推 hlke: 吃過...真的很讚... 10/03 13:56
推 xe: 前天大概五點去吃，也只有三桌，不過真的好好吃喔~ 10/03 17:30
店 名：六盛茶庭
地 址：京都府京都市左京区岡崎西天王町60
營業時間：11:30～19:00（L.O.18:00）
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無音樂圖文網誌版 http://anniething.pixnet.net/blog/post/41611466
舒芙蕾(法語Soufflé)是一種使用蛋白打發的法式甜點，雖然材料簡單，但因為製作過程
容易失敗，因此價格就比較貴，昂貴的原因跟馬卡龍其實差不多
兩年前來京都賞櫻時就來過六盛茶庭了，但當時因為身上日幣不夠，店家也沒有提供刷卡
服務，只好含淚走出店裡 (結果最後跑去梅田吃舒芙蕾)
這天在小寶吃完美味的蛋包飯後，就一路散步到附近的六盛茶庭
印象中對於六盛茶庭的記憶就是，這是家有著全京都最美味的舒芙蕾，需要排隊的名店
這次來訪差不多是下午茶時間，但店內客人竟然只有三桌，到最後整間店竟然只剩下我ㄧ
個人 (大驚)
時隔兩年再次走進店內，這次終於可以吃到夢寐以求的舒芙蕾了
店內空間，是個店員比客人還多的情形
menu
其實很想點我最愛的巧克力口味，但最後還是屈服於價錢點了較為划算的set
set的內容是香草口味舒芙蕾以及咖啡or紅茶 1300円
因為舒芙蕾製作過程需要等待約二十分鐘，店員就先拿出這張食用方式給我看
大至上就是: 1)輕輕地將淋醬拌勻 2)從舒芙蕾上頭挖一個洞 3)將淋醬倒進舒芙蕾中
先上桌的冰紅茶
等了二十幾分鐘終於等到舒芙蕾本人出現
因為舒芙蕾出了烤箱後就會開始塌陷，所以得把握時間趕緊拍照
第一次看到膨脹得如此完美的舒芙蕾，不愧是京都最有名的舒芙蕾
淋醬有著濃濃的香草香氣，將其輕輕攪拌後就可以倒入舒芙蕾中
經過拍照過程後，可以看出舒芙蕾和一開始出爐時的差別，整個糕體部分已經開始塌陷了
六盛的舒芙蕾，奶蛋香氣非常迷人，吃起來蓬鬆綿密，有著入口即化的輕柔口感，彷彿棉
花糖般在舌尖上短暫停留後即消失
這趟在京都所吃到最美味的甜點非六盛茶庭莫屬
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