[食記] 京都拉麵沾麵簡記

[eat2323 (阿泣)]

其實去京都很多次，但是常常懶得去排隊
所以到京都好像比較常吃連鎖店或是麥當勞.....
因此跟很多大大比起來京都拉麵算是吃的很少
不過還是整理一下吃過不錯的拉麵，大部分食べログ的分數都是在3.5分以上

另外關於一乘寺的拉麵一級戰區，有一次下午快兩點去極雞問
店員說現在拿號碼牌大概要等到下午四點半才能吃...
其他幾家店也都是大排長龍，我就放棄去一乘寺去吃拉麵

部落格壞掉之以下直接圖文版



店    名：猪一 （イノイチ）
地    址：京都府京都市下京区恵比須之町528 エビステラス 1F
營業時間：週二~週六
          11:30~14:00
          17:30~22:00
          週日
          11:30~14:00
          17:30~21:00
休    日：週一
店家食べログ：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26022436/
造訪日期：2017/01/15

個人不負責心得:

豬一是在河原町附近的新興拉麵，如果喜歡一嵐清淡口味的人
這家應該是不錯的選擇，應該是在吃了京都拉麵中，目前湯頭最清淡的一家
不過也是目前在京都眾多拉麵中最喜歡的一家! 感覺應該很合台灣人口味的一家店
當天京都下著大雪，五點半開門，五點二十分就到了
不過已經有不少人在排隊，開門以後我們剛好是第一批入場人結束後的頭兩位
就是要等前面第一輪的客人出來我們才可以進去吃

天氣很冷結果店員竟然出來發給排隊的人一人一個暖暖包
這服務真的太棒了，豬一的菜單上有一個支那蕎麥，就是一般的拉麵
後來我點了和牛蕎麥(拉麵)、女朋友點了鮮蝦湯頭蕎麥(拉麵)
湯頭有濃厚的黑醬油湯頭或是清淡的白湯醬油湯頭
我們都選了清淡的白湯醬油湯頭
本來只有點這樣，但是聽到其他排隊的日本人都有點燒賣
所以我們也加點了燒賣，等了二十分鐘進入

先上燒賣，燒賣一份有三大顆，裡面的料超豐富
除了滿滿的肉以外，還有竹筍、香菇，而且非常非常的多汁
豬一的燒賣吃完非常有驚豔的感覺

拉麵上來以後，和牛拉麵的湯非常清澈，可以直接看到下面的麵
喝了一口果然是淡淡的湯頭，只有一點點的醬油味，喝起來很順口
和牛也非常的滑嫩，女朋友的湯頭，蝦子的味道就非常的濃郁
不過總體來說也是很清淡，和牛拉麵還有提供柚子皮
加到湯頭裡面是柚子的清香以及淡淡的醬油味道非常不錯

不過因為店面很小排隊的人很多，要吃可能要店家開店前來才不會排太久

http://imgur.com/e3BEJWg
白湯和牛蕎麥(拉麵) 1200円

http://imgur.com/oCkkrbE
白湯鮮蝦湯頭蕎麥(拉麵) 1200円

http://imgur.com/jajCCgq
自家製 焼売（３個） 400円



店    名：らぁ麺 とうひち
地    址：京都府京都市北区大宮北箱ノ井町33-6 セルリアンハイツ 1F
營業時間：週一~週五
          11:30～14:30
          18:00～21:30
休    日：週二
官    網：https://twitter.com/touhichi_ramen
店家食べログ：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260503/26025306/
造訪日期：2017/02/11

個人不負責心得:

這家店是京都市區的食べログ評價第一名的拉麵店，也是2015年後才開的店
老闆是在京都二条附近的拉麵店「京都千丸しゃかりき」出身的師傅
可是本來學習的拉麵店是以魚介為湯頭，可是自己開店以後卻是以雞湯為湯頭
這家店有一個小小的遺憾就是離各大觀光景點有點遠
而且也不是在鬧區，是個需要專程搭車來吃的拉麵店

當天來吃的時候，京都又是飄著雪，下雪的時候就會想吃拉麵或是烏龍麵
到的時候門口大概有七八個人在排隊，等了半小時左右被請進去
不過裡面是繼續坐著排隊，最後等了大概五十分鐘終於上座

雖然看到食べログ上面日本人的評價是炸雞普通，但是抱持著大家感覺不同
我還是手賤買了有唐揚げ的套餐(300日幣)以及雞醬油拉麵(750日幣)
其實店家還有午餐晚餐個限定15碗的雞白湯拉麵
但是限定15碗的拉麵要開門前就來排隊才有可能吃到
坐下以後沒多久麵上來，先喝一口湯，感覺我是在喝雞湯，非常濃醇雞味的湯頭
不過沒有喝到甚麼醬油味，應該是雞湯的味道太濃壓過醬油的味道
但是並不會很鹹，叉燒是用瘦的雞胸肉，所以不會很膩，麵的硬度是適中沒有特別硬
不過炸雞真的有點普通，而且我吃到的炸雞有點乾柴不是很喜歡啊，這家如果要再來
不會想再吃炸雞了，下次有機會來提前排隊吃吃看限量十五碗的雞白湯拉麵
另外也想去這家店老闆本來學習的「京都千丸しゃかりき」吃吃看
「京都千丸しゃかりき」在食べログ的分數也是很高的店

http://imgur.com/tYeeNuH
鶏醤油らぁ麺

http://imgur.com/o7rv0uU
雞醬油拉麵 750円



店    名：新宿めんや風花 本店
地    址：京都府京都市下京区三軒町551
營業時間：11:30～13:50 18:00～22:00
休    日：不定休
官    網：http://www.takakura-nijo.jp/
店家食べログ：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26000827/
造訪日期：2017/02/18


個人不負責心得:

在地下鐵烏丸線四条站附近的鹽味拉麵店
不知道為什麼在京都比較少鹽味拉麵店，而且很奇怪的是為什麼在京都卻取新宿
看網路上日本人討論，好像因為老闆是出身新宿所以才取這樣的名字
晚上八點半左右到，裡面只有兩個人而已，非常的空
不過後面又陸續有人進來

點了一個期間限定的煙燻鴨肉的鹽味拉麵，還有一碗白飯
麵上來以後，看到湯好清澈! 這樣應該是不會很重鹹才對
喝一口湯，果然沒有很鹹，不過也沒有到很清淡，應該是用了不少高湯調的湯頭吧
煙燻鴨肉有四塊，非常的軟嫩，整體來說算是清爽的拉麵

http://imgur.com/X101R6s
煙燻鴨肉鹽味拉麵


店    名：和醸良麺 すがり
地    址：京都府京都市中京区観音堂町471-1
營業時間：週一~週五
          11:30～15:00
          18:00～22:00
          週六日、假日
          11:30～15:00
          18:00～21:00
休    日：日本年假
官    網：http://www.takakura-nijo.jp/
店家食べログ：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26006820/
造訪日期：2016/03/31

個人不負責心得:

這家拉麵店是在四條烏丸附近的拉麵店，跟高倉二条是屬於同一個集團的拉麵店
而高倉二条在台灣也有分店，不過這家的用餐環境非常古色古香
因為店面是町家改建的，而這家店的特色是使用牛腸的沾麵
好像是第一次吃到牛腸(もつ)放到沾麵湯裡面的，通常吃到的都是牛腸鍋
因為是使用牛腸，所以湯頭的味道都會比較重，湯頭是用柴魚製成的湯頭
麵可以選擇普通或是柚子口味的麵，為了搭配重口味湯頭
所以點點了酸酸的柚子口味的麵，搭配濃厚的湯頭比較耐吃
可能是因為湯頭非常的濃厚，店家並沒有提供スープ割(稀釋沾麵湯)
因為湯不是要讓客人喝的，除了町家氣氛之外，可以來吃吃看特殊的牛腸沾麵拉麵

http://imgur.com/SNMibDh
非常特殊的牛腸沾麵

http://imgur.com/mbtWGcq
特寫一下沾麵的湯，有點透明的東西是牛腸



店    名：麺や高倉二条
地    址：
營業時間：週一~週五
          11:00～15:00
          18:00～22:00
          週六日、假日
          11:00～15:00
          18:00～21:00
休    日：日本年假
官    網：http://www.takakura-nijo.jp/
店家食べログ：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26003182/
造訪日期：2016/11/03

個人不負責心得:

其實吃完以後才知道，原來高倉二条、沒有名子的拉麵屋、和醸良麺 すがり
三家其實是同一個集團下面的三間拉麵店，可能有點像王品下面有很多體系的餐廳
不過官網的圖片主要是用高倉二条

當天是晚上是五點五十分到，外面有幾個人在排隊
拉麵店是町家改裝過的，所以整體看起來非常的古色古香
跟和醸良麺一樣，店面都很有傳統京都的感覺

拉麵走的是濃厚的魚介豚骨，不過最喜歡的是這家拉麵店的叉燒
是現場用爐子烤的叉燒烤肉，一碗裡面有三大塊，因為是現烤的非常好吃
等於吃到燒烤拉麵，另外麵也可以選擇普通的麵還是柚子味道的麵
湯頭有點濃郁，不過因為麵和肉很多，所以其實湯沒有很多
因此雖然有一點點鹹，但是還是可以把湯喝光，有另外加點300日圓和牛
覺得其實沒有很必要，只要有三大塊的現烤叉燒肉就足夠

http://imgur.com/Oz05zLO
超濃稠的魚介豚骨拉麵

http://imgur.com/1GvPLyr
現烤的叉燒肉是高倉二条最大的賣點



店    名：名前のないラーメン屋 (沒有名子的拉麵屋)
地    址：京都市中京区（木屋町三条上ル二筋目西入ル）
          恵美須町534－31CEO木屋町ビルB1
營業時間：11:30～15:00 18:00～22:00(週六日到21:00)
休    日：不定休
官    網：http://www.takakura-nijo.jp/
店家食べログ：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26026032/
造訪日期：2016/10/22

個人不負責心得:

跟上面兩家拉麵一樣的集團的，不過這家拉麵是真的沒有招牌也沒有名子
當時用google map 找到附近，怎麼找都找不到
結果旁邊有個櫻花妹來問我是不是在找拉麵店，之後帶我走旁邊的樓梯
下到地下室才看到裡面好多人在排隊，也達成第一次被櫻花妹搭訕(誤

位置簡單來說是在高瀨川三条的姉小路橋旁邊的樓梯走到地下一樓就是店面

當時是吃飯時間所以裡面排超多人，決定先去看時代祭晚點再來吃
等到兩點二十分才回來吃，果然沒人排隊了
在京都的熱門拉麵店不是開店前就要去排隊，就是要等非吃飯時間吃
排隊的時間才會比較短

雖然是在地下室，但是裡面也是有一個小院子，然後才是吧檯的座位
這個集團的拉麵店，用餐環境還有外觀都特別用心
拉麵有三種鹹淡可以選，分別是濃厚、重層、淡麗，食卷售票機上還有簡介湯頭
我選了淡麗的拉麵，湯頭是用雞胸肉所熬煮的清淡肉湯

買完食卷後到吧檯坐下，筷子跟衛生紙都是在抽屜
拉開抽屜裡面裝調味料的容器好特別，是鐵條狀，一開始還以為是鋼筆!

拉麵一樣有現烤的叉燒，但是比較小塊，另外有加入現烤的蔥還有小番茄
湯頭選擇最清淡的，喝起來真的比較容易下嚥
如果跟高倉二条比，我應該比較喜歡這一家，畢竟有蔬菜又可以選湯頭

http://imgur.com/LrthBSY
沒有名子也沒有招牌，入口在照片中的紅色腳踏車旁邊的樓梯下去

http://imgur.com/VKFmUIv
吧檯的用餐區

http://imgur.com/o4ZaqaH
看起來很像鋼筆的調味料

http://imgur.com/BFmbzgc
除了現烤叉燒肉之外，還有烤小番茄還有蔥

http://imgur.com/egGkFQ3
特寫一下叉燒肉，外皮有點脆脆的


店    名：ラー麺 陽はまた昇る
地    址：京都府京都市伏見区深草一ノ坪38-15
營業時間：11:00~22:00
休    日：週四、每個月第二個週二
官    網：https://twitter.com/hinobo915
店家食べログ：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260601/26026153/
造訪日期：2016/09/24

個人不負責心得:

拉麵店是在伏見稻荷大社附近，應該說是在京阪電車的伏見稲荷車站附近
是在2015年才新開的拉麵店，去稻荷大社參拜完順便來吃
當天天氣有點熱所以點了沾麵來吃，沾麵的湯頭非常的濃稠
原來裡面是有放了很多雞絲在裡面，所以麵沾下去不是只有醬料而已
還有很多的小小的雞絲會一起沾起來吃，所以沾麵醬汁才會濃稠
麵吃完以後沾醬也差不多會一起吃完，可以吃到雞絲沾醬的沾麵

同行的朋友點拉麵，湯頭也是非常濃郁，而且跟拉麵沾醬汁一樣
黏性非常的高，因為我只有喝湯而已，其他部分就無法評論
因為在稻荷大社附近，來稻荷大社時多一個可選擇的午餐

http://imgur.com/2o3U5hA
可以吃到雞絲的沾麵湯，而且配料另外裝沒有放在沾麵湯裡面

http://imgur.com/lRKwZQq
朋友點的拉麵，湯頭濃郁


店    名：吟醸らーめん 久保田
地    址：京都府京都市下京区西松屋町563 フジ萬ビル 1F
營業時間：11:00～15:00
          18:00～23:00
休    日：無休
官    網：http://ameblo.jp/ginjora-menkubota/
店家食べログ：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26004660/
造訪日期：2016/07/09

個人不負責心得:

先前很早之前有吃過這家的拉麵，但是口味超重沒有很喜歡
第二次特別選在剛開店就去，所以沒有排隊直接進入
第二次選擇吃沾麵，口味還是很重，不過沾麵可以自己調整醬汁
沾麵的醬汁是很濃郁的味噌醬汁，而且有加一點辣油有一點點微辣
如果覺得口味太重可以用桌上的高湯中和沾麵的湯汁
麵條是粗麵，但是非常的有彈性
當天還有點了豬叉燒飯來吃，因為知道這家味道很重，所以點飯來搭配剛剛好
豬叉燒是三層肉，滷得剛剛好，覺得比起沾麵我更喜歡豬叉燒飯

http://imgur.com/JGuL9Yh
版上超多人推薦的濃郁久保田沾麵

http://imgur.com/gRdaqFt
結果我比較喜歡豬叉燒飯......


店    名：本家 第一旭 たかばし本店
地    址：京都府京都市下京区東塩小路向畑町845
營業時間：5:00～凌晨2:00
休    日：禮拜四
官    網：http://www.honke-daiichiasahi.com/
店家食べログ：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26000873/
造訪日期：2015/04/09

個人不負責心得:

這家拉麵店是在京都車站附近，店面小小的，當天去因為是吃飯時間
有排了一下隊，這家拉麵的麵條非常的好吃，很有味道，還有叉燒肉超級多
但是湯頭台灣來的朋友說有點鹹，我可能已經習慣日本的重口味拉麵
我覺得這個鹹淡我是可以接受的，不過這家拉麵算重鹹口味的拉麵
今年1/10號本家第一旭有來台灣慶城街短期開店

http://imgur.com/pQGYKV5
肉很多重鹹的拉麵



店    名：あらうま堂 （ARAUMADO）
地    址：京都府京都市下京区東塩小路町901 京都駅ビル 10F 京都拉麺小路
營業時間：11:00～22:00
休    日：無休
店家食べログ：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26025723/
造訪日期：2016/12/03

個人不負責心得:

其實先前有在拉麵小路吃過一次拉麵，超級重鹹所以印象沒有很好
這次找了一家排隊最少的吃，反正抱持著吃粗飽的心態
我們在買食卷的時候，剛好遇到旁邊有一團的台灣旅行團
整團直接帶來拉麵小路吃拉麵，好像當作一個行程

慶幸我們是在旅行團之前進入，安全起見點了沾麵來吃
沾麵的湯汁沒有想像中的鹹，吃起來就是中規中矩
而朋友們點的鹽味拉麵，一碗是特製的たまゆ拉麵
沒想到味道很濃郁但是不鹹，先前沒辦法接受本家第一旭的鹹淡
但是這碗鹽味的たまゆ全部喝光光
至於あっさり拉麵真的非常非常的清淡，如果不喜歡太濃郁的拉麵
只要找あっさり的拉麵應該就會好很多，雖然這家食べログ的分數不高
但是在拉麵小路裡面，口味的鹹淡似乎比較能接受

http://imgur.com/EkPx3xU
有拉麵的樣品可以參考

http://imgur.com/GOrOJgB
點了安全的沾麵來吃

http://imgur.com/XB4dKN3
朋友們點的拉麵，不想要重鹹，點あっさり比較有機會點到清淡的拉麵


後記:
在京都吃名拉麵店可能要找非用餐或是店家剛開店的時候去比較不用排太久

~THE END~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.157.42.60
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1487499436.A.40D.html
推 error123: 豬一好吃，要加乾昆布，然後飯類雷
→ error123: 點最便宜吃就好，重點在湯頭。
推 Relyonair: 乾昆布真的讚 我都想問老闆那哪裡有賣了XD
→ eat2323: 豬一的湯頭應該很適合台灣人 另外沒吃過飯就是
推 Dumbbbb: 詳細給推
推 ga048888: 推!! 我也覺得本家第一旭好鹹呀~_~; 推豬一~