推 monojack:我也超推！去日本必吃，明年打算去九州一蘭本店看看... 12/12 01:34
推 ahg:超推+1 12/12 11:05
推 japango520:推~超好吃的!!! 12/12 13:52
推 protocole:上次去住sardonyx ueno 這家連吃了好多天 ^^ 12/12 22:09
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店 名：一蘭 アトレ上野山下口店
地 址：東京都台東区上野7-1-1 アトレ上野1Ｆ
營業時間：24時間営業
休 日：無休
推薦食物：ラーメン
最低消費：[夜] ～￥999 ｜ [昼] ～￥999
官 網：http://www.ichiran.co.jp/
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以下為純文字版～～
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2011秋。壯遊日本。東京 上野 一蘭拉麵
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一蘭拉麵，應該可以算是近年來在日本最紅的拉麵店吧！
起源於博多專精於豚骨拉麵的一蘭，分店可說是日本各地都有。
當然一蘭拉麵在東京也有幾家分店，我去的是上野車站旁這家24小時的。
上野店的店面，好險在外面沒有看到大排長龍的人潮，就果斷地走了進去。
進入店內，還是碰到了一些排隊的人潮，不過人數很少很快就被消化掉了。
右手邊可以看到牆上的顯示板，有點像是停車場的空位圖。
直接看板上亮綠燈的位置，就可以知道那邊有空位，紅色就是有人坐。
左手邊則是會看到兩台食卷機，請拿出準備好零錢，準備購買要吃的食卷。
如果還想吃大量的配料的話(如蔥花、大蒜之類的)，就還要另外再按追加該配料的食券。
我是第一次看到連配料都要加錢的店家，感覺很撈錢?
而一蘭拉麵本身的用餐方式也是一個獨樹一格的地方，坐在像是審訊室的小隔間一樣
就要像面壁思過一般對著竹簾吃麵，左右兩邊的人都看不到彼此長什麼樣子
連服務的店員也只能再送麵上來時看到他一兩眼而已。
而桌上，只有菜單、筷子跟紙筆之類的東西，完全沒有看到任何調味料。
當然這是因為一開始點餐時就會有一張單子讓顧客自己調整自己想要吃啥口味的拉麵。
所以，就不必要再多擺一些調味罐。
或許，這也是對於自己製麵的自信吧？
而竹簾上方是寫一蘭拉麵的各項堅持，像是醬汁、湯頭、麵條的做法之類的。
（用破日文看應該大意是這樣啦，有錯還請指正。）
雖然入口就要把食券買起來，但入座後還是可以看菜單追加的。
等了一陣子麵就上來了，麵碗其實蠻大碗的，但是份量就感覺偏少。
白色湯頭看起來就很美味，以多種日本拉麵口味來說，我是最愛豚骨湯麵的
所以個人是非常期待。
喝一口湯，果然濃郁好喝，這種驚人的順口口感在日本可說是從沒有過的。
因為根據個人經驗，有很多日本食物其實都偏鹹，但一蘭的拉麵並不會讓人有這樣的感覺
其實連麵帶湯吃起來真的相當順口
細麵也和豚骨湯頭非常的合，每口吃下去都會是一種感動
這才體會到難怪大家對一蘭拉麵讚不絕口真的不是沒有道理。
麵中間紅紅的那個就是密傳醬汁，味道有點辣
不過個人愛吃辣，吃起來超過癮超滿足的
這會讓人一口接著一口一直吃，份量也不會很多，很快的就吃到快碗底朝天。
這時才想起來我還有加點替玉，這時就悲劇了，因為只剩下少量的湯。
個人又不太敢問店員能不能加湯，最後就是等麵上來來個拌麵，試試新風格？
把先買好的追加替玉食卷給的小鐵盤放在桌子前方的那個紅色感應器，店員就會來收囉
等沒多久，店員就會把追加的麵條送來了。
感覺替玉還是份量不太夠，不過也沒盛多少湯，就直接把麵丟進去直接試試拌麵口感。
基本上麵丟進去後還是會吸一些湯，最後吃起來變成有點像乾麵風格的拉麵風。
吃起來味道還是很好，但是這口感還是稍遜湯麵一籌，因為吃起來還是乾了些。
最後把麵吃光，沒想到碗底是真的有寫字的，這也是我第一次再日本吃拉麵看到碗底。
之前在大阪跟京都吃拉麵，不管是神座、金龍、四天王跟第一旭都沒能讓我把湯喝完。
所以，我心目中的拉麵王者就非一蘭拉麵末屬了。
大推大家來試試看～
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