作者visaka (hip hop)
看板Japan_Travel
標題[食記] 六本木水炊? ??一 比內地雞料理
時間Sat Dec 11 21:05:48 2010
餐廳名稱：六本木水炊HINA一 比內地雞料理
地 址:港區六本木 7-7-8 B1F
價位(每人)：980圓円起
官方網站：
http://www.hina-ichi.com/
評 價：4.5星
圖文版：
http://0rz.tw/3pLRX
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這家的親子丼可說是我目前為止吃過的親子丼中的極品!
日本的親子丼向來是我最愛的美味之一，六本木這間水炊HINA一的「比內地雞親子丼」
，更是節目〝黃金傳說〞所選出的日本前20名美味丼飯(排名No.7)
http://www.hina-ichi.com/
時間:平日 17:00 - 29:00 土曜日 17:00 - 29:00
休日:日曜日
交通:地下鐵都營大江戶線六本木站7番出口 徒步3分、4A出口徒步5分
水炊HINA一 位在六本木的巷道裡面，門口掛了個很大的紅燈籠認這個燈籠就對了~
這間有名的就是以東北秋田縣的比內地雞為食材所做的雞肉料理，店員正在吧檯後烤客人
點的比內地雞的串燒，香味四溢~
我們點了店內招牌的比內土雞雞肉鍋(￥2400)和親子丼(￥980) 。
幫我們服務的帥哥店員(長的神似木村拓哉XD) 為我們介紹一下吃法，為了整體的味覺順暢
，他建議我們先吃火鍋，親子丼等火鍋吃完再上。在火鍋湯頭煮滾之前，先讓我們品嚐一
下他們自慢(引以為傲)的黃金雞湯:
(圖)這就是鍋內在煮的比內地雞水炊的黃金雞湯，味道非常香醇！因為沒有加任何調味料
，所以店員建議我們可以加一點鹽會更有味道。
喝了下去整個身子都暖起來了！冬天天氣冷的時候喝就更讚！
店員先把雞肉分成兩個部份：一部份讓我們吃生雞肉的哇沙米，沾著柚子醬甜甜QQ的 相當
好吃。
(圖)等鍋內的雞湯滾了，我們就要涮雞肉下去囉~
(圖)正在黃金色雞湯內翻滾的雞肉丸子和比內地雞肉。
涮個幾下燙熟就可以享用了，在濃厚雞湯相襯下的比內地雞肉所散發的香味和口感真的很
棒，那是完全來自雞肉精華的香醇味道。
火鍋吃完後剩下的湯頭還可以煮雜炊飯，不過我很白痴的把美味湯頭全喝光了XD (其實也
還好，不然吃完雜炊後面再上每人一份的親子丼，一定會撐死…但現在想起來還是覺得很
可惜 )吃完火鍋後，老闆就開始現做親子丼。這家親子丼特別的地方就是雞肉是燒烤過的
，再配上半熟的蛋液，由於燒烤的雞肉特別的香，所以打開碗蓋的時候，整個親子丼的香
味撲鼻而來~~ 隔壁用餐的日本情侶也聞到了，直說看起來好好吃…
老實說，我現在看到這照片還是會流口水…. 這碗親子丼的美味程度讓我印象相當深刻，
燒烤過的比內地雞肉和半熟的蛋液真是絕配！而且不會太鹹，可說是我目前去日本吃過最
好吃的親子丼！非常懷念那令我們吃了一口就稱讚不已的美味!
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◆ From: 118.160.197.2
※ 編輯: visaka 來自: 118.160.197.2 (12/11 21:07)
推 goomi:好想吃啊 我看您吃過鳥岩樓 所以他比鳥岩樓還好吃嗎^^ 12/11 23:29
→ goomi:tabelog 3.19分 我覺得黃金傳說當年那個榜單怪怪的 12/11 23:36
→ goomi:有時會懷疑 是否是製入性行銷啊 不過看到是碳烤就好想吃XD 12/11 23:37
推 kujukey:這家親子丼好吃!!! 12/12 03:04
推 tonmeister:不知道等一下又有政治魔人來問:〝內地雞〞是甚麼雞！？ 12/12 15:10
→ visaka:哈 我覺得就是用燒烤的關係 所以比鳥岩樓的更香了... 12/12 15:54
→ visaka:鳥岩樓的雖然也好吃 但是我們覺得吃到後面會有點鹹... 12/12 15:55