Japan_Travel
標題[食記] 六本木midtown鎧塚俊彥現做甜點
時間Mon Oct 26 21:39:10 2015
店 名：六本木midtown鎧塚俊彥現做甜點
地 址：東京都港区赤坂9-7-2 東京ミッドタウン・イースト １F
營業時間：shop：11：00～21：00
salon：11：00～22：00（L.O.21：00） 星期二外帶不營業
推薦食物：dessert blood orange
最低消費：日幣1200左右
官 網：
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
http://narciso1106o.pixnet.net/blog/post/204002725 好讀網頁版
號稱是櫻花滿開的賞櫻行，這次行程其實重點是美食，排了不少餐廳。
題外話先說心得，其實自由行不建議預訂太多餐廳，
畢竟自由行最快樂的就是到當地體驗到意外的驚喜，
跟愛自助的朋友討論後都覺得，事前做了太多功課、交叉比對太多圖文並茂的詳細遊記，
等到自己親身經歷時反而一點新鮮感都沒了，只有一種計劃完成的空虛感。
像這次有好幾天都為了趕餐廳的預定時間把行程都綁死，
如果不幸餐廳不好吃感覺更是加倍無言啊。
一直都很想吃鎧塚俊彥Toshi Yoroizuka在六本木Tokyo Midtown的現做甜點，
有一次來東京時已經到了店門口，看到排隊的人潮，
決定買外帶蛋糕就離開。結果那三個蛋糕真是...
剛好這次二姊表示即使是專程跑來排隊吃也ok（沒想到後來意外踩到別的景點），
我們還是在行程中硬排了這家店。
店外大概長這個樣子，算是半個室內，過了這麼多年現場看還是覺得蠻時髦的。
讓我驚訝的是，鎧塚這家店已經開這麼多年了，這天風又大氣溫又低，
店外居然還是排了一堆人，有這麼好吃？太驚人了。
題外話，春天時街上的日本年輕女生幾乎都穿著卡其色薄風衣，跟制服一樣，
我們倆也穿著之前在日本買的風衣，感覺超融入她們的～一直被誤認成日本人。
因為實在太冷了，我們又只穿著薄風衣，只好輪流躲到室內取暖，另一個在外面排隊。
一進門右手邊是一些外帶的甜點，有冰櫃內的小蛋糕，也有常溫蛋糕小餅乾類，
因為之前買外帶蛋糕的印象不好，所以純粹進去避寒，沒仔細逛。
進去前先在碎嘴一下，大家知道鎧塚俊彥的老婆是川島直美嗎？
鎧塚俊彥前幾年左眼失明，川島一直陪在他身邊照顧他，
沒想到今年川島卻突然病逝...唉唉想到他們感情那麼好都可以想像有多難過了。
這邊的現作甜點價格統一都是日幣1200左右。
包含一杯餐前冷湯，用微帶鹹味的冷湯拉開華麗的甜點秀序幕。
不過說真的，我一直都沒辦法真心愛冷湯，
冬天在歐洲某些地方尤其想吃火鍋啊啊啊～
這裡真的是要賣甜點，不像台灣某些店家強制規定低消是一杯飲料，
不過為了搭配甜點，還是點了一壺熱茶，中規中矩，就是順便暖暖身。
店內位置不多，大概就是繞著吧台一圈而已，所以每個人都可以看到甜點現作的過程。
我的dessert blood orange。
關鍵字是blood orange，每次看到這個我就會點了。
雖然知道這邊千層很有名，雖然我也愛開心果冰淇淋，
但想說今年在歐洲不知道吃了多少開心果gelato了，就改點血橙吧。
側面看來是很多層次的結構。
溫度、口感有軟綿有酥脆有滑嫩、口味有酸有甜...
看得出來很有野心把層次做得很豐富。
還蠻喜歡這個甜點的層次跟酸味的平衡，
吃起來很豐富但不會厚重，也不會過於甜膩。
姊姊的季節限定櫻花甜點，忘了拍菜單，不過我想現在也點不到了沒有太多參考價值。
雖然看過很多櫻花，但對櫻花食品不熟有錯請見諒，
看來似乎是有櫻花花苞和葉子，上面類似蜜餞酸酸甜甜不知是否也是櫻花製品。
同樣也是用非常豐富的層次堆積起來的甜點，
櫻花有點微鹹...底下粉紅色的好像是糯米，很有趣的口感！一點都不突兀。
其中有點似曾相似的口味，但整個組合真的很特別又是好吃的。
當下因為很飽（每天都吃到很飽），味覺已經蠻疲乏，
所以沒有特別覺得這甜點很厲害，就覺得不錯吃而已。
回來一陣子以後，才覺得這樣的甜點也不是那麼容易就可以吃到啊。
看網路上說鎧塚俊彥的現做甜點退步很多，
可能我點的剛好不是退步的那款吧，或者是他退步了也還是打趴一堆人？
如果你也愛甜點，可以來這邊一試，畢竟也不算太貴。
以上。
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國王的驢耳朵
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※ 編輯: MrsLi (123.192.175.99), 10/26/2015 21:56:05
推 may8010: 這次也打算去吃！川島的新聞後有發現居然是他有嚇ㄧ跳 10/26 22:11
→ MrsLi: 他失明也嚇了我一跳啊....>< 10/27 00:25
推 swatchfan: 今年春天也去吃了，在寒風中排了快一小時，但是覺得 10/27 01:06
→ swatchfan: 普普而已，可能期待太高了，覺得PH還好吃多了... 10/27 01:06
→ may8010: 樓上PH是哪家呢 @@? 謝謝 10/27 09:51
→ MrsLi: pierre herme ～PH當然超棒！其實文章裡也有說吃完當下覺得 10/27 17:13
→ MrsLi: 還好，但回臺灣才發現平常要吃到這樣水準的甜點也不是太容 10/27 17:13
→ MrsLi: 易... 10/27 17:13
→ MrsLi: 話說ph現在東西好容易缺東缺西的..嗚嗚 10/27 17:14
推 misslondon: 他失明?! 10/27 19:16
推 asukasherry: 記得是一隻眼睛失明，沒想到太太今年也過世... 10/27 23:18