→ burnsy0118: 然後呢？ 07/25 13:42
※ 編輯: claudialeeca (118.165.68.3), 07/25/2016 13:46:30
推 burnsy0118: 編輯後補推 07/25 13:47
店 名：la madrague
地 址：京都市中京區押小路通西洞院東入?北側
營業時間：11：30-22：00
休 日：星期日
推薦食物：玉子三明治
最低消費：無
官 網：http://madrague.info/
完整圖文網誌版
http://claudiaistalking.blogspot.tw/2016/07/2015-day2_13.html
這是一個傳承一段歷史的玉子三明治。
曾經，它是一間67年老洋食屋的招牌料理；
曾經，它是一位96歲老爺爺的拿手菜；
曾經，因為這位爺爺年紀太大，做不動了，玉子三明治差點失傳。
我很幸運，這天在京都，只是想避個雨，剛好就走進了這家小店，
吃到老爺爺傳承下來的玉子三明治。
喫茶????(la madrague)，是2011年才開的店，
跟京都大部分店家比起來，真的是相當"年輕"，
但他們的料理卻是傳承了一段歷史。
這要講到京都一家已經歇業的洋食老店???，
???在1945年創立，玉子三明治就是老闆原昌二的拿手菜之一，
也是???的招牌料理。
從開店到歇業，聽說店裡一直都只有老闆一個人，
後來老闆年紀大了，動作變得比較慢，
即使常常要等上一陣子，客人依然絡繹不絕，
就是為了吃老爺爺親手做的料理。
不過隨著年事已高，2012年初，
已經96歲的原昌二，宣布永久歇業，
結束了這家走過將近67個年頭的老店，
讓很多客人感嘆，再也吃不到老爺爺做的玉子三明治了。
不過，2012年底傳出了好消息，
原昌二把玉子三明治的作法，傳授給喫茶????的老闆山崎三四郎，
也讓傳奇的玉子三明治再度復活。
玉子三明治中間的玉子燒相當厚實，
光是這一份，裡面就用了四顆全蛋，還加了大量的牛奶，
三明治的吐司柔軟蓬鬆，玉子燒帶些許甜味，口感也是軟嫩濕潤，
簡單的味道卻非常迷人。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.68.3
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1469423778.A.5F3.html