[食記] 東京 你看看你，又讓婆婆不開心了 狐狸屋

[Sherlock56 (六月椿)]

   店名：きつねや
   地址：東京都中央区築地4-9-12
   營業時間：7:00～13:30    休假日
   價位：900日幣左右。
   對我來說：口味偏重，內臟新鮮
   適合去的時間：早上
   吃完要消化多久：兩個小時

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   別惹婆婆網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/352060739
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   2018年12月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
   肉質★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
   配菜★★★★★★☆☆☆☆ 5顆星
   醬汁★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
   份量★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星

「其實婆婆也不是愛生氣嘛，就是有人太白目了。」

築地的狐狸屋，算是少數幾間跟爺爺留日時期有所交集的店家。那時爺爺的日記寫到跟他
哥哥參加完本願寺的大體老師感謝儀式後，就會來狐狸屋吃一碗牛丼，那是1950年代的時
候。

寄居築地的日子裡，我來過狐狸屋幾次，為什麼這次特別寫食記呢？因為這是我第一次看
到狐狸屋婆婆生氣了。

而這篇也是東京三大牛丼之一，繼牛丼專門サンボ跟なんどき屋之後的最後一家。

    https://pic.pimg.tw/junespring/1546951428-1910661731_l.jpg

那天是這樣的，場內市場搬遷後的築地場外市場，人潮已不像之前那麼多了。不過有趣的
是，外國觀光客比例倒是多了許多。不過整體人潮下降不少，以往可能要排半小時的隊，
現在大概排不到十分鐘就能吃到了。

婆婆依舊一樣臭臉，不過那個臭臉看得出來憤怒值是0。

雖然場內市場已經移轉了，不過築地市場的人潮還是不少，排隊的時候還是有不少人擦身
而過。我就這樣等阿等阿，正當輪到我的時候，我被店員叫往前面，不知怎麼的，在我後
面的那個外國人就跟過來了。

「你們是一起的嗎？」店員問。
「不是。」我說。
「你有位置了嘛，我就可以點餐了嘛。」外國人用英文說。
「不不！你必須等。」店員用英文說。

我點完餐後，外國人依舊在那邊番，店員拗他不過，只好讓他先點餐了。此時婆婆看了一
下，嘴裡唸唸有辭，憤怒值+50。

以往在狐狸屋我都坐在鍋子前的吧台，或許是彰化人的習慣吧，坐在鍋子前感覺東西就特
別好吃，不過很大原因是可以直接撈鍋子，當然日本不行。我準備拿餐點要來坐在鍋子前
面的時候，又閃出一個不知道哪來的外國人，就這樣大剌剌地正對著狐狸屋婆婆的正面拍
了好幾張照。

狐狸屋婆婆當然爆怒了，就開始大聲的碎碎念了。我隱隱約約聽到幾個關鍵字，像是「外
國人」、「觀光客」、「沒禮貌」、「混帳」、「奧運(對！不少老店家都會抱怨奧運，
這大概是我第五還是第六次聽到店家抱怨奧運了。)」跟「拍照」等等。旁邊的店員也很
緊張，趕快叫那個外國人走開。

而我很識相的就說我要站在外面的桌子上面吃了，因為我很有可能等等拿出相機來拍我的
食物，啊～好冷阿～～

   https://pic.pimg.tw/junespring/1546951430-4210353876_l.jpg

內臟煮套餐：900円。我個人有個怪習慣，不見得大家都通用，聽聽就好。就是不管是吃
蓋飯阿，或是爌肉飯，我總喜歡把澆料跟飯分開。我覺得一開始先就著白飯配，最後把澆
料泡滿白飯，一種由淡變濃的循序漸進口感，是我最喜歡的吃法。也因為這樣，我總愛坐
在彰化攤子的大鍋前，隨時拜託老闆給我澆一匙滷汁。

回到狐狸屋，狐狸屋的口味是較重的，牛丼也是，內臟煮也是。尤其是它的內臟煮，調味
加了濃鹹厚膩的八丁味噌，在口感上多一份香氣，也多了一份下飯的鹹勁。

    https://pic.pimg.tw/junespring/1546951437-3810172871_l.jpg

狐狸屋挑的內臟是牛的小腸與肺臟，小腸滑腴，肺臟軟脆，都滷上好一些時候，除了本身
的鮮味之外，裡面的蒟蒻又增添了不少口感。而我總是先一口飯、一口內臟煮，最後打上
個蛋，整碗內臟煮倒進飯中，稀哩呼嚕整碗吃完，十分過癮。

最後是小小的叮嚀，別忘了，狐狸屋口味偏鹹， 若你是容易口渴的人，別忘了帶瓶水來
，才不至於口乾舌燥。

    https://pic.pimg.tw/junespring/1546951474-552062288_l.jpg


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      目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: Sherlock56 (111.239.55.3), 01/09/2019 08:05:31
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.55.3), 01/09/2019 08:05:47
推 callTM: 普
沒錯，看我的評分是在東京三大牛丼的最後一名
噓 oc4r: 看標題以為是台霉
我什麼時候有這樣的功力了
推 fanrei: 江湖傳言，婆婆好像是脫北者
真的假的，難怪有點不太像日本人的感覺
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.59.152), 01/09/2019 08:40:02
噓 taco0403: 生氣就讓她氣啊...我吃我的..
對阿 婆婆生氣就吃自己的就好啦 真怪我太會不好意思了
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.59.152), 01/09/2019 09:10:29
推 Tristan0918: 去過幾次其實沒傳言中恐怖，但口味比較鹹是真的XD
推 may8010: 有時候看標題就會知道是56大XD
囧 我標題下得太習慣了啦 這真要改改才行
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.59.152), 01/09/2019 09:53:39
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.59.152), 01/09/2019 10:11:52
推 JCC: 去過幾次沒看過她生氣 有次他少給我一雙筷子去跟他要以為我要
→ JCC: 共食 後來看到我跟我念小學的兒子一人點一碗就給我了
婆婆有時候就是臉臭而已 沒事兒
推 Leek: 竟然連坐的位置和內臟的吃法和順序都跟我一模一樣啊((覺得
→ Leek: 太榮幸了XD
那有哪有 是我的榮幸啦～
→ jtch: 蒟蒻好多= =
這家有時候頗鹹 蒟蒻就派得上用場 只是蒟蒻太多牛雜就變少啦
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.59.152), 01/09/2019 15:35:53
推 BigWei: 流了口水，可是是牛，又把口水吸回去(￣▽￣)