[食記] 東京銀座。銀座比內雞本店

[hsuan1203 ()]

店    名：比內雞本店
地    址：東京都中央區銀座8-8-5 太陽大樓　8Ｆ
營業時間：11:30 – 14:00/17:00 – 04:00
休    日：無
推薦食物：親子丼
最低消費：一道料理
官    網：http://r.gnavi.co.jp/g309200/



有圖好讀網誌圖文版:http://hsuan1203.pixnet.net/blog/post/179473344




比內雞本店在銀座太陽大樓的八樓

一出電梯就可以看到了

其實比內雞在東京也有一些分店

不過因為行程的考量來銀座店比較順

且又是本店 故此次選擇了銀座比內雞本店



比內雞是日本秋田縣產的雞肉

相較於其他一般的雞肉比內雞比較緊質及鮮嫩

他可是被評比為日本三大名雞之一喔



店裡的氣氛有點像是高級居酒屋

除了吧檯以外還有隱密的小包廂

吃雞肉適合配點白酒喔



我依然偏好吧檯的位子

因為可以看到師傅專心對待食材的樣子

且我相信這種開放式的料理台

店家對於廚房內部的清潔等等是非常重視且有自信的



可能這裡觀光客不算少

所以有可以拿中文菜單

我們也剛好遇到會說中文的店員

點起餐來輕鬆不少啊



桌上已擺好餐具

面前也有七味粉 鹽 醬油等調味料可供沾取



串烤雞肉蔥串(420?)


用的是雞腿肉的部分

肉質滑順不油膩

不會難咬且很緊實

烤得很好吃 加點簡單鹽巴調味就很好吃

這種食材原先就夠好了 所以吃食材的原味就是一種享受

白蔥段也是烤的多汁好吃



炸蝦春捲(680?)


來比內雞吃炸春捲XD

不過這是限定料理喔

且店員也很推薦我們才點的

裡頭有一片紫蘇葉增加風味

咬下去是滿滿會牽絲的起司

雖然此時此刻我完全覺得那蝦就是個配角而已XD



比內雞炸雞(980?)


硬是要吃炸雞而點

沒有想像中多汁我覺得還好

雖然整體來講是還不錯的炸雞

但我覺得台北麵屋輝的炸雞還比較好吃XDDDD



極上親子丼-半碗(700?)


只能說這間店非常貼心有供應半碗

所以我分個兩口左右的量剩下都給我的好同事解決XD

極上親子丼是用雞胸肉及腿肉做成

究極親子丼則是全部都用腿肉的部分

不得不說日本的飯真的是好吃耶好香

將上頭的半熟蛋液及雞肉均勻與飯攪拌

撲鼻而來的香氣

咬入口的時候飯香及雞肉的碳烤香

我還真是蠻喜歡這碗飯的 XD



明太子玉子燒(800?)


本來想說來比內雞專賣店點明太子玉子燒是有病嗎

後來第一口吃下肚以後真的很慶幸我當天有點這道

才想到這是比內雞的蛋啊!!!

玉子燒的層次好吃

雖然不像築地市場的一樣多汁

但蛋的部份真是扎實又好吃




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推 leonjapan:真的這麼好吃喔~~會經過說
推 Eriny:很推薦，尤其是親子丼很划算
推 shyang105:推推！而且店員很好奇原來他們在台灣很有名啊～
→ hsuan1203:我覺得雞肉好吃 有點像土雞肉那樣完全不是飼料雞的軟感
推 leonjapan:原Po好厲害 吃雞肉可以分出土雞和飼料雞 我完全分不出
→ komuroboy:某部落客狂推
→ hsuan1203:可能因為老家住鄉下吧所以多少分的出來，吃起來真的有差
推 elittle:土雞跟飼料雞很好分吧  肉的緊實度有差