推 umesshu:黑武骨味玉拉麵真是冬天的寶物!好吃好吃! 10/29 21:38
推 jjjason:我超推這家的，超好吃，回台灣一直念念不忘它的美味 10/29 23:37
推 vodkaice:上野武骨好吃＋1，念念不忘的好味道！ 10/30 17:23
※ xdcf:轉錄至看板 Food 11/10 21:42
餐廳名稱：麵屋武藏-武骨~上野~
地 址：東京都台東区上野6-7-3
價位(每人)：850円~
官方網站：http://www.m634.com/bukotsu.html
評 價：四顆星
圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/yuzunosamba/351488
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這個時候的上野街頭已經出現寒風涼意
配上一晚暖胃的拉麵 可謂是人間享受
我來到同樣是麵屋武藏系列分店的-武骨
這家位於上野的武骨招牌麵據說是海鮮和豚骨湯的搭配
光想起來就覺得湯頭一定鮮美極了
買了食卷找了位子坐下
面對著煮麵師父上演著熱鬧的煮麵秀
黑武骨味玉拉麵
搭配著一塊由肥到瘦的大叉燒 半熟味玉 和筍乾
湯底是巧妙的黑色
烏賊黑汁所扮演的海鮮風配上豚骨濃郁的湯頭
天灰色的湯頭 不似天黑般的失落 而是蘊藏了豐富的海陸風味
這根本就是海陸拉麵阿~~~
而麵體算是偏粗的拉麵體 Q彈帶勁
好強的一碗海陸通包拉麵
隔幾天 我又再訪武骨
觀賞著情熱的煮麵秀
我點的拉麵來了
赤武骨味玉拉麵
和黑拉麵相同的大叉燒 筍乾 半熟蛋
唯一不同的是這次的主角由黑墨魚汁換成了紅色辣醬汁
用筷子拉起一口拉麵
紅色辣湯頭點綴過豚骨的湯頭更純粹濃郁
紅色拉麵和黑色拉麵對決 你選哪一道
同場加映
2009曾根東京麵屋武藏虎洞(吉祥寺)
http://www.wretch.cc/blog/yuzunosamba/309287
2009曾根東京麵屋武藏江戸きん(淺草)
http://www.wretch.cc/blog/yuzunosamba/309305
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