[食記] 京都 猪一離れ 白醬油淡雅拉麵印象深刻

[suzukihiro (慢慢的等待)]

圖文網誌版

http://wind.suzukihiro.tw/menyainoichihanare/



店    名：京都麺屋 猪一．離れ
地    址：京都府京都市下京区泉正寺町４６３
營業時間：11:30~14:00，17:30~22:00 周日只到晚上九點
休    日：周一
推薦食物：白醬油拉麵
最低消費：800日幣
消費時間：2017/12



當初剛寫好豬一食記後，沒想到就有網友跟我分享豬一本店開始長期休業讓我一陣錯愕，
幸好沒多久在網友的熱心分享下，在四條不遠處又開了猪一離れ分店，這次12月再訪
就是看看是否這家猪一.離れ分店和原來的豬一有所差異。
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/39143551692


猪一離れ和原本的本店又更遠了一點，從四條河原町走過去需要１０～１５分鐘左右
而且和本店一樣採取非常低調的風格，只有一個簡單的門簾上寫著猪一離れ
但是我看到有人在排隊就知道找到了！排隊也是請按照下面指示排隊
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/25305640408


店員一樣還是很親切在外面排隊時，就拿出菜單給外頭客人參考順便點餐
看了一下菜單完全都跟豬一的一模一樣！
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/39143550762


不過像是和牛部分也都一樣維持限量供應，晚上去幾乎都沒吃到過…
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/25305640018


飲料我倒是都沒喝過，雖然寫的非常不錯想點來試試，但是理性不允許
如果有網友喝過可以跟我分享看看
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/39143550022


大約排隊等了２０分鐘後終於可入內，裡面不能拍照，只能拍攝自己桌前的物品和食物
確保其他顧客的隱私權，桌前有六種調味粉，各個都有來頭，味道也都很不錯
例如七味和山椒配上我加點的照燒雞肉飯有種畫龍點晴效果
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/25305639578


也一樣有昆布絲可以讓拉麵湯頭改變不同的風味，不過建議別加太多
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/39143548902
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/38294203785


櫃台大約目測可容納六位客人，雙人桌則是有四張，總共也只能同時招呼１４位客人
但是新店的空間大上不少，座位彼此間比較沒壓迫感，豬一的調理空間也大上許多
另外櫃檯也貼上禁止拍照等貼紙提醒
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/25305638378


桌上也還有飲料等菜單可以再加點
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/39143547522


今天點的是白醬油湯頭拉麵，加點小碗的照燒雞肉飯
這次點白醬油湯頭拉麵讓人耳目一新，湯頭清澈到可看到碗中絲絲麵條
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/24309957217


鰹魚打底層的湯頭非常清新，並不會口味太淡薄反而是停不下來的湯匙連擊
我第一次吃拉麵幾乎沒配水喝，筍干更是脆口清甜，叉燒肉也作的熟度剛好
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/38294201555


照燒雞肉飯上配上細蔥，還有些許燒烤大蔥和青椒
燒烤的雞肉非常下飯鹹度剛剛好，真希望能有大碗的ＳＩＺＥ可選
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/24309956457


飯底下還有些許醬汁和海苔襯底，攪拌一下送入口中兩三分鐘就整碗已空
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/39170297601


吃完後看一下店員也都是豬一本店的店員，非常熟悉
還有一位小胖胖店員還記得是當初跟我說台語多謝的，這次經驗又讓我更多添幾分好感
特別是白醬油拉麵更讓我印象深刻，在現今濃厚湯頭當道的世道，難得有清新風味拉麵
在拉麵界中堅持自己的步伐，謝謝收看。
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/39170288001


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※ suzukihiro:轉錄至看板 Food                                      12/20 23:29
推 dallasnash: 原來開了二店，謝謝分享
推 edward40812: 我們是同一天去的嗎XD
推 kumafish07: 謝謝分享！
→ suzukihiro: 二樓是否拿著一大袋物品在我前面那位阿XDDD
推 kyunwoo: 月初也吃過分店，真的好吃!!
推 myosote: 一店為什麼長期休業呀！超好吃的說，還好有二店
推 pommedeterre: 感謝分享
推 JeVioletff: 豬一真的好吃！和牛也很令人驚豔！店員很可愛很親切，
→ JeVioletff: 很熱情的用中文說明XD
推 edward40812: 我穿的是大衣XDD