[食記] 東京 日本人大排長龍的築地海鮮丼

[lovemimi (el amor號：)]

店    名：美味鮨勘
地    址：築地市場5號館
營業時間：6:00～21:00
休    日：星期日
推薦食物：北海道丼、市場丼


魚料滿滿網誌版 http://tayuandmimi.blogspot.com/2012/04/gourmet.html


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築地市場常被形容是「東京庶民食堂」，一格一格的店舖類似台灣傳統市場的攤位。

嚴格說起來，到築地覓食，有做功課跟沒做功課其實一點差別也沒有，

隊伍排得越誇張的就是越多網路文章推薦的了，顯而易見～


說來慚愧，之前我從來不用擠痴漢電車、不用聞魚穫味、不用排隊，

還能夠吃到所有築地名物，是因為平常跟我一樣愛賴床的Big Fish

對於新鮮生魚片有莫名的執著，願意早早六七點出門排「大和」和「壽司大」，

在店裡滿足吃完大貫壽司後，順便幫我外帶握壽司、手卷、御飯糰、玉子燒，

通常他吃完回飯店睡回籠覺時，我醒來看到滿桌的築地直送愛心早餐，

感動到邊流淚邊吃連玉子燒都變鹹的了XD。



Big Fish的名言是

「不確定妳想要哪種口味，就每種都買了。」



不過本意應該是反正我吃不完，他也很樂意接收。



這回，孤獨的築地市場，竟然是如此熟悉又陌生的地方。(←自己還不是吃得很開心)


首先，初來乍到的我，根本不知道該往哪邊走！！

中午搭著空空的電車前往築地市場站，我和友人只看到右手邊有個像倉庫一樣的空地，

有堆高機移動著，穿過空地看去，隱約是市場攤販模樣，卻看到空地門口掛著

「非工作人員禁止進入」的字樣，從旁邊繞進我們誤打誤撞的「市場」，

才終於走到6號館。


中午時分，大部份商家已打烊，大名鼎鼎的兩家握壽司店果然還是長長的人龍，

約莫兩年前Big Fish說「大和」排隊人潮較多，這次看起來則是「壽司大」

多了一倍的排隊人數。


經過兩家超人氣壽司店，買了大定玉子燒，繼續尋找此次目標：

超鮮味～海鮮蓋飯。


還開著的店家實在不多，終於我們在隔壁4號館看到這家

「美味鮨勘」(umai sushi kan)，

大大標榜著「新鮮」，經過我打開耳朵判斷，排隊的全是日本人，

當下決定，就是它了！！


除了一位髮色明顯的歐洲人，進入店內清一色全是日本客人，

跟「大和」、「壽司大」幾乎清一色是外國觀光客正好相反。

入座後跟師傅點餐，開始期待菜單照片上看起來用料滿到比

滿開的櫻花還滿的海鮮蓋飯！！



首先登場的是用料豪華的「北海道丼」(2800yen)，簡直是讓人融化在幸福中的極品！！



多到令人讚嘆的海膽，不是常見的橘黃色，而是透著暗紅的橘，

入口即化，鮮美甘甜在口中迸射開來，濃郁口感比大和的海膽更好吃！！

大顆的干貝軟嫩細緻，油花適中的鮭魚滑順香甜，配上晶瑩剔透的鮭魚卵、

甜甜的玉子燒和嫩薑，滿足到擔心離開日本吃不到這麼好吃的海膽怎麼辦？？



在店內相對來說物超所值，同樣也是鋪滿生魚片的「市場丼」(850丼)～



色澤豔麗，各式各樣生魚片躺在溫熱Ｑ軟的壽司飯上，同樣是醋飯，

溫度讓海鮮丼比握壽司更有飽足感，也更突顯油脂香氣。

搭配豐富的魚料：甜蝦、章魚、鮭魚、旗魚、花枝、鮪魚、紅甘、小卷，

都非常上等、新鮮，沒有魚腥味，只有清甜和濃濃的海味～

配料同樣有玉子燒和嫩薑，還多了香酥魚鬆和紫蘇葉上的鮪魚美乃滋、超鹹魚卵。



最後從師傅手上接過超鹹的海草味噌湯，結束這場海味之旅。



「美味鮨勘」海鮮蓋飯的價位在築地算是稍貴，不過真的是一試難忘的好滋味，

非常推薦給非新鮮生魚片不吃，或想從食材本身尋找感動的饕客，

或單純的愛吃鬼like Mi╰(≧▽≦)╯。



台灣遊客雖然很少討論這家，但是歐美旅客好評價反倒不少，

所以下次到築地，別忘了試試這家道地又超值的超鮮味頂級海鮮丼喔！！



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環繞世界的旅行。異國文化的美食。記錄人生的腳步。

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推 minddoor:去的時候想買他的杯子，結果他說賣完了......
→ lovemimi:喔？它們有賣紀念品嗎？
→ minddoor:就他桌上那個有話壽司的杯子，女朋友有問，他說sold out
→ Shaq32:築地都外國人觀光客在吃 噱頭
→ drykt:其實也是有很多本地人啊，外國人是特定幾家店特別多
推 peter1:去築地都吃1000yen海鮮丼 很少去吃壽司 冏"
推 huskyjin:看到口水都要流出來了.....
→ lovemimi:minddoor
→ lovemimi:真可惜 不過我比較想帶走師傅（誤）
→ lovemimi:Peter1 海鮮丼是物超所值的享受呀~下次去還要吃！！
→ lovemimi:huskyjin 我整理照片也是又餓了XD
→ minddoor:上個月去玩，另一半很想把一堆師傅綁回台灣...
推 Aquahazel:推樓上XDDD
推 mimi1010:我有去築地吃海鮮丼(第一次吃)。一開始吃很好吃~但到一半
→ mimi1010:就開始覺得都生的怕怕的反胃耶~~~>"<大家都不會嗎?
→ mimi1010:我敢吃生魚片，可能是滿滿一碗的生魚及海膽就害怕起來哈~
→ lovemimi:我是吃之前會有點這樣的擔心，
→ lovemimi:不過真正吃到之後覺得真正新鮮的生魚片一點「生」的感覺
→ lovemimi:都沒有，反而被口感和甜味吸引~
→ lovemimi:溫熱的醋飯和昆布醬油也是加分的關鍵！！（又餓了）XD