推 AirRider:懷念里久的ロースかつ定食,厚度,肉質,無一不讓人滿意 01/31 07:17
→ AirRider:那個橫切面的粉嫩紅色跟鮮甜肉汁,截至目前還是覺得No.1 01/31 07:18
→ AirRider:老闆在炸豬排的專注真的會使人肅然起敬 01/31 07:20
→ AirRider:不過如果不是肉食控,里久的size真的不太好咬XDDDDD 01/31 07:20
推 s8916008:里久真的好好吃喔 好懷念~~~~ 01/31 09:44
Blog 圖文版 http://yeshes.blogspot.tw/2013/01/blog-post_1403.html
這餐可以說是我們在日本等最久的一餐!
從大涌谷回到強羅後，時間約近中午。對於豬排丼有偏好的P，尤其又看到了招牌上寫的
鹿兒島產黑豚，失去理智的堅持說想吃 とんかつ 里久，於是兩個人就傻呼呼的去排隊。
看起來前面只有四組人，但是讓我們排了一個多小時。原因是店裡面只有九個位置!
基本上這家並不難找，走出強羅車站後，到小林物產轉彎，經過季之湯雪月花再往內走的
右手邊。等的過程中不贅述，反正就是兩個人輪流一個排隊，一個去晃。沒多久我們後面
的隊伍越來越長，到了某個時間點阿伯還出來跟後面的說話，根據我的不負責任猜測是"
很抱歉哦，你們是最後一組，後面的已經沒位置了~"或者是"抱歉，我們只提供到你們前
面這組而已，下次請早哦~啾咪"之類的。(啾咪純屬惡搞，我相信阿伯不會講啾咪的)
進去後，就會發現這是一家小...到不行的餐廳，連廚師和幫手阿姨們要出外場都很難，
所以顧客永遠在外場，工作人員永遠在內場。廚師阿伯是一位看來有點年紀的先生，頭髮
梳得一絲不苟，潔白挺直的制服上繡著"里久"，看得出來制服雖然不是全新的，但是維持
得很好。阿伯還在制服內穿襯衫打領帶，讓人感覺得出來他非常重視廚師這份工作，而且
以身為廚師為榮；顧客看到這麼有精神的阿伯也跟著肅然起敬，結局就是整頓飯我都挺直
著身子....
菜單很簡單，五種。みぞれ定食(旁邊註明著辛味大根，blabla，2950 yen)，煮かつ定食
(2700 yen)，ロースかつ定食(2400 yen)，ヒレかつ定食(2950 yen)，以及一口かつ定食
(2400 yen)。P點了ヒレかつ定食，我點了煮かつ定食。
基本上阿姨會先給顧客盤子，上面有三種小菜。當日小菜是柴魚豆腐，漬菜，以及牛蒡絲
等。豆腐真的不錯，但是還是姬豆腐比較好吃。因為排了一個多小時的隊又天氣冷(....)
，基本上主食還沒上小菜就被吃得七七八八了。白飯上來時，看著一顆顆晶瑩又熱呼呼的
白飯在眼前，正當要送入口中時，"這個飯好好吃哦~~"旁邊的P發出帶有極大讚嘆的哀嚎
聲。我們要很克制才能避免在主菜上來前就把飯給喀完了。(飯因為太好吃了所以來不及
照相就....)
P點的ヒレかつ定食是功夫菜。先把一片肉非常扎實的捲成肉捲(如
http://www.rikyu.info/tonkatsu.html 所示)，外面裹上小麥粉蛋汁麵包粉後，下油鍋
去炸；炸完後撈起來切成四等份，盤內另外放置清脆新鮮可口百吃不厭的高麗菜絲，就大
功告成了。
我是用消去法最後選了煮かつ定食。大塊又有分量的豬排外裹了小麥粉蛋汁和麵包粉後，
放到鍋內油炸；之後撈起來切塊，和加了洋蔥的醬油高湯一起稍微短暫地煮一下，上面打
個香濃的蛋，灑上翠綠的蔥花，哦! 這奔放的香氣直撲鼻子而來，刺激鼻黏膜內的嗅覺受
器，經由神經傳達到大腦，神經信號告訴我放下相機，吃進肚子裡面才是最重要的!
我和P交換並討論了一下彼此的定食，他點的ヒレかつ定食肉質新鮮，纖維富有韌性，具
有嚼勁，對喜歡吃豬排的人可以獲得很大的心靈及口感的滿足，但是對於不喜吃肉的人容
易覺得太膩；而我點的煮かつ定食雖然分量看來沒那麼多，但是因為肉質鮮美，和湯汁接
觸的部分因為吸收少許湯汁，又加上洋蔥的香味，所以味道變化多，層次多；上面打的蛋
也各與湯汁和豬排起了味覺上的變化，所以對他來說，煮かつ定食比較吸引人。我的感想
是，兩份份量都好大，吃得好飽，所以我們兩個在回程的小田原列車上睡到翻過去..............
附帶一提的是，同條巷子的かねこ名產店賣的梅干非常好吃(但是對我們來說三年醃漬的
太酸了...)，我們買了一些帶回台灣，煮飯時丟一顆到飯裡面，煮出來就有酸酸甜甜的味
道，非常可口。同條巷子的プラン・ド・ ヴェール 有很多漂亮的玻璃飾品和陶瓷杯組
，對此有興趣的會很喜歡。
とんかつ 里久 (りきゅう)
住 所 〒250-0408 神奈川県 足柄下郡 箱根町 強羅 1300-356
TEL 0460 - 82 - 8622
定 休 日 毎週木曜日
営業時間 【昼】11：00 ～ 14：30 (ラストオーダー)【夜】17：00 ～ 18：30 (ラスト
オーダー)
URL http://www.rikyu.info
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◆ From: 140.112.217.234