推 ismydear: 感謝分享 濃郁的湯頭讚拉! 02/08 23:59
店 名：びし屋 一乘寺拉麵
地 址：京都府 京都市左京区 一乗寺東杉ノ宮町 18-1 杉ノ宮ビル1F
營業時間：11:30-15:00/18:00～24:00
休 日：不定時
推薦食物：豚骨醬油拉麵 or 女生組合拉麵
最低消費：一人一份餐點
官 網：http://bishiya.com/
網誌圖文好讀版：https://goo.gl/1osZi9
-----------------純文字心得------------
今天的行程是：賀茂御祖神社—>一乘寺拉麵—>貴船神社
在一乘寺拉麵一級戰區，原定要去知名的麵屋極雞，但是前幾天試過幾間京都網路人氣店
頗為失望，覺得不需要排這麼久來吃，不過可能是我期待太高所以失望也大。後來無意間
在Google Map上看到極雞拉麵的評價，只有3.7星。3.7其實對一個人氣店是還好(畢竟分
母數大，有人喜歡有人不喜歡)。但我仔細拉下去看日本人的評價讓我毛毛Der(什麼形容
詞)，很多評論都很負面，讓我有點卻步(就腦波弱，很怕踩到雷)。想說他是沾麵型的拉
麵，不然先試試看其他正統拉麵，有機會再來吃這間。我們到時候已經下午兩點左右，
真的是很隨性的在Google Review上找到的びし屋，有種挖到寶的感覺。
因為已經過了用餐時間，所以沒有什麼排隊人潮！斜對面是連鎖店天天有拉麵，但他晚上
才開，下次得要試試看。店門口貼的菜單，有說明自己做的麵條，使用北海道生產的麵粉
。
一開始還走錯門口，走到他的後門。門一進去就是拉麵販售機，對於日文盲，認知只有50
音，還有靠著自己母語的漢字加上開外掛的翻譯APP來揣測菜單。我們選擇了女性豚骨套餐
120g的拉麵和兩塊炸雞(滿足想吃炸物的慾望)，然後另外單點拉麵一定要有的基本配備：
溫泉蛋！(沒加真的超怪，一定要有)
點完付錢就把餐卷交給女服務生。店內座位不多，吧台座位和一旁的四人桌子。我們去的
時候還有空位子，過一陣子也填滿了。
型男師父煮麵的背影，上菜速度滿快的。
湯頭真的超濃郁！！同行的人狂喝湯，不過我是那種湯喝飽就沒辦法吃麵的人，怕喝撐不
然我應該也是瘋狂吸入湯汁。湯頭因為是醬油偏鹹，但不是那種死鹹的，可以嚐到大骨熬
出來的高湯濃郁味。恰巧我們做的吧台剛好前面就是一大鍋大骨湯。炸雞就是...炸雞，
但旁邊的高麗菜絲淋上沾醬還滿清爽的。麵本身是手作的，滿有彈性，吃起來很Q彈！
一旁的特製大蒜醬，我並沒有直接加入湯裡，怕太鹹，所以直接加在麵上面變拌麵吃。
蒜頭很夠味，不是台灣那種蒜頭嗆辣味，濃郁蒜香但不刺激。
拉麵就是要吃這種溏心蛋啊！全熟的不能跟拉麵一起搭！叉燒的表現尚可，印象不強烈，
但肉是偏軟爛的。覺得女生點這一碗份量滿足夠！
平心而論，這碗麵吃到最後並沒有以往日本拉麵很鹹的刻板印象，不需要一直瘋狂灌水。
我覺得這間店應該是普遍台灣人能夠接受的口味。
在氣溫4度的一乘寺，吃到覺得在京都吃過目前最好吃的拉麵，一掃好幾天踩到雷的心情，
走出來整個全身暖呼呼！冬天禦寒老方法還是吃碗熱呼呼的拉麵最有效！在一乘寺拉麵一
級戰區可不能吃了Bishiya就集滿點數啊！下回再戰！一乘寺拉麵戰區，下次見。
店家資訊：
びし屋 Bishiya
http://bishiya.com/
11:30-15:00/18:00～24:00
京都府 京都市左京区 一乗寺東杉ノ宮町 18-1 杉ノ宮ビル1F
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