作者hsiao1225 (笑)
看板Japan_Travel
標題[食記] 東京築地-壽司大
時間Tue Sep 2 18:14:20 2014
圖文版：
http://thesecondfloor.pixnet.net/blog/post/106544861
8/15是日本お盆(掃墓節)，加上六日，老公公司放了9天連假，我們安排了去東京玩。
其實我對壽司、生魚片沒有太大的興趣，
因為我曾經吃到不新鮮的海鮮，嘔吐得不能自己，從此對生魚片戒心很重
我只喜歡吃在美國日本料理餐廳才有的California roll，
那種熟的、很花俏、重調味、可能會加avocado、常常取很厲害名字的壽司，
例如：dragon roll、volcano roll等等
但是在計畫去東京玩時，親朋好友都推薦一定要去築地吃新鮮的海鮮
畢竟築地是世界最大的海鮮、魚批發市場，
同樣等級的生魚片在台灣不知要多花幾倍的錢才吃得到阿～
其中築地最有名氣的兩家店：大和壽司和壽司大，
網路上大家都在討論到底該去哪一家？！
公婆今年一月才去過東京把這兩家店都吃了後，比較推薦壽司大
因此，這趟旅程我們的首要目標就是：壽司大！
公婆說他們當時太晚去，7點到達，排隊排了4個小時才吃到
而朋友說他6點到，6點40分就吃到了
有鑑於此，前一晚我們特別查好沒休市！
打得算盤是：搭第一班電車去，早早去、早早吃完，說不定還可以回飯店睡回籠覺！
清晨4點半天微亮，我們就起床睡眼惺忪地去搭地鐵
地鐵上空無一人，心理暗暗竊喜：贏定了
早上的築地市場非常繁忙，很多運輸車穿梭來、穿梭去
我們在找壽司大的時候不小心走到太裡面，
結果被很像警察的人攔下來，得到了一張紅單，紅單寫說早上9點前禁止進入
耽擱了一點時間，
好不容易找到了壽司大，5點30分！
店門口排了一些人
其實街口有很多人虎視眈眈地看著
隊伍已經排得落落長，都排超過到第二個街口了
看來算盤打錯了，到底這些人都怎麼來的
相較之下，旁邊大和壽司的人潮明顯少很多
我們就這樣一直排一直排，天荒地老似的排，隊伍前進的非常緩慢
中途輪流出去晃晃，有賣秋刀魚的衣服，如果送給美國朋友穿就太有趣了
還到築地場外市場買玉子燒來吃
將近3個小時過去，終於排到店前啦～還要再等1.5小時左右！！
由於我們排在這一區的最後一個，
店家阿姨交代我們，當有人來排我們後面時，要告知隊伍是在街口那邊
從店外的玻璃拍進去，店面很小，一輪只能坐12-14個客人
大和壽司有兩個店面，可容納的客人比較多，消化客人的速度當然比較快
再加上，公婆的說法：大和壽司會催人，吃太慢老闆會不高興
看來跟網路上大家的評論一樣，大和壽司很注重翻桌率，服務態度差
更接近的時候，阿姨會出來問要點哪一種套餐，
排隊都排了那麼久，當然是吃4000円的omakase set
我看應該沒有人吃2600円的
一就坐，先奉上一杯很燙的綠茶
我婆婆讚不絕口的茶，真的很好喝，到現在還在想念
接著是，用魚煮的味噌湯，裡面還有刺要小心
有一個鮮味，真的新不新鮮喝得出來
老闆、師傅們非常親切
知道我們是台灣來的後，上每一貫時都會用中文告知我們是什麼魚，需不需要沾醬
其中只有一貫比較腥，所以有搭配洋蔥吧
還有一貫師傅說它還活著，有點怪怪的感覺，但很好吃
吃得過程師傅都不會趕客人，先拍拍照、再慢慢品嚐
最後一貫自己挑選，師傅給我們一張menu
師傅說可以慢慢考慮，也沒催人
吃完真的超級大滿足～相當新鮮，一點噁心味都沒有
結果我們5點半到，排隊一樣排了四個小時，
但還是覺得相當值得，吃完都忘了先前排隊的辛苦
最後我們還跟師傅們說ごちそうさま，師傅笑得很開心
吃飽出來大概10點半，太陽更大更熱了
看著排隊的人打起洋傘遮陽，而我們心滿意足的離開
希望下次來東京，我們有能力(財力)嘗試在銀座有壽司之神之稱的小野二郎的店
連美國歐巴馬都讚賞的壽司，好好奇到底怎樣的壽司可以得到米其林三星
壽司大已經非常非常好吃了說
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推 humanskull: 壽司之神似乎是八千日幣加預約才吃的到 09/02 18:30
→ stillblue: 二郎的套餐不是一套三萬嗎？什麼時候變便宜了？！！( 09/02 18:38
→ stillblue: 驚 09/02 18:38
推 komuroboy: 沒有排五個小時以後還敢來po? 09/02 18:51
推 humanskull: 說錯 八千台幣……（單位錯誤 09/02 18:56
→ humanskull: 哈哈XD 09/02 18:57
推 MissBrody: 現在壽司大都得排得這麼誇張嗎?我三年前去過,將近八點 09/02 20:46
→ MissBrody: 半開始排, 十點就輪到我們了(還5個人). 大概後天打算 09/02 20:46
→ MissBrody: 再去築地, 如果排這麼久大概就會放棄了 09/02 20:47
推 ccpz: 壽司大排隊的時間都很不一定，看運氣吧 09/02 21:09
→ ccpz: 如果你們可以分開吃, 他有時會問有一個空位, 有沒有只有一 09/02 21:10
→ ccpz: 個, 那時就分開來先進去吧 09/02 21:10
推 ccpz: 好像記錯了，大和壽司才會這樣orz 09/02 21:14
推 shihococ: 之前5月去也是這兩家在猶豫 後來選了大和壽司 意外的 09/02 21:20
→ shihococ: 沒有遇到催人與態度不好^^ 師傅還一直跟我們說中文 09/02 21:20
→ shihococ: 是很開心的回憶 哈哈 P.S.排隊真的快很多 09/02 21:21
→ ccpz: 上次去大和壽司, 外面排隊伍的員工會大聲一點 09/02 21:26
→ ccpz: 不過那種環境要把隊伍整理好, 大聲一點也是還好吧 09/02 21:27
→ ccpz: 店員態度也沒有像網路上說的那麼誇張，整體服務還不錯 09/02 21:28
推 sophia810413: 剛吃完 快8點到 排不到半小時 兩人 09/03 09:34
→ hsiao1225: 怎麼這麼幸運 09/03 18:03