Fw: [食記] 東京 下町グルメ(美食)鰻禪(うなぎ)

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作者: colooki (colooki) 看板: Food
標題: [食記] 東京 下町グルメ(美食)鰻禪(うなぎ)
時間: Wed Apr 22 22:56:31 2015


   餐廳名稱：鰻禪(うなぎ)
   消費時間：2014年/12月
   地址：東京都墨田区吾妻橋3-6-18
   電話：[phone]
   營業時間：11:00～20:00
   每人平均價位：日幣3000
   可否刷卡：無
   有無包廂：無
   推薦菜色：鰻魚飯

   Lohas東京-下町グルメ(美食)鰻禪(うなぎ)

   完整圖文版：http://colooki.pixnet.net/blog/post/30802684

   我看到了「鰻禪」想起了當時那幸福的味道&下町媽媽令人感到溫暖的氣氛，雖然聽說了
他們已經搬到附近的新店面了，但還是想分享一下，或許可以給旅人們風味上的參考不遇
雷。之前的店很有時代的味道，是我喜歡地下町的店的氣氛，小小的、暖暖的。


裡面小小的，有歲月的痕跡，有點時代的感覺，雜亂的感覺，很下町。


店裡只有兩個人；老闆&老闆娘，老闆娘發現我是外國人，問了我從哪裡來??

我說台灣時，他還特別跟老闆說了「他是從台灣來的」，然後笑得很開心，應該不少旅人
享受過這等待的美味了！


菜單很簡單，就算不會日文的我，也可以猜得到。


因為每一份鰻魚飯都是點餐後才開始製作的，老闆娘會說明要等30分鐘以上，等待的時間
就點一瓶啤酒喝一下。


點酒會有鰻魚肝的下酒菜，口味比較鹹香配酒真的不錯。

桌上有一瓶山椒＆七味，山椒是鰻魚飯一定必備的調味料。


等了大約30分鐘，但著炭火香，香噴噴的鰻魚飯總算上桌了，迫不及待地吃了一口鰻魚，
鬆軟的魚肉在口中有種散開的感覺，米飯、醬汁也都很好吃，搭配著有著鴨而芹的湯口味
則是非常高雅。

撒上山椒粉的鰻魚飯，帶著淡淡的刺激味，又有另一種口感。這是我第一次在日本吃鰻魚
飯，對於職人こだわり（堅持〉的味道，印象很深刻。


鰻禅 （うなぜん)NEW
東京都墨田区吾妻橋3-6-18
tel：[phone]
營業時間：11:00～20:00
定休日：月曜日

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推 skinny1991: 大推，好懷念阿
推 lic0420: 推鰻禪！感受得到老闆對烤鰻魚的堅持
推 nie: 真的好吃~超懷念
推 kamechu: 是うなぜん喔 連兩年都造訪好想吃啊
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※ 轉錄者: colooki (61.62.220.108), 04/28/2015 00:00:00
推 kevinee: 推鰻禪 之前去的時候看到老闆現殺鰻魚的俐落刀法印象超深
→ kevinee: 刻!! 而且老闆娘超親切