作者mazuhura (美麗的雪山我走過)
看板Japan_Travel
標題[食記] 池袋無敵家拉麵
時間Mon Sep 11 22:02:23 2017
圖文版:
http://brian700810.pixnet.net/blog/post/45302784
池袋是拉麵的一級戰區，每家拉麵都有不同的特色和口感。這次我們又來到池袋，難道是
為了什麼特殊目的？老實說，我們每次來到池袋不為什麼，就是衝著無敵家拉麵而來，無
敵家拉麵距離池袋站東口出來往右，會經過無印良品和星巴克，大約走個6、7分鐘就可以
看到。
池袋的無敵家拉麵，是目前僅此一家絕無分店、名氣又相當響亮，所以門前永遠大排長龍
，要有排隊的心理準備。
我們大約6點多到達，今天排隊的人潮不多大概要排二、三十分，因為店內非常的小
，位子不多，才15個座位左右。
排隊的同時，店員會提供菜單先給我們參考。可能是觀光客多吧，所以菜單有中英日文，
讓我們點餐無障礙。確定好後就可以跟店員先點餐，等會兒入坐後，很快就可享用熱呼呼
的拉麵。
門口擺了一個超大的碗公，寫著各種用料的由來和講究。
麵一端上桌，很難不被那印有無敵家三個字的海苔所吸引。
先從麵條說起，無敵家採用中等粗的直麵，是淺草開化樓的，不是自家製麵。軟硬度
適中。
再來是一碗麵的靈魂---湯頭，無敵家的湯是使用國產豬骨以大火熬煮16個小時，加
入極上的豬背脂肪製出的白濁高濃度湯頭，有加入醬油調和，也許是這個原因，喝久了並
不會和多數的豬骨拉麵一樣會有膩的感覺。
這邊的叉燒讚到不行，而且常的厚實，搭上非常濃郁的湯頭，看起來就好吃到不行。
這叉燒是不是厚的誇張，這是我目前吃到的叉燒裡最厚又最軟嫩的一家
吃完整個很滿足啊，老實說，他們的叉燒很驚人，厚成這樣但是不會讓人膩，而且很軟嫩
，沒牙的人都可以吃得很開心吧！一口麵一口湯，在一口叉燒完全就是最美味的晚餐啊！
！
這次我們還加點了餃子，每次看日劇都覺得吃拉麵就是要配餃子，吃任何主食也要配
餃子，吃什麼主餐的旁邊好像都要來盤餃子才會對味。
桌上有提供生蒜、辣醃菜等調味料，可視個人口味添加。也有提供濃縮液，在茶杯中
倒入約一公分高後，再注入開水，就變成一杯綠茶了，還蠻有趣的。
總而言之，以我個人口味來說，無敵家拉麵非常和我胃口，每次來東京一定要來排隊
一次，而且非得要吃到最後一口才罷休，吃完後還想再吃，實在是大推薦。
池袋 無敵家拉麵
電話：03-3982-7656
地址：東京都豊島区南池袋1-17-1
官網：
http://www.mutekiya.com/
食用日期:2017年08月19日
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推 shter: 有次晚上下雨，凌晨十二點去不用排隊 09/11 22:41
推 ROOQ: 請問營業時間也是24小時嗎？ 09/11 23:40
→ t520131412: 只到凌晨4點 09/11 23:49
推 aspeter: 半夜去是不是不用排? 09/12 00:15
推 coolannie: 之前半夜一點去還是排了差不多半小時 09/12 00:23
推 yahooooooooo: 我一直覺得那搓柚子胡椒很不搭 09/12 00:40
推 TSG660075: 無敵家的麻婆豆腐飯也很好吃！ 09/12 01:31
推 minoru04: 上週四晚上11點排35分左右 09/12 10:27
→ LewisRong: 我超愛這間 冬天吃很讚 09/12 10:44
推 flash789: 好吃，可是人超多 09/12 11:09
推 leejones: 吃兩次都是下午四點左右，這時間都只要排15分鐘上下。 09/12 11:54
推 amy122488: 餃子好吃嗎～～ 09/12 12:04
→ enshentsu: 上菜可以上錯二次，明明是員工弄錯單，還一付客人找麻 09/12 12:41
→ enshentsu: 煩的樣子。 09/12 12:41
推 sherry228: 覺得重口味 09/12 12:42
→ enshentsu: 客人點餐只憑員工手寫，序號也只有店家單方面知道，感 09/12 12:51
→ enshentsu: 覺當時是我們的單被弄丟，導致餐點變成後面的客人點的 09/12 12:51
→ enshentsu: 東西，結果被耽誤了很多時間，又因為語言不通，似乎被 09/12 12:51
→ enshentsu: 當成奧客，很糟糕的用餐經驗，一次店。 09/12 12:51
推 fantastic19: 我愛濃厚系，超對我胃口<3 09/12 12:52