推 akiehls:去年賞楓時有去 但是不得其門而入....殘念 03/04 23:50
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這天京都一大早就下起大雨，沒有在大雨中跑景點的興致
於是把行程全部更改為美食購物XD
在京都如果想吃蛋糕
絕對不能錯過在日本美食評鑑網站TABELOG上
排行京都甜點第一的Patisserie Tendresse
這家店是我這趟旅途中，最最難忘的一家！
它的蛋糕實在了得！！美味到會讓人不時想念～為了它好想再去京都啊XDD
但是這家店對觀光客來說，得要有點好運氣才吃的到！
因為Patisserie Tendresse一周只營業三天，而且常會突然休息
加上是在公車一日券區間外的一乘寺，觀光客應該也很難路過
我當然是看準了專程前來的！>///////<
話說原本這天中午想吃京都烏龍麵No.1的山元麵藏
結果到了門口發現早就排了兩長串人龍
馬上決定更改行程搭上公車前往Patisserie Tendresse
Patisserie Tendresse位在一乘寺地區的住宅區中
是家外觀也很像普通民宅的低調小店
如果沒有事先查好地圖，真的很難發現這裡有家知名的蛋糕店
11：30開始提供外帶蛋糕的服務，內用的話則是下午一點開始
小小的店面裡，只擺放了一個小蛋糕櫃
而且蛋糕櫃幾乎都是空的(炸)
雖然外面傾盆大雨，但是來外帶的人依然絡繹不絕啊！
得到店家的同意，拍攝了蛋糕櫃中的蛋糕～
每一種看起來都好誘人！！
除了蛋糕外，還有販售手工果醬
Patisserie Tendresse在蛋糕的介紹牌上
另外標註了A、B、C三種區隔，是店內建議內用客人的蛋糕食用時間
A：取出後即可食用
B：取出大約五分鐘左右，回溫一下就可以食用
C：取出後放置十分鐘，讓蛋糕接近室溫的狀態下食用
難得來這麼一次，所以我挑了兩種蛋糕>//////<
跟店員比手畫腳了一下，將蛋糕的食用順序交給他們決定
內用的飲品菜單，因為一心只想著蛋糕，就沒有另外點飲料了XD
內用的座位數不多，只有約四張小桌，很容易就客滿囉
店員先幫我上的是フランボワジエ Framboisier 日幣￥580
看到這塊蛋糕的顏色搭配，就覺得真是美極了！
蛋糕櫃裡只剩下一塊，馬上請店員幫我先拿起來
夾住慕斯的是開心果蛋糕
上層帶點像是焦糖般的酥脆口感，內層和慕斯相連處吃起來鬆香美味
光是開心果蛋糕的部分，就知道店家下了不少功夫，吃起來很有層次感
香草慕斯吃起來濃香不膩，口感綿滑又細緻
冷凍的覆盆子稍稍回溫後，一口咬下，這酸香多汁立即在嘴中爆開
覆盆子的酸香，慕斯的香濃細膩，加上濃厚的開心果香氣，這蛋糕實在了得啊！
接著登場的是グルン－プロワ Grenoblois 日幣￥580
看起來好像只是普通的布丁慕斯蛋糕
但入口後馬上就能知道它真的很厲害XD
最上面薄薄一層是焦苦的咖啡凍，底下是大人風味的咖啡慕斯
味道十分濃郁，帶著甘苦風味的咖啡香氣
下層的慕斯則是布丁慕斯，兩種慕斯都相當細膩，吃起來細綿柔軟，入口即化
中間夾著濕潤的核桃蛋糕，慕斯裡還暗藏了焦糖核桃
柔軟的慕斯中又夾帶著焦脆的核桃糖香，令人驚奇～
蛋奶香和濃醇咖啡香，交疊出和諧風味，這塊蛋糕更讓我喜愛！
Tendresse的蛋糕很有層次感，口感變化十分出色
一邊吃會一邊驚嘆師傅的巧妙搭配，實在是一吃難忘啊！
後來幾天又吃了其他也是深受好評的蛋糕
但還是覺得Tendresse技高一籌！(應該是高很多籌！！)
為了它我會再去京都的 >//////<
Patisserie Tendresse パティスリ－ タンドレス
京都市左京区一乗寺花ノ木町21-3
營業時間：11：30～19：30 (內用時間為13：00～18：00)
公休日：每周二三四五
常有不定休，前往前建議先上官網確定營業日
官網：http://www.kyotocake.com/Pages/default.aspx
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