[食記] 京都德島 東大拉麵香濃醬油豚骨‧生卵無料

[Skylar (Ryan)]

店    名：德島東大拉麵
消費時間：2016/08
地    址：京都駅ビル 烏丸通塩小路下る東塩小路町901
營業時間：11:00～22:00
休    日：無
推薦食物：德島拉麵加味蛋
最低消費：串燒幾串
每人平均價位：1000 ~ 1200 Yen
官    網：http://ramen-todai.com/

【部落格完整圖文版】
http://jasonfang1128.pixnet.net/blog/post/332409477
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到京都眼看也中午，肚子餓了！要來覓食一下，事前功課做足就要來京都車站十樓伊勢丹
百貨的拉麵小路吃『德島東大拉麵』濃厚系豚骨！

京都車站附近美食當然也不少，不過看了大家都很推薦來拉麵小路覓食！

一開始還想說是一條路嗎？原來不是，是在京都車站十樓名為拉麵小路的美食街，放眼望
去幾乎都是拉麵

這裡總共有九家拉麵，各有各的特色與賣點，就看你會被哪一家給吸引

排隊最多人的當然就是博多一幸舍，仔細一聽還不少台灣人在這裡覓食。

其實在現場也會被各種拉麵給吸引，但我們還是要堅持己見！就是要東大德島

只有賣拉麵、炒飯。

拉麵又有分基本拉麵，還有加味蛋以及加肉等類，而且還有分大中小碗。

要吃東大拉麵要先來門口旁邊的機器買食卷哦。

其實不用怕日文看不懂，就是看圖說故事

我們點了兩個中的德島拉麵加味蛋還有一份煎餃

買好之後會有人引導座位，如果客滿就稍微排隊等候一下

接著服務人員會把餐卷收走，留下顧客聯

用餐時間的拉麵小路不管哪一家人潮都滿滿滿。

德島拉麵當然也不例外，空間不大，但座位之間都不會太擁擠

如果需要加點就再加點囉！

桌上還附了醬油、拉麵胡椒

店家還提供了生雞蛋也是免費吃到飽的。店家表示都是高品質的雞蛋！

但是加蛋跟桌上的蛋是不一樣的喔，加蛋的拉麵是提供糖心蛋

提供冰水、解膩解渴

煎餃￥４００

底部煎至金黃酥脆，話說這麵皮也太薄！

可以看到餡料只有高麗菜跟肉末，簡單的調味就很棒。

吃起來口味類似王將餃子，但皮更薄上一層次。

沾點胡椒也不錯。

德島拉麵加味蛋（並）＄８００

在這碗麵配料有青蔥、豆芽菜、還有滷筍乾

話說還是第一次看到拉麵是使用豬五花的，此時此刻散發出濃郁豚骨與醬油結合的的香氣
，真的讓人垂涎欲滴！

事先醃製過的豬五花，真的很香！看到那煙在飄有沒有

一口咬下一度還以為像是烤肉片的概念。

而且肉片也相當軟嫩，心裡馬上後悔應該點個肉增量

糖心蛋熟度掌控很好。

兩碗都這麼的 Juice ，味道屬於淡淡的鹹香

麵條介於中粗麵與細麵條之間

軟硬適中，倒是吸附了不少湯汁，相當夠味

我想湯頭對於台灣人的口感來說可能會有點鹹？

畢竟是醬油與豚骨所結合出來的濃郁湯底，看顏色就知道了。而且也會有點小油膩

這時候試試看拿個生雞蛋出來給他加下去！記得要攪拌攪拌。

兩顆蛋不同享受，是不是太邪惡了。

默默發現筷子也準備好進攻了！

再來說說最後的湯頭

我們對於鹹味的東西不會太排斥，湯頭上喝多了當然還是會有膩感跑上來。但也有人會認
為偏鹹

然而加上了這生雞蛋後湯頭多了份微微的蛋香，湯頭也有了蛋白的攪和，更是不同感受

如果自己准許那就來個兩顆吧！

總結：

話說德島拉麵真的滿對我們的味！

五花肉也是一個賣點之一，醃製的肉更是香味十足。

再來個生雞蛋，使湯頭更有變化

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※ 編輯: Skylar (101.14.177.0), 08/23/2016 11:35:38
推 dashonyu: 超鹹
→ MtAliBoy: 滿喜歡這家的 很濃郁
推 jacky0207: 吃過無鐵砲後這間的鹹真的還好w
→ rabbitbeer: 這間超不合我的口味....差點吃不下去
推 happyqooya: 無鉄炮好吃！
推 sswwer: 這家夠濃，超愛
推 abcdef5: 之前吃也是吃這間，覺得普通，隔兩天在梅田吃龜王拉麵，
→ abcdef5: 大家一致認為龜王好吃多了