推 fanrei: 一般來說日式咖哩才是一定要有高湯 08/29 23:16
推 alwayspink: 上次住這附近有注意到這家 後來去吃了鳥貴族XD 08/29 23:20
推 peichiu: 上次去東京特地去吃 覺得很喜歡而且很便宜>< 08/30 08:48
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RXhYXHd ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
標題: [食記] 東京 還算及格的便宜咖哩烏龍麵 千吉
時間: Wed Aug 29 23:15:38 2018
餐廳名稱：カレーうどん 千吉 馬喰町店
消費時間：2018年/8月
地址：東京都中央区日本橋馬喰町1-5-8
電話：03-5642-2115
營業時間：11:00～23:00
每人平均價位：700元日幣到1000元日幣左右
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：咖哩烏龍麵
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還算及格網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/348090593
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2018年8月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
高湯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「還記得你的第一碗咖哩烏龍麵嗎？」
我的第一碗咖哩烏龍麵是在台北吃的，距離現在已經好幾年了。我還記得那時候是在一家
叫做「巢鴨古奈屋」的店，吃的時候我完全沒有想過有一天我會去巢鴨，還寫了那麼大一
篇食記。
後來在台北的巢鴨古奈屋關了，之後我就沒有在台灣吃過咖哩烏龍麵了。
說到咖哩，不難發現日本人真的很喜歡這道料理。除了街邊常見的各種日式咖哩專門店，
如Coco或Gogo咖哩。還有偶爾做為藥膳的湯咖哩，或是在蕎麥麵店也可以叫一小碗所謂的
「麵屋咖哩」來配麵吃。而喜歡烏龍麵的日本人，自然不會放過加入咖哩做為咖哩烏龍麵
的機會。
而這家「千吉」呢？我覺得比起巢鴨古奈屋的咖哩味道，這家咖哩烏龍麵的咖哩味並沒有
那麼厚實，但在口感跟高湯的部分，就各有千秋了。
沒錯，咖哩是需要有高湯的喔！請看我的食譜或到PTT上的Cookclub看，要做出好的咖哩
，那麼用食材熬出來的高湯可是不可或缺的。
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千吉就在馬喰町的大馬路轉角旁，店面還算顯眼，不容易漏看。
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這次我跟太太來訪，我選了溏心蛋咖哩烏龍麵。
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太太則選了咖哩烏龍沾麵，這裡的麵是涼的，很適合天氣熱的時候吃。
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這裡介紹了吃法，先是吃麵，麵吃完後就可以放入白飯，
有一種像雜炊般的感覺。我看到了就眼睛一亮，馬上加了一碗白飯。
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喜歡多點蒜香的朋友可以試試他們的蒜油，風味濃郁。
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所有的烏龍麵都可以換成全粒粉麵，怎麼說呢？就是像是全麥土司一樣的感覺，
吃起來顆粒感稍微重一點。不過麥子的香氣蠻重的，
缺點就是沒有那麼有咬勁，整體偏軟。
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咖哩烏龍沾麵：700円。其實以這樣的價格來說，我覺得算是蠻划算的。
這裡的咖哩湯與巢鴨古奈屋的不同，沒有那麼香辣，味道比較溫醇一些。
看了一下咖哩湯的說明，這裡提到了有加入牛奶及昆布湯，
也難怪口感較為厚實，而底韻有著略略的鮮甜。而主打咖哩的香氣，
就沒有那麼重了。
不過整體看來，還算是一碗物有所值的咖哩烏龍麵。
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溏心蛋咖哩烏龍麵：800円。多那100円大概就是溏心蛋的錢，
整體說來於前述差不多，不過由於我選的不是全粒粉，
所以麵體還算蠻有咬勁的，不會太鬆軟。
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加點的小菜有煮牛筋跟炸可樂餅，味道就中規中矩，
價錢我忘了，印象中不會太貴。我個人是覺得可以點來吃吃，
不過就看你還吃不吃得下了。
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最後把飯倒進去變咖哩飯吧！也是別有一番風味喔！
店名：カレーうどん 千吉 馬喰町店
地址：東京都中央区日本橋馬喰町1-5-8
電話：03-5642-2115
營業時間：11:00～23:00
個人平均消費：700元日幣到1000元日幣左右
對我來說：咖哩味不重，湯底溫醇
適合去的時間：不太需要等
吃完要消化多久：兩個小時左右
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※ 轉錄者: Sherlock56 (111.239.54.109), 08/29/2018 23:15:57