※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PHbo1Yw ]
作者: primotore (lainausicaa) 看板: Food
標題: [食記] 京都 料亭 露庵菊乃井
時間: Sun Jun 18 18:57:02 2017
餐廳名稱：露庵 菊乃井 木屋町店 （ろあん 菊の井）
消費時間：2017年/6月
地址：京都府京都市下京区木屋町通四条下ル斉藤町118
電話：+86-(0)75-361-5580
營業時間：12:00～13:30(L.O) 17:00～20:30(L.O)
官網：http://kikunoi.jp/kikunoiweb/Top/index
網誌圖文版：https://goo.gl/diXxU1
以前試訂過幾次露庵菊乃井，但每次都沒有訂成，可能是因為我都是下午才請酒店訂晚上
的位子，而且常常都是一個人，所以訂到機率就少了點
不過這也代表對我來說它其實不是非吃不可(笑)。基本上會想要再次造訪的餐廳，絕大多
數都是跟過去經驗有所連結(我雖然只在倫敦待了十個月，但是特別喜愛香港文華The
Chinnery 跟 Captain's Bar的英式氣氛)或是恰巧在餐廳產生了人與人的互動(像是在京
都的梅津、銀座的鮨處寺下)
只有絕少數的餐廳我會想要單純為了料理而吃，像是すきやばし次郎... 嗯舉這家當例子
其實沒什麼意義，因為我2012年之後就再也沒訂到過了
在柚子屋退房時請櫃檯推薦日本料理午餐，結果櫃檯的年輕小姐就拿出一張地圖指著說：
這兒有蕎麥麵、那兒有烏龍麵... 這就讓我想起上個月在和光逛街，請店員(一樣是年輕
小姐)幫我在附近訂一間「好的」日本料理，查了老半天，結果推薦我到一家百貨公司裏
面的店，還對我說：「I recoomend！」。下場當然就是中招。其實我難以理解的是，和
光位於銀座、柚子屋位於八坂神社前(也就是祇園附近)，這兩個地方應該是世界上一流和
食餐廳密度最高的地方，怎麼都推這些給我... 可能是溝通不良？
不過這次運氣不錯，突然間我收到買軟糖的任務，就想說買完軟糖再決定要吃什麼吧！
四條通上有滿多的藥妝店，基本上都有賣軟糖，經過四條大橋的時候，露庵菊乃井的idea
就蹦了出來，反正順路就進去問問看
Bingo! 雖然當下客滿，但是負責訂位的人員說一點半有位子，問我方不方便。我坐的是
晚上十點的飛機，當然欣然接受~
菊乃井店主村田吉弘有出過一本書，叫做「日本料理的常識與奧秘」，裡面就有提及訂位
一事(第三章 47 婉拒訂位，正是最佳攬客時機)
關於訂位すきやばし次郎的紀錄片也提過：「...我們不想拒人於千里之外...」我在千里
之外的台北被拒了好多次，只能哭哭
軟糖hunting與挑伴手禮頗花時間，一個半小時一轉眼就過了，我就手上捧著兩包軟糖蹦
蹦跳跳地走進了露庵菊乃井
露庵菊乃井有準備日文與英文的菜單，料理內容是水無月(六月)中午一萬円的套餐
總之就是默默吃完好吃的一餐但不會特別有什麼印象，最喜歡它的生魚片(一種是沾醬油
配山葵，一種是包著醃漬的黃韭)，處理與調味得很好
店主對於料亭的看法(官網中文版)
对于料亭来说、饭菜只是其服务的一部分而不是全部。料亭所处的位置与景色、豪华的陈
设布置、女主人的细致招待等都无可厚非，而且令人无比享受、我认为「料亭就是有品位
人士的游乐场」。
不過我這一餐，飯菜就是我的全部了，因為我坐的是板前。可能要在個室才能感受料亭的
魅力吧
Info
露庵 菊乃井 木屋町店 （ろあん 菊の井）
地址: 京都府京都市下京区木屋町通四条下ル斉藤町118
營業時間： 12:00～13:30(L.O) 17:00～20:30(L.O)
Tel: +86-(0)75-361-5580
Tabelog: https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26000766/
Website: http://kikunoi.jp/kikunoiweb/Top/index
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※ 轉錄者: primotore (59.115.97.73), 06/18/2017 18:59:16