作者Sherlock56 (三少爺的筆)
看板Japan_Travel
標題[食記] 池袋最高分伴手禮 日本四大銅鑼燒之一
時間Mon May 30 11:26:38 2016
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NIxA-Wp ]
作者: Sherlock56 (三少爺的筆) 看板: Food
標題: [食記] 東京 池袋 すずめや 日本四大銅鑼燒之一
時間: Mon May 30 11:25:18 2016
餐廳名稱：すずめや
消費時間：2016年/5月
地址：東京都豊島区南池袋2-18-5
電話：03-5391-0196
營業時間：10:00～售完為止
每人平均價位：300元日幣到1200元日幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：銅鑼燒
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圖文網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/104068511
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https://pic.pimg.tw/junespring/1464574218-181380004_n.jpg
個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
甜度★★★★★★☆☆☆☆
食材★★★★★★☆☆☆☆
風味★★★★★★★☆☆☆
價錢★★★★★☆☆☆☆☆
雖然這家店的銅鑼燒在日本的美食網站綜合排名第十，
但就評論數跟當地學生的歡迎度來說，
說是日本第四真的是當之無愧。
會知道這家店的原因有兩個，一是經由早稻田跟東大的學生們推薦，
二是其實這家店就在每天經過的路上，只是經過的時候常常沒開，
後來才知道它早上十點才開，然後假日都會休息。
銅鑼燒以前上日式和菓子的時候有做過，它的原料簡單，
做好的粉漿也比較稀。因為如此，它的形狀不好控制，
火候的部分也是拿捏的關鍵。銅鑼燒的原料很簡單，
麵粉、蛋、蜂蜜跟小蘇打，僅僅這樣而已。也因為這樣，
蜂蜜跟蛋的風味往往會影響銅鑼燒的香味。
說到蜂蜜，個人覺得臺灣的蜂蜜最香，出了國之後，
發現許多國家的蜂蜜都只有淡淡的香氣。
用臺灣的蜂蜜做銅鑼燒不太適合，主要是有點可惜，
加熱後會失去不少香氣，不如直接沖泡飲品來的實在。
https://pic.pimg.tw/junespring/1464574218-2499374295_n.jpg
這是すずめや的店面，我在假日拍的，
很小也很容易被忽略，沒開的時候就是這個樣子。
https://pic.pimg.tw/junespring/1464574218-1387740347_n.jpg
すずめや的袋子是深藍色，名片上印了幾隻水墨畫點出的燕子，
頗有古風。すずめや的銅鑼燒不大，麵粉跟蛋的香氣撲鼻，
因為用的蜂蜜不像臺灣的那麼有花香，
製作成銅鑼燒後只有一點點蜂蜜的香甜氣息。
銅鑼燒：160日幣。すずめや的銅鑼燒外皮很有彈性，
不像常見的一般作法，如星野銅鑼燒的外皮稍微粉了一些。
但其實用彈性的方式，或者以口感較粉的方式呈現都沒有錯。
因為銅鑼燒並非只有外皮，還有內餡，
而すずめや的內餡則是比較飽滿稍微有點顆粒的紅豆，
紅豆很軟爛，配上有彈性的外皮，兩個不同層次的口感搭配起來，
令人印象深刻。
整體來說，雖然這家的銅鑼燒在網站上排名第十。
但在許多日本人的心中算是隱藏版的四大銅鑼燒之一，
不少日本人認為比評分第一名的銅鑼燒好吃。
就我而言，個人是認為不分軒輊。すずめや的外皮略勝，
但第一名的內餡略勝，有機會不妨都嚐嚐看。
店名：すずめや
地址：東京都豊島区南池袋2-18-5
電話：03-5391-0196
營業時間：10:00～售完為止
個人平均消費：300元日幣到1200元日幣左右
對我來說：銅鑼燒很有水準，特製和菓子的部分造型可愛，
建議可以買一些銅鑼燒嚐嚐味道
適合去的時間：中午前去比較不會賣完
吃完要消化多久：半個小時左右
延伸閱讀 池袋的伴手禮好店
紅谷：料實味優，經典伴手
http://junespring.pixnet.net/blog/post/102522329
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: Sherlock56 (119.242.57.192), 05/30/2016 11:26:38
→ afu46: 看成池袋最高分手禮... 05/30 11:38
→ valen362: 看成池袋最高分手禮...+1 05/30 11:45
推 AtDe: 分手禮+1 05/30 11:48
→ Sherlock56: 哈哈 吃銅鑼燒分手也是厲害了 05/30 11:49
推 RYOITY: 不錯 放入口袋名單 05/30 11:51
推 anfbaby: 也是看成分手禮+1.. 05/30 11:56
推 westlaw: 看成分手禮+1 05/30 12:09
→ mithralin: 分手禮+1 05/30 12:36
推 jubilee: 分手禮+1 05/30 12:39
補充說明：日本人心中的四大銅鑼燒為うさぎや、亀十、
草月（もしくは清寿軒）還有這間。
※ 編輯: Sherlock56 (180.0.191.95), 05/30/2016 12:40:56
推 ysh0611: 分手禮+1，哈哈 05/30 12:41
推 cckkyle: 因為台灣很多假蜜吧 05/30 12:43
假蜜比真蜜更香呢XD 唉阿 臺灣的東西不錯 可惜亂來的太多
推 coaxa: 最高分手禮+1 還想說分手還送禮物也太搞剛 05/30 12:43
→ Sherlock56: 不要分手啦XD 吃這家不會分手的 05/30 12:44
※ 編輯: Sherlock56 (180.0.191.95), 05/30/2016 12:45:41
推 Relyonair: 怎麼全都在東京XD 日本其他地方不流行銅鑼燒嗎? 05/30 12:49
有阿，第一名分數最高 松寿軒 在京都，
山形跟滋賀都有比這家分數高的，
但因為樣本數太少啦，所以一般日本人不列入進來比較。
※ 編輯: Sherlock56 (180.0.191.95), 05/30/2016 12:51:27
推 ridiculousw: 分手禮+1 05/30 12:50
※ 編輯: Sherlock56 (180.0.191.95), 05/30/2016 12:53:48
推 mizuhara: 分手禮+1 wwwww 05/30 13:00
推 spencers: 推這間，另外草月的特色黑糖味我也很愛 05/30 13:02
推 bear8521: 上次想買龜十，但被人潮勸退...... 05/30 13:50
推 abaibai: 分手禮+1... 05/30 13:57
推 mitari: 分手禮+1 XD 05/30 14:15
→ wert213: 只有我看成池袋最高分 分手禮嗎.... 05/30 17:09
→ wert213: 樓上好多人跟我一樣 XD 05/30 17:10
推 winnie05: 分手禮+100 05/30 17:42
推 mizuhara: 到底是有多好聚好散wwwwww 05/30 18:15
推 momopipi: 點進來看到推文發現我不孤單XD 05/30 18:47
推 tinystudio: 分手禮朝聖推 05/30 19:31
推 LIGAGA: うさぎや超好吃！！！ 05/30 19:39
推 helliel: 看起來超讚的，不知道可以保存多久呢？ 05/30 21:40
官方寫的保存期限是一天喔，
如果有辦法冷凍應該可以放久一點。
推 ROCAF: 分手禮+1 05/30 22:27
吃這個只會蛀牙，不會分手啦XD
※ 編輯: Sherlock56 (119.242.57.192), 05/30/2016 22:32:40
推 leavemini: 分手推 05/30 23:01
