[食記] 京都一乘寺 中華拉麵高安/ 中谷甘味處

[camelliantua (巴比代爾)]

店    名：中華拉麵高安
地    址：10 Ichijoji Takatsukicho, Sakyo Ward, Kyoto, 606-8185日本
營業時間：11:30 – 02:00
休    日：無
造訪日期：2019/0710

店    名：一乗寺中谷
地    址： 5 Ichijoji Hananokicho, Sakyo Ward, Kyoto, 606-8151日本
營業時間：09:00 – 18:00
休    日：星期三


圖文網誌版：https://reurl.cc/MZXyMW



京都旅伴因為與前同事有約，這天於是安排了一乘寺獨自散步的行程。



原本在公車上還猶豫不決，一乘寺為拉麵激戰區，實在無法選出該吃哪間當午餐，掙扎很久最終才選定高安。點了平日定食裡頭的牛筋拉麵、三塊炸雞與白飯(飯少)。



炸雞塊表皮酥脆，帶著爽朗的咖哩香氣，一口咬下肉汁四溢。雞肉隱隱約約散發蒜頭醃料的隱味，柔嫩無骨，像是超放縱版本的放大鹽酥雞。



牛筋拉麵端上不到兩分鐘表面旋即凝結了薄薄一層膠質，已經烹煮到軟綿的牛筋數量相當大方，雖然切成小塊細長缺少了些食感，但與麵條一同咀嚼時的綿滑感療癒又溫柔。濃郁的雞豚骨湯底搭配上細麵與牛筋，嗜辣者也可以加點桌上的辣韭菜，鹹香的辣味適時的解膩。最後是個人取向的白飯，加進湯裡與麵條一起吃，就是與味蕾粗暴的直球對決。雖然份量太大最後無法完食，但平易近人的美味與和煦的服務態度是讓人絕對想再訪的理由。



餐後散步至惠文社，爆買一波後走到香港好友jimmy推薦的中谷甘味處。啊，一個人閒晃了整個下午結果一乘寺跟詩仙堂卻都沒去。



人氣名店中谷外帶及內用的人潮繁多，在候位時觀察了一下，發現除了中谷有名的抹茶提拉米蘇與兔子布丁，許多正在聊天的京都阿桑們點的是芭菲(パフェ)呀，之前在網路上看過京都的芭菲就被吸引了，是紅豆、蕨餅、黑糖蜜以及抹茶組合的夢幻集大成。當天的蕨餅芭菲裡頭除了豆奶冰淇淋、抹茶冰淇淋、綿密的紅豆、醇香的黑糖蜜，還壓著一塊滋味超好的抹茶蛋糕(介於磅蛋糕與戚風間的口感)。被冰淇淋浸潤的蛋糕鬆軟，甜度很低，搭配著抹茶冰淇淋、黑糖蜜以及紅豆入口，平衡的香氣與甜味，讓在濕溽七月散步而不小心升起的煩躁感直接一掃而空。



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※ 編輯: camelliantua (106.1.233.125 臺灣), 02/09/2021 20:41:53
推 tsubasa8336: 高安的份量真的厲害
→ star911: 高安炸雞是主體，拉麵的湯實在是太鹹了
推 HunsKing: 上次那個炸雞吃不完還外帶晃去圓光寺
推 yosora4: 高安的炸雞真的棒
推 LedZeppelin: 我覺得加太多韭菜更鹹XD
推 autumnduo: 這間份量真的好多但炸雞塊不是我喜歡的棉麵衣
推 peggy0923: 拉麵很普通，主體是炸雞（店）XD
推 puffycat: 高安拉麵的湯是要加飯成稀飯的！
推 pungucat: 之前經過這家人真的超多，之後有機會想吃~