[食記] 【京都】攻剋！日本三大鰻魚飯之一～廣川

[littlesanio (三麗鷗)]

【京都】攻剋！日本三大鰻魚飯之一～廣川鰻魚飯
京都市右京区嵯峨天龍寺北造路町44-1    Tel:[phone]
AM11:30-PM2:30   PM5-8   週一公休，遇假日順延
米其林一星圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/61347655

說到京都鰻魚飯，就算沒吃過也肯定聽過的就是位於嵐山的廣川
與箱根友栄、東京尾花並列日本三大鰻魚飯的廣川，長久排隊是必然，春櫻秋楓旺季更是
如此
兩次造訪嵐山，哪敢奢望吃到？快步走過便是
紫陽花季，並非旺季，暗忖廣川排隊人潮應該少些
旅程第八天，以紫陽花綻放的梅宮大社為主景點
嵐山離梅宮大社不遠，做好提前抵達排隊的心理準備，與友人相約廣川鰻魚飯見

廣川門面低調，扛棒之小，跟佔地不成比例，不特意尋找，極容易錯過
若能得其門而入，雅致的和式空間，襯著新綠正美的庭景，高雅而幽靜的氛圍，太令人喜
愛

廣川為什麼會排隊？
廣川會排隊跟名氣大朝聖者眾有關但跟座位超級無敵少也有很大的關係
連和式桌在內，桌數不過七張，甚至見到一人坐四人桌，難怪會大排長龍

與一般自行填名字及人數等候帶位的排隊方式不同
廣川沒有等候表格，就是現場排隊，店內座位滿了，就排到店外去
老實說，考量到眾多外國朝聖客，這種方式有點，嗯，不明確
放置在門口處的木架並不顯眼，也沒有工作人員在旁說明排隊方式
如果不懂日文，又沒見著日本常見的候位表格
即便看到排隊人潮，還是會想入內確認，以免排半天才發現沒簽名一整個白搭
以這個角度來說，對不諳日文的人來說並不友善
若真歡迎各國遊客，或許在顯眼處以幾種主要語言條列遊戲規則，對彼此都好

廣川套餐類從三千九円的うな重定食到九千六円的蒲燒套餐都有
也能單點鰻丼鰻重燒烤吸物

（烤鰻魚肝，600円）
碳烤焦香誘人到無法忽視的程度，加上魚腸脆口、魚肝綿密
不算便宜，但吃了肯定不失望


（↑鰻魚重定食，3900円）
定食湯品可選清湯或味噌湯，在工作人員推薦下，選了前者
清爽的湯頭，微漾柚子清香，搭配滋味純粹的野菜，略帶脆度的咀嚼口感，更添品嚐樂趣

鰻魚重定食除了鰻魚盒飯，還有湯品、漬物、鯉魚生魚片及うざく
後者是將蒲燒鰻切細、加入黃瓜片、醋拌而成的小菜，是關西地方料理之一
品名裡的ざく，來自ざくざく，意指「鹽漬醋黃瓜」，真是個充滿聽覺意象的詞彙（閉眼
想像）

肉質紮實脆口的鯉の洗い，看似生魚片
其實是將生魚去骨皮後片薄，涮熱水，再放入冷水裡「洗」，使肉質緊緻彈牙
沾些微辛而滋味高雅不嗆鼻的現磨芥末，再加上濃鹹鮮並具的醬汁，更是過癮

重點的鰻魚呢細嫩肥美，絲毫無腥味，烤鰻靈魂甘甜不濃烈，餘韻悠揚高雅
絕對不是會想呼嚕扒下的路線，而是想一口一口慢慢咀嚼享受的美好

完食心得：
在日本吃過的鰻魚飯五根手指就能數完，實在沒啥好說嘴的
真要問我，我不會以美味形容廣川，而是細膩高雅
是以五感全面性的享受，倒不是單純東西好不好吃的問題
不過，若要排上一兩個小時，我想我是會選擇謝謝再聯絡
最佳解決之道就是11點前抵達開始排隊最保險，罷特！
自京都回來後不久，在抹茶糰子臉書看到應該是廣川對台灣人彷彿不太友善的消息
究竟要排隊等著掏錢給店家賺，還是要拒吃，端看個人選擇
不論如何，入境問俗、別當失格的旅人，應該是放諸四海皆準的自我要求吧（茶）



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推 suzukihiro: 照片拍得不錯  但沒聽過三大饅魚飯這種說法
→ suzukihiro:                           鰻
→ whales4: 沒聽過+1 可提供三大的出處嗎？還是大大夢到的?
推 s101881: 攻剋是哪裡的詞…？
→ ProductionIG: 部落客拉人氣拜託別來人越來越少的批踢踢拜託
→ athena8855: 沒聽過+1
推 mvpdirk712: 三大鰻魚飯是哪邊的說法？小弟孤漏寡聞，還請示之
→ hokksapp: 第一次聽到三大
推 kkazo: 沒聽過+1
推 pokaro: 遇假日順延的意思是延後一天公休嗎? 在網站上沒看到耶
→ tsubasa8336: 三大？
推 funnyway: 三大我也是沒聽過 東京吃過非常好吃的鰻魚飯 但不是尾花
推 Jry2: 吃過 還好 沒特別映像
推 clbb: 這間吃過  感覺普通  沒有排隊的價值