推 airpretty:黑燒玉蔥真是讓人懷念：） 以前還點過蔥牛鍋 也很推薦 12/08 16:26
推 senha:好多蔥，看起來真美味(擦口水 12/08 17:08
推 easterly:我超喜歡這家的!!! 鐵板牛肉非常超值 很推薦 他們有另收 12/08 21:08
→ easterly:吧檯費喔 12/08 21:08
推 avexzero:看起來太誘人了~ 12/08 22:51
圖文網誌無音樂好讀版:
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幾日以來連綿細雨的清冷天氣，讓我想起四月天初抵京都的那一晚。
春寒料峭細雨霏霏，才剛放下行李就直奔祇園白川。花期遲到，但白川畔已有一兩株在綻
放風姿，枝垂櫻如落星如雨，在夜色裡令人迷醉。顧不得頭臉雙手都凍得冰冷，初次的夜
櫻經驗，我頻頻拍照不捨得離去。
這樣的夜裡，真想要一碗熱湯暖手暖身。
會找到 "蔥や平吉" 這家店，是因為一篇部落格的介紹。
去了京都幾次，好喜歡各種柚子風味的料理，有一種優雅舒緩心靈的氣息，因此那位格主
介紹的 "青蔥油豆腐雞肉柚子拉麵" 很吸引我，便把這家店放進了一定要去的清單中。
若以四条通為界，"蔥や平吉" 高瀨川店位在沿著高瀨川往南走的川畔。也許是因為時間
也晚了，這一段不若北側的木屋町通那般熱鬧，一路走來只有零星的路人，以及垂柳和含
苞的櫻木相伴。
有著大面的落地窗對著高瀨川，若是櫻花滿開時，這該是極佳的觀景座位。
店內的燈火透出暖意，還沒走進已經覺著溫暖了起來。
入口在背對高瀨川的另一側，店家的外牆上已經清楚地介紹了招牌料理。
我其實不大愛吃蔥，第一次知道原來蔥還有這麼多的種類!!
也許是星期天晚上的緣故，店裡生意很好正客滿著。一樓的大桌正好有客人差不多要離開
了，店家問我們大桌的座位是否OK，我心想這樣的夜裡就該是這樣圍著大桌在溫暖的燈光
下，然後喝一碗熱湯才有氣氛。於是忙不迭地答應。
大桌的另一側是吧台座位，吧台後是備餐的廚房。
坐在這裡可以跟廚師一邊點菜一邊聊天，有著家常親切的氛圍。只可惜我的破日文還得練
練再來~
菜單的封面是很有力道的毛筆字墨跡。
走進葱屋平吉之前，心裡想著的只有那部落格介紹的拉麵和烏龍，其他一點概念都沒有，
於是翻開菜單我們一整個傻眼，不知該從何點起。
因為又冷又餓，所以一份熱騰騰的豬肉鍋是必要的，然後還有超吸引我的柚子拉麵。
然後...只好傻笑問店員 "おすすめは?" (有甚麼推薦的嗎?)
店員推薦了菜單上的 "蔥屋名物" 黑燒，但選哪一種蔬菜我們又一頭霧水了，於是再次用
茫然的眼神看著店員，得到的推薦是 "新玉蔥" ，另外我們又加點了一份涼拌豆腐。因為
豬肉鍋已經是兩人份，所以店員建議我們不要點拉麵，份量會過多。
好吧~柚子拉麵只好留給下次! (我一直在為再訪京都埋伏筆! XDDD)
吃不到柚子拉麵，我點了一杯柚子酒聊表心意。
第一次嘗到柚子入酒的風味，溫和淡雅的味道非常順口。
涼拌豆腐。沒記錯的話，是用豆瓣醬去拌上的。店家介紹如果覺得蔥末不夠的話，桌上木
盒裡的新鮮蔥段可以隨意添加。
這一味很清爽，在豬肉鍋上桌之前，極具開胃效果。
平常我幾乎不大吃蔥的，每次菜餚裡有蔥段都會被我挑出來，可是一到京都，所有的野菜
我照單全收，這新鮮的蔥末搭配清涼的豆腐真是爽口，忍不住讓人多舀幾匙來搭配。
店家推薦的 "新玉蔥 黑燒"。那個玉蔥 (たまねぎ)就是洋蔥啦。
黑燒其實就是用炭火直接烤野菜，炙烤加熱保留了蔬菜原本的味道，用海鹽或味增當作調
料。這洋蔥的質地超細緻，炭烤的作法讓洋蔥爽脆中有滑嫩，只是沾取薄鹽就把洋蔥的甜
味完全提出來，雖然佐味增醬也是另一種美味，但我還是偏好薄鹽的原味。
再來是用小瓦斯爐加熱著的豬肉鍋，陶鍋的份量果然不小。
豬肉片另外盛盤上來，湯鍋小滾之後，店家把豬肉片放進鍋裡一道煮。
最後淋上山藥泥，我第一次碰上山藥這樣佐火鍋的吃法，山藥泥也讓湯頭更加濃郁，我形
容不出那是種怎樣的滋味 ，濃郁但不膩，清爽又鮮甜。
火鍋裡頭的京野菜亦很美味，份量雖多我們也解決了大約七八成。
走進蔥屋平吉時已經快九點，這一路這樣吃下來也十點多了，原本滿室的客人也只剩下三
兩桌，這才好意思撐著肚子起來在店內走走拍照。
寒冷的京都行程第一晚，蔥屋平吉帶來了彷若回到家的溫暖。
下一次，我一定要吃到青蔥油豆腐雞肉柚子拉麵!!!
這一頓兩個人吃下來: 5,360 日圓。
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