[食記] 東京銀座。BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO 全球唯一CHANEL餐廳

[tbhou0415 (南無消災延壽藥師佛)]

   餐廳名稱：BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO
   地    址：東京都中央區銀座3-5-3 シャネル銀座ビルディング　１０Ｆ
   價位(每人)：5000日圓 (另加1成服務費和5%的稅)
   官方網站：http://www.beige-tokyo.com/
   評    價：★★★
   圖文版：http://nancy15.pixnet.net/blog/post/32348453

CHANEL在全球唯一一間的法國餐廳,
就開在貴鬆鬆的東京銀座區,
日本的餐廳很特別的一點就是,
商業午餐很便宜,
晚上一餐高達2萬塊日幣的法國料理,
中午只需要5千日幣,
雖然沒很愛法國料理,
但全球只有一間的小香餐廳又那麼滑算,
一定要來試試看的啊~!!! (歐巴桑心態)

BEIGE的樓層就住在CHANEL大樓的最頂樓,
在CHANEL血拼完還可以順道到樓上吃個法國料理,
買不起CHANEL,就來他們的餐廳朝盛一下也甘願啦!

入座後菜單還沒上,就先給一盤泡芙,
這泡芙裡面沒包餡,就是泡芙的外皮,
沒包內餡實在不合我的口味,真是奇怪的東西;
另外整個流程步調都很緩慢,
慢慢的上酒單,慢慢的上菜單,慢慢的上菜,
一整個很悠閒~

原本預約1點,但早餐沒吃又提早到了,所以就先進去,
剛開始只有幾桌客人,但一會兒過後已經全部滿座,
望眼過去的客人非富即貴呀

餐前酒我選了蜜桃口味的香檳,水則是點了氣泡水,
氣泡水我只喝過Perrier,但Perrier的氣泡很烈,
以至於我以為氣泡水都這樣,所以沒很愛,
BEIGE提供的這瓶OREZZA的氣泡很溫和,
喝起來很順口,出呼我意料的好喝

開味菜就是蔬菜棒,杯子底下有調味好的醬汁,
要兩者搭配著吃才可以,
不然蔬菜棒沒啥味道。

為了搭配麵包,BEIGE提供了2款奶油,
一種原味一種塩味,2款奶油都不錯,
奶油香氣也很重,不過目前吃過最好吃的奶油
還是屬澳門的 Robuchon a Galera 餐廳提供的奶油最棒

可以一直續的麵包,
因為多吃了2片,服務生還會特地過來問你還需要麵包嗎?
雖然奶油跟麵包好吃的程度比不上 Robuchon a Galera ,
但服務卻好很多,不虧是服務至上的日本,
當初在吃 Robuchon a Galera 時,麵包卻越給越小塊,
應該客訴一下...

日本的法國料理很有日本味,
這道前菜使用了三種日本原料,
最左邊是日本茄子,中間是洋蔥,最右邊則是蕃茄,
使用日本醬油做調味,讓法國菜有濃濃的東洋味,
個人覺得很好吃,尤其是最右邊的蕃茄本身很酸,
再配上鹹甜的醬油,非常好吃啊!

主菜的話我選擇的是蝦子,
白天開不了胃,選份量少的海鮮最適合我啦,
等下還有很多甜點要塞進胃裡

蝦頭要拿小湯匙把蝦漿挖出來時,必須用到手,
所以還會有一碗檸檬水洗手

朋友點的則是牛小排,
我沒吃所以無法介紹味道啦,
大家有機會可以去嚐試看看

主餐結束後,在上甜點之前,會先送上4顆MACARON,
綠色的那款是開心果口味的,另一款吃不太出來是什麼口味,
兩款都超好吃的,不會死甜,朋友不吃這東西,
我一個人吃4顆好開心~~

雖然白色那款不知道是啥,內內餡卻很特別,
除了吃起來有很甜的焦糖外,
居然還吃到苦味,整個搭配起來又甜又苦,
苦味中和了甜味,意外的合啊!!

這是我點的甜點,酒味很重,我點錯了,
酒味也太重了啦,才中午而已我不應該點這款的,
沒吃幾口我就投降了

朋友甜點只吃巧克力,看看它還有灑金泊,
看起來就很厲害的樣子,實在是太美啦~

飯後飲料一定是選擇咖啡,
不然吃完那些甜點,我都要得糖尿病了

原以為會吃不飽的法國料理,
其實飽到要吐了,甜點上個沒完,
還有小香LOGO的巧克力

席間還會有服務生拿著剛烤好的小餅乾,
要吃的話還可以多拿幾個

法國餐廳大部份都有 Dress Code , BEIGE 也不例外,
不過僅限晚餐部份,中午是沒有限制的,
所以我們穿著牛仔褲一看就是一副觀光客的樣子,
大喇喇的就踩進門了

最後不得不說日本的服務真是一極棒啦,
連上個廁所回來,服務生都還會算準時間,
出現在你背後,幫你拉椅子,好貴婦啊!!


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 211.22.90.58
推 pucca068:請問一下要怎樣預約??去他的官網嗎??
→ tbhou0415:官網可以線上預約喔,如果沒回覆建議寫信或打電話去
推 pucca068:謝謝歐.....另外我看您的帳單上有兩筆多出來的金額
→ pucca068:那是礦泉水的錢??還是其他費用
→ tbhou0415:分別是礦泉水跟香檳的錢喔
推 pucca068:了解......謝謝歐......年底要去日本過聖誕順便去吃一下
推 happy324:好棒喔!!下次去東京要把它列入XD