→ biasia:這家很有名而且常常休假不開 跑了好幾趟終於讓我吃到了 08/28 20:12
※ 編輯: Machadango 來自: 59.121.2.130 (08/28 21:54)
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（圖：きつねや老闆工作的身影）
買東西的時候，我看見遠方大批人潮在排隊用餐，愛湊熱鬧的個
性驅使我往那個方向走去，還沒完全靠近時，就聞到一股撲鼻的
醬油香味，「這不是牛丼的香味嗎？！」；位在築地場外市場的
「きつねや」，是間專門賣牛丼及ホルモン丼，雖然才剛吃飽，
可是從店面傳出的香味實在太迷人加上店前擁擠的人潮，我更加
確信這一定是間好店所以也加入了排隊的行列；說是店面前只見
老闆用很快的速度在不斷燉煮的大鍋子裡撈著，而老闆身後還有
幾個工作人員在各自的爐子上忙著自己的工作內容，時值夏季，
隨著排隊的行列越前進越可以感受到整家店面的熱度，我也開始
滿身大汗，怕熱的我加上其實早已沒什麼食慾，卻還是抗拒不了
那股香味死也要吃到一口的排著隊。
（圖：老闆不斷地從沸騰的鍋中撈出材料放到碗中）
老闆身旁的牆上掛了幅簡易的菜單，這裡的菜單有「牛丼・550
円」、「ホルモン丼・750円」、「ホルモン煮・550円」、「肉
豆腐・550円」及「ビール（啤酒）・400円」，由於店面招牌的
正上方就寫著牛めし和ホルモン煮，因此我便點了ホルモン丼一
碗，從老闆手中接過熱騰騰的碗公，我們開始找個可以”站”的
地方，因為在這裡，座位只有那個大鍋前面的幾張板凳，想當然
爾早已”名椅有主”，不過人行道上有可供立食（站著吃）的地
方，於是我們擠在上班族裡一起吃著美味的中餐。
（圖：冒著大太陽站在人行道上吃飯的上班族人潮）
ホルモン其實指的就是內臟的部分，所以在大鍋子裡燉的ホルモ
ン煮正是牛雜煮，裡頭除了牛雜以外還有滷到透味柔軟的柱狀蒟
蒻，這裡的ホルモン丼的內容，是將ホルモン煮淋到盛裝好白飯
的碗公上，再灑上一大把白蔥花，滷到深咖啡色的牛雜與蒟蒻吃
起來並不向外表看起來一般地鹹，配上白飯剛剛好，牛雜也煮的
柔軟不嫌爛還帶有些許嚼勁，甜甜鹹鹹的滷汁滲到下面將白飯染
成了茶色，非常的下胃，要是嫌味道清淡在大鍋子前方以及立食
區都有另外提供醬料與七味粉，若不喜歡蓋飯的人也有單點ホル
モン煮與白飯的選擇，若是不喜歡ホルモン煮的人（怎麼這麼麻
煩），也可以選擇牛丼或肉豆腐，雖然我沒點，不過我看日本人
說好吃的也是不少。
只是這裡提供的立食區並沒有遮陽棚，在肚子其實已經很飽的狀
況下，要我頂著正中午的夏日艷陽吃飯我還真的辦不太到，於是
很可惜我們兩個最後並沒有辦法將第二份午餐給吃完，最後只好
很不好意思的留下碗裡的飯開溜了，如果有機會可以在冬天的時
候來到築地，我想我應該可以把所有的菜都吃掉一輪還嫌不夠吧
。
きつねや資訊
地址：中央区築地4-9-12
電話：03-3545-3902
営業時間：7:00 - 13:30
定休日：周日・例假日與周三不定休
交通手段：
東京メトロ日比谷線「築地」駅から徒歩2分
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