推 iinstan: 這家豆乳冰淇淋超好吃 05/29 15:30
推 jeffwang78: 齋菜+1，太清淡不是大家都可以接受 05/29 20:22
推 Tatsuko: 之前帶長輩吃這家，頗受好評，雖然簡簡單單不過還不錯 05/29 22:26
圖文版:http://brian700810.pixnet.net/blog/post/42187009
在京都，吃一頓出名的豆腐料理可以是很貴的價錢，因此總是對這些店抱有一點戒心。
嵐山的名物也是豆腐，於是我們和「嵯峨とうふ稲」相遇了。
嵯峨とうふ 稲的本店就位於世界遺產天龍寺的正對面，不過北店距離也不遠，
我們這次就在北店用餐，離竹林小徑入口處比較近一些。
座位在2F，從2F窗邊可以看到嵐山大街來來往往的遊客。
(不過我們的座位不在窗戶邊)
我們點了野宮御膳，包括
手桶 くみあげ湯葉
煮物 小松菜とおあげの煮浸し 自家製 ひろうす
（※ 季節により内容が変わります）
蒸物 豆乳茶碗蒸し
温物 湯豆腐 薬味（※ くみあげ豆腐と入れ替えできます）
御飯 五穀米
椀物 お吸い物
香の物 京つけもの二種
自家製 黒本蕨（わらび）
国産の黒本蕨粉を使用し、かまねり製法にこだわった嵐山名物「稲」の黒本蕨
我還蠻喜歡吃日式御飯，比白飯多一點味道，又不會如中式炒飯般熱氣。
芝麻豆腐滋味濃郁，口感Q綿似果凍，很是有趣，就是鹹了些。
湯豆腐，日式鍋料理之一。
鍋底鋪著昆布，加入水及豆腐，再將豆腐盛起，配上醬汁食用。
如此簡樸的料理，需要高品質的食材才能顯出其美味，
京都擁有好水，因此湯豆腐是京都著名料理。
味道均勻的醃蘿蔔，含有剛好的水份，因此口感柔軟，而且並不像一般醬菜的死鹹，
直接吃也很美味。
店面的外面側邊還有賣黑本蕨甜點，當然套餐的甜點也有附，
如果喜歡的話，用餐完畢還可以買一些當伴手禮或當晚在旅館嗑掉。
我想日本人的豆腐料理就等如我們的齋菜，
不過現在港澳的齋菜大多烹調得比較油膩，
所以很多時用餐後反而會有飽“滯”的感覺，而是次享用的豆腐料理，
用膳後感覺胃腸很清很舒服!
雖然採用的食材簡單而且種類不多，
但因為以不同的做法烹調，所以一餐下來也沒有單調的感覺。
有機會再到京都的話，一定要再嚐一遍清淡卻不失精彩的豆腐料理!
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