店 名：熟成和牛燒肉Aging Beef
地 址：東京都新宿区新宿3-5-4 レインボービレッジ 6F
營業時間：週一至週五晚餐時段：17:00～23:30／假日午餐時段11:30～16:00／
假日晚餐時段16:00～23:00／
休 日：每月第2個週一為公休日
推薦食物：燒肉午餐
最低消費：1200円
官 網：https://agingbeef.jp/
部落格圖文版：https://naminashi.pixnet.net/blog/post/350736325
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某日波和梨在Youtube上看到介紹熟成牛肉製作過程的影片，
據說牛肉經過熟成後， 會讓牛肉的肉質變得更加緊實，風味也會更加濃郁。
於是還沒品嚐過熟成牛肉的波和梨，立刻google在東京哪裡可以吃到熟成牛肉，
後來查到了這家位在新宿三丁目的「熟成黑毛和牛燒肉專門店Aging Beef」，
號稱是日本首家熟成黑毛和牛的專賣店。
這店名看上去就覺得價格不菲，既是「熟成」又是「黑毛」又是「和牛」的。
果真如此，日本美食網站Tabelog上標示晚餐1人的平均消費約為5000日元。
不過這家店在假日的中午時段有提供午餐定食，
只要1000~2000多日元就能品嚐熟成黑毛和牛的滋味。
於是波和梨馬上決定週末前往新宿吃個午餐，也順便趁著日本夏日折扣季在血拼一下。
Aging Beef燒肉店的位置是在新宿三丁目的Rainbow Village大樓的6樓
(レインボービレッジビル 6F)
如果是從都營或Metro地下鐵「新宿三丁目」站E4出口出來，
就能直接搭乘Rainbow Village大樓的電梯抵達6F的餐廳。
從電梯一出來，面前就是偌大的熟成牛肉展示櫃，而且整層樓都是Aging Beef的餐廳。
波和梨來到這裡才發現原來不只有Aging Beef熟成牛肉燒肉餐廳，
還有同為Aging Beef企業專賣牛排和漢堡排的Grilled Aging Beef餐廳。
我們當天大約是下午2點到餐廳（午餐供應到下午4點），
很順利地就被親切的店員安排入座，成功避開新宿週末可怕的用餐人潮。
雖然已經不是用餐尖峰時段，但店裏的客人也不少唷！
桌上擺的午餐MENU裡除了有6種熟成和牛燒肉定食之外、
還有紅酒燉牛舌定食、以及一些韓式餐點，像是熟成和牛石鍋拌飯、辣牛肉湯麵等等。
波和梨點了「Aging推薦6種肉品比較」跟平常少見「熟成和牛特選紅肉壽喜燒」，
雖然說是壽喜燒，但不是火鍋，是薄片的燒肉唷！
「Aging推薦6種肉品比較」
（エイジングおすすめ6部位食べ比べランチ，2000円/不含稅）
我們點的套餐都有附上8種小菜、米飯和湯。
小菜裡有泡菜、涼拌菜、深褐色的那一個是燉牛舌，每一種都很好吃唷！
重點的肉盤裡有5種不同部位的熟成和牛與特選牛舌，
每一種都有標示名稱，還有用圖片告訴你是什麼部位。
這5種熟成和牛的厚度滿厚的，每一種吃起來都是比較緊實的口感，
牛肉味道濃郁，跟平常吃到的燒肉口感很不一樣。
其中覺得最好吃的是中後黑色牌子的「大トロカルビ」，油脂均衡，口感也很棒；
左上方的「シンシン」則是太有嚼勁，要咬很久。
牛舌（タン）柔軟中帶有彈性，很美味。
「熟成和牛特選紅肉壽喜燒」（熟成和牛上赤身焼きすきランチ，1500円/不含稅）
壽喜燒則是將薄片的熟成牛肉片淋上醬汁，在爐火上快速炙燒之後和蛋液一起入口，
帶有甜味的醬汁和包裹著蛋液的肉片是絕佳的搭配，讓人忍不住多吃了幾口飯。
米飯可選五穀米或白米，份量也可選小、中、大。
桌上有提供圍裙，不用擔心不小心弄髒衣服
店內的座位寬敞，廚房是採開放式的設計，
用餐環境優雅舒適，非常適合帶親朋好友來吃。
中央烤爐的排煙裝置也做得很好，整間店完全看不到一點燒肉產生的煙霧，
不用擔心吃完吃之後一身燒肉味。
嬰兒車也可以放在座位旁邊（店門口有幾個階梯需要搬一下）
如果您也想試試看熟成黑毛和牛燒肉的滋味，
波和梨強力推薦這家Aging Beef
未來波和梨也打算再來這裡嚐嚐看其它的餐點，到時再幫大家補上再訪的更新囉。
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