推 t96313024: 這間好吃又用心，超值 04/08 23:42
推 maosenyang: 請問最早何時可預約？官網日文看不懂（像前1月又像3 04/09 08:27
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來去湘南吃米其林！
2014年東京米其林指南內(包括橫濱、湘南) 共有14家三星餐聽
幸庵 是其中唯一不在東京市區的~
今天來到湘南地區- 神奈川縣的藤沢市，天氣大好
(好啦，其實藤沢並不是真的很鄉下啦)
藤沢的交通相當方便，很適合搭配鐮倉、江之島的東京近郊一日遊行程
若從 東京車站 出發可搭 JR 東海道線 (約50分鐘)
從 新宿 出發可搭 小田急電鐵
從鐮倉或江之島的方向來 可搭 江之島電鐵
在藤沢站下車後，穿進非常平凡的小巷弄，步行五分鐘
非常不起眼的店面，不是很好找就是了
笑容可掬的女將隨即幫我們帶位
我們事先預定好午間套餐 (5800 yen)
同時中午也可以供應13000 yen的晚間套餐 (須事先預訂)
確定完菜單後，女將對著我們重複一大串的日文好幾次
隨即我們發現 "這是一間不會講英文的餐廳"
當然我們也不大會講日文！哈哈哈，我們只好互相以笑容對應
結果女將還特地去拿自己的手機來幫我們翻譯
原來是要問我們，有沒有任何食物會過敏
雖然語言不通，但絲毫不會感到不自在！
先送上昆布的清湯，讓遠道而來的客人能舒緩一下
淡淡的昆布香味，讓我們準備好開始品嚐今天的料理
紅色碟子裝的是清酒，黃色器皿則是冷前菜
前菜- 安康魚肝 搭配非常滑嫩的豆皮
口味稍重，但料理的方式完全不會感受到腥味
御椀 - 蝦肉魚漿和麻糬，幾乎透澈的湯味道卻很濃厚，很鮮！
お造り 飛魚卵(脆啊~) 、生魚片、野菜
八寸- 鴨肉、烤魚、玉子、黑豆、蝦卵
黑豆飽滿，很有光澤
相當有趣的器皿 福、壽、花、吉
非常大顆的牡蠣，又肥又鮮，美味美味
食事- しらす丼 (吻仔魚飯)，當地名產，這真的太巧啦
早上在江之島神社，一直想走進店裡先嗑一碗
沒想到還是如願以償啦
ふきのとう (蕗の薹) 蜂斗菜有種特別的香味但十分苦澀，很好奇為什麼要搭配這個
個人不是很喜愛就是了
微微的湯汁，吻仔魚不會過鹹，相當好吃~
非常濃稠的紅豆湯，配上炭烤的番薯
富士山下的抹茶 (hahaha 像不像是優氧化的河口湖....)
草莓盛產的季節，手工草莓冰淇淋，加上有夠酸的橘子，完美的ending
離開時，主廚、女將們在門口一字排開，揮手道別直到我們離開視線範圍
真是不好意思~ 可不可不要這麼客氣呀呀呀
食物的溫度、上菜的節奏掌控的很好，另外器皿也都相當精緻
份量來說不是太多，但還足夠
選用的食材依季節變化，沒有固定的菜色
也許沒有大魚大肉，食材也是日常所能見到
可是每一道都相當美味，可以吃出主廚的用心，這大概就是日式料理的精髓所在
服務方面讓人印象深刻，且不會讓人感到不自在
非常親切、服務周到，雖然比手畫腳，
好幾次為了幫我們介紹食材，還去查資料幫我們翻成中文
甚至連茶的溫度都有在注意，一直在幫我們換熱茶
就算言語無法溝通，
吃，就是一種共同的語言
如果計畫 鐮倉江之島一日遊，又想要品嚐精緻的料理，不妨來這裡嚐鮮！
幸庵 （こうあん）
地址 : 神奈川県藤沢市鵠沼花沢町2-8 ルート鵠沼 １Ｆ
網頁 : http://www.kouan.info/
時間 : ランチ営業、日曜営業
預約電話: 0466-50-6226
米其林指南: ***
Tabelog: 4.18
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