推 edielee:看起來好好吃喔 離京都車站這麼近 經過n次都沒進去orz 02/24 21:19
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HAUdGb1 ]
作者: peggytsang (乖乖襄兒) 看板: Food
標題: [食記] 京都 全串 80 円！はなまる串カツ製作所
時間: Sun Feb 24 18:22:05 2013
餐廳名稱：はなまる串カツ製作 京都駅前営業所
消費時間：2013年 1月 19日
地址：京都市下京区七条通新町東入る新シ町140-2
營業時間：1600 - 0500 (L.O. 0400)
每人平均價位：1500 - 2000 JPY
推薦菜色：炸牛肉串
圖文網誌版：http://www.peggytsang.net/2013/02/80.html
我們逛到《伊勢丹》打烊後，便沿著烏丸通慢慢的晃往七条吃晚
餐。這夜的地點是從 タベログ 中找到的好店《はなまる串カツ
製作所》。
當我在 タベログ 看到 《はなまる串カツ製作所》這家大眾化的
炸串居酒屋竟然高達 3.51 分時覺得很好奇，如此高分是因為真的
那麼好吃，還是因為便宜呢？
我們走過有點冷清的烏丸七条，找到了《はなまる串カツ製作所》﹐
在週末夜我本來擔心會沒位子，幸好上天並沒有離棄我們，店員只
著我們等了幾分鐘後，便安排了大門右側的高椅座給我們，不用在
外間吃西北風。
《はなまる串カツ製作所》的特色是所有炸串均一價 80円！其他小
吃也不貴，最貴焼きそば (炒麵) 也不過 480円，餘者大多 280 円或
以下。酒精飲品也超便宜，角ハイボール (角瓶高球調酒) 也只是
330 円，反而生ビール (生啤酒) 貴一點 -- 480 円。對愛喝酒又愛吃
炸物的我而言，這裡根本就是天堂啊！
我們先點了兩杯角瓶高球，開心的乾杯後一喝，咦？雖然一杯才 330 円，
店家放威士忌的時候倒沒有偷工減料耶，《角瓶》威士忌的香醇甘潤
與蘇打水的清爽冰涼，配炸物正好，比生啤酒更合我的喜好 (而且更
便宜)。
牛ロース (ロース = Roast，代表適合炙烤的牛肉，大概是從肩胛到腰肋
之間，並無一定的位置) 是此店的名物，因為太受歡迎了，每人最多只
可以點兩串。本來也懷疑才 80円 一串的牛肉會不會又柴又硬 (畢竟牛肉
是很貴的！)，沒想到在輕薄的炸衣下，竟見著嫣紅霜白的半熟牛肉！
這肉非常的柔軟，一咬便肉汁四濺，滿口都是脂香，而且這牛肉的味道
更是出乎意料的濃厚！在香港，若要吃到這種水準的牛肉串，沒 $35 應
該辦不到吧？現在只需 80円 (約 HKD $70) 便吃到了，難怪店家要限量
販賣啊，要不然我都會只想點這個了。這麼好吃的牛肉炸串，當然要盡
用配額的安歌了。
豚角煮是 N 執意要點的。別看這豚角煮方方正正的屹立不倒貌便以為它
硬硬的沒煮透，一進口便感受到皮化膏豚，連精肉的部份也極其鬆軟，
調味並不過鹹，算是走清淡風的。再配上蔥花的微嗆來平衡掉那些許的
膩感，這是我吃過的豚角煮中第一位！幸好 N 有說要點，不然以我那在
專門店不太點別種食物的習慣，就會錯失這道美味了。
ぶたバラチーズ (起司豬五花肉) 是把豬五花切成薄片後再把起司捲在中
間，五花肉並不太肥，所以吃時有肉汁卻又不會太膩，起司雖然只是使
用量化機製的莫扎雷拉起司，但只要融化了便會展現出神奇的魅力 (所以
我平常在家做烤起司吐司都不會用太好的，反正只要融化了就 +10 了)。
うずら (鵪鶉) 其實少了たまご (玉子) 三字，不過我想也沒人白目到以為
80円 可以吃到鵪鶉吧？小小的鳥蛋可以一口一個，蛋白細嫩，蛋黃粉融，
是我從小就愛吃的一道。
プチトマトチーズ (プチ = 法語的 petit，就是迷你的意思。小蕃茄 & 起司)，
並不是在小蕃茄中釀入起司，而是小蕃茄與起司球各一顆。香甜的小蕃茄
非常的多汁，吃時要小心別被滾燙的汁液燙傷了舌頭。
再來點了幾樣海鮮 - カキ(牡蠣)、いか (花枝)、キス (鱚魚)。鮮度十足的牡
蠣炸至僅熟，綢滑濃膩的口感與鹹鮮潮香的味道，讓人再一次疑惑：「這
真的只要 80 円嗎？」花枝 Q 軟亦香，反而鱚魚味道稍淡，幸而肉質仍然
綿密鬆軟。
壓尾點了 メンチカツ (炸肉餅) & ライスコッロケ (米飯可樂餅，就是炸飯糰)。
炸肉餅裡混了些黑椒末，辣辣的蠻冶味，也有肉汁。炸飯糰則是咖喱口味，
還混了少許起司，「咖喱 + 起司」算是味道的黃金組合，當然沒可能不好吃的。
這麼吃吃喝喝下來，買單竟然不到三千円！差不多每一串都很好吃，怪不得評
分那麼高。這一家很適合旅途上盤川不豐的年青人，在一天旅程完結後來喝上
一杯。即使你並不阮囊羞澀，這也是一家非常值得推薦的店 (若你不愛吃炸物
就沒法子了，拜拜～)。
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我就是傳聞中的呂布嫂
● ｙｅａｈ～
我把blog搬到 Blogger 了啊！ /Ｐ-b
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※ 轉錄者: peggytsang (42.3.157.207), 時間: 02/24/2013 18:22:27