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餐廳名稱：東洋亭
地 址：京都‧北山通
價位(每人)：1500
官方網站：http://www.touyoutei.co.jp/
評 價：四顆星
圖文版：http://blog.xuite.net/starbucksleo/gua/21771463
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東洋亭，京都首間洋食館，明治30年(1897)創立。能在傳統和食文化深厚的京都經營至今，必定有他過人之處。
果不其然的洋風，東洋亭12/25-1/1這段期間是休息的。1/2號開始營業，平日營業時間為11點-21點(1/2號為12點開始營業)。為了避開往常用餐的人潮，1/2號的京都人應該都還在吃正月料理(???)吧!
當我們12點抵達東洋亭時，甜點櫥窗前的等候座已被攜家帶眷的日本人坐滿。服務生沒有招呼我們，就排隊等嗎??這時候，又有一對夫妻挨著進門，熟練的走至櫃檯前的小簽名台，寫著。呼~原來，要先至[等候簽名簿]寫下代表姓名跟人數。
還好，等候的時間剛好足以讓我把櫥窗裡的甜點瀏覽過一遍。東洋亭的甜點沒有很多，不超過十種，但有一種是終年不會缺席的，也是第一次來東洋亭絕對不能錯過的。
推薦餐點之一:豬牛合挽漢堡排定食(1155 yen)
東洋亭最為人知的豬牛合挽漢堡排定食。包含前菜、麵包或白飯。
推薦餐點之二:歐姆列斯定食(1050 yen)中餐限定
據說東洋亭的歐姆列斯(蛋包飯)有著令人無法抗拒的外表，就是那閃耀金黃光澤的半熟蛋汁。
招牌前菜: 冷番茄莎拉
幾乎每一道菜都附有冷番茄沙拉，加上東洋亭販售的許多餐點，番茄的用量都還不少。除了蛋包飯裡的番茄炒飯，還有比薩、義大利麵...等。因此，在東洋亭的用餐入口處，擺滿了一箱箱醒著的番茄，另外，還有一個特別的玻璃櫥窗存放這一顆顆沉睡的冷番茄。
番茄應該是先稍微川燙過，好扒去那層外皮，接著放入冷宮冰鎮。冷番茄沙拉，底部先鋪上一層微酸的沙拉醬，番茄頭擺置妥當後，再臨上特製醬汁。輕剖後的番茄，混著紅白醬汁，非常的清爽開胃。
外型果然能挑動我的味蕾。不過，吃起來到是讓我有點失望，裡頭的番茄炒飯酸味稍嫌不足，混著醬汁，味道顯得平淡，最值得稱道的，真的就是外層那厚厚鬆軟滑口的蛋皮。
這一道蛋包飯，讓我想起之前在大阪吃過的[北極星]。或許，這就是最傳統的蛋包飯吧!
幾乎所有比鄰而坐的都會點這一道。服務生送上隔熱木板與刀叉，接著熱騰騰的鐵板載負著精美的禮物。服務生特別提醒鐵板很燙，小心別碰到，另外，直接從錫箔紙的中央撕開就可以了。
有沒有身歷其境的感覺。剛撕開的錫箔紙，一股熱氣+香氣撲鼻而來，最上頭的牛肉塊是驚喜。
牛肉塊略有筋，但非常柔軟。漢堡排的厚度介於3-4cm，豬牛合挽的絞肉應該被充分拍打捏製，整體感非常好，油脂的掌握也不錯，可以滿足想吃肉的慾望。漢堡排就是該配飯的，但鑑於東洋亭的麵包可以無限續的小心裡...(還記得之前米其林三星魔法料理食記的扼腕)
一共有三種麵包可以選擇，服務生會不斷的詢問客人要不要續麵包，而且還有奶油塊。法國麵包是三種裡頭最好吃的，不過，瓜說他們的麵包不好吃勒，因此，只有續一次就停止麵包吃到飽的心態。
整個漢堡排套餐裡面，咩咩獅最愛的居然是鐵板上的馬鈴薯。馬鈴薯的鬆甜口感恰好能平衡漢堡排的多汁鹹油，這顆馬鈴薯，應該是從北海道來的吧~怎麼這麼好吃勒!!
甜點時間:草莓塔(378 yen)
冬季絕對不能錯過任何與草莓有關的甜品。草莓塔是甜點櫥窗裡最耀眼的一品，而且，價格實惠。內用，居然還有送一小碗的冰淇淋，雖然說1/2號的京都，是飄著細雨的寒冷，大概只有5度吧，還是抵擋不了奶香濃濃的冰淇淋。
看似簡單的塔，咩覺得這類草莓塔的底座，東洋亭做的最好。相較於一般底座較薄，卡士達醬較多的草莓塔，這種厚實的底座，吃起來不油，濕度剛好，不用配任何飲品也能食用，有一點點麥香。這樣的厚度與些許的草莓，食用後，反而有種滿足感。
甜點時間: 百年布丁(504 yen)
這就是傳說中的百年布丁。底部的直徑應該有9cm，一顆要價不菲。不曉得為什麼，這道甜點一定是由服務生送上時，在客人面前，由布丁盒裡解放出來。可能是要營造那種吃布丁的氣氛吧!!
當布丁從布丁盒脫落至特製的布丁盤時，盤中的凹槽恰巧可以容納布丁本身，還有順勢而落的焦糖。那一瞬間，布丁有抖動的，比統一布丁的抖動還要再細膩一點。
上面的斷面秀，說明了一切。濃厚的布丁中身，綿密的口感，焦糖恰如其分的包裹，應該是目前吃過最好吃的布丁了。在甜點廚窗點名時，這顆百年布丁，看起來比較小，蜷縮在布丁盒裡。解放後，我想，應該大了一號，從7cm -> 9cm，480 yen是值得的。
吃完這百年布丁，我不禁猜想，百年前的京都人就吃過這一味，布丁到底是多古老的甜點呢?
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※ 編輯: filly 來自: 60.37.224.170 (01/09 21:06)