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餐廳名稱：TAWAWA
地 址：京都二?
價位(每人)：1800
官方網站：http://www.kyo-tawawa.co.jp/restaurant/restaurant-nijyo/dessert.html
評 價：4顆星
圖文版：http://blog.xuite.net/starbucksleo/gua/25251077
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甜點吃得飽不如吃得巧
三年前，台北東區突然冒出一堆以[泡泡為名]的甜點吃到飽餐廳。獅瓜也曾經體驗過一回。雖說是[甜點放題]，但只吃且猛吃甜的，反而會有反效果。
這次的TAWAWA吃下來，是前所未有的[清爽感]，雖然肚子很撐，但卻不是那種甜膩與油飽的不舒服。俗話說[吃得飽不如吃得巧]，怎麼吃得巧，咩小小分享一下這次的心得:
1.先吃點主菜類的輕食
[甜點]這個東西，對女人來說，是享受過主餐後的Ending曲。就算前面的排場再豪華，沒有Ending曲，是沒有辦法讓[胃]甘心地結束工作的。甜點，總是有另一個專屬胃袋。
首先，先吃點鹹的東西吧!如此一來，才能襯托出[甜點]的美味。
TAWAWA的輕食種類不多，蛋包飯、咖哩飯、番茄義大利麵、白酒義大利麵還有鹹麵包。配料都是以清淡的野菜或培根為主。
2.甜點密室的法式甜點
甜點密室裡的甜點，看起來都是被精心挑選過的......這一盤裡頭，最好吃的就是最左邊的草莓千層派，咩臨走前硬是又塞了一塊。接著是不起眼的小水果塔，派皮不油不膩卻很堅固，送進嘴巴裡卻又很識相地與卡士達醬混在一起，有生以來，吃過最好吃的小水果塔。
接著，大淚珠裝的焦糖布丁，應該是冷凝後的布丁，口感比較Q滑。
還有，[古典巧克力蛋糕]。雖然咩愛的古典巧克力蛋糕的代表作是永康街[黑森林公園]的，相較之下，TAWAWA的這一款就相對輕盈且清爽。之前的黑森林之巧克力蛋糕，又濃又密又非常營養且扎實，幾乎一塊就可以把咩K.O.了!
接下來這一款，咩也不知道叫啥名字，好像一艘乳白色小船漂浮在巧克力海洋上。其實船身是半圓形，有乳酪與幕斯的口感，跟巧克力搭起來很妙，只吃船身跟海洋會有點甜，因此佐微酸的藍莓與覆盆子，剛剛好。
3.繼續進攻輕食類小點
TAWAWA有很多穀類法式麵包，還有一款香菜戚風蛋糕。
咩選了四樣小點。最上頭的覆盆子乳酪蛋糕，乳酪味相當濃厚。順時針一次為[香草捲蛋糕]與[巧克力捲蛋糕]。挖唷~這個[香草捲蛋糕]居然有股淡淡的鹹味，而且蛋糕本身相當濕潤，有點像是台灣的[鹹蛋糕]與[捲蛋糕]混合版，但[口感]更為細膩與溫潤!!
[巧克力捲蛋糕]的中層奶油，真的讓咩折服。不論是分量還是甜度，巧妙地與外層的巧克力海綿蛋糕相輔相成!!
這一盤的重頭戲[香菜戚風蛋糕]。吃起來是鹹的，而且蛋糕本身的韌性很好!!只是很容易飽...
4.清爽的甜點小物
吃到這裡，已經呈現半飽狀態，來點好玩又清爽的小物吧!
這一盤，最好吃的是[烤焦糖布丁]。跟SARA一樣裝乘的布丁，分數相差了50分以上。酥脆得焦糖與內部濃厚的布丁，過烤，奶蛋的濃與焦糖的甜，上品。這一款是數量限定的，咩只拿到最後一個，之後就沒再出貨了...
還有日本人很愛的[馬卡龍]又稱[少女的酥胸]。吃一口，果然跟PIERRE HERME的不一樣，一顆400 yen的酥胸，果然有其價值所在。TAWAWA的馬卡龍，水準平平。
另一個頭上頂著羊羹的水果塔，吃起來，說不出個感想。狀似羊羹的東西，咩跟瓜都吃不出個所以然來。應該是此行最不推薦的單品。
芒果幕斯。慕斯類甜點，一向不是咩的最愛，但這一款，有好吃。芒果慕斯不會太甜，佐底盤的芒果醬，就是[芒果]x[芒果]=超芒果的好吃，非常有夏天的感覺!!
又忍不住拿了一小個水果塔，這次換藍莓。這種撲著粉底的藍莓，咩最抵抗不了，好吃~
5.挑戰極限的Chance
TAWAWA的輕鹹食，除了固定的咖哩飯、蛋包飯跟義大利麵以外，還會在這短短的90分鐘內，推出一些驚喜的小東西。
在馬鈴薯左側的[DX筆管麵]，屬於沙拉類，沒吃過兩跟手指頭能穿過的筆管麵，還是普通的比較好吃勒。另推咖哩蛋包飯，咖哩醬的存在感雖然不高，但[蛋包飯]的蛋皮，卻很嫩。
這一款馬鈴薯麵包，好妙。整個就是很澱粉的組合，愛吃馬鈴薯的，可以嘗試。
[補充] 村上貴 是誰!?
老實說，咩也不知道[村上貴]的來頭，日本甜點界的比較有名的好像都窩在東京。不過，在咩飽足一頓，並給予TAWAWA[甜點吃到飽]極高評價後，開始認真地研究TAWAWA的官網。沒想到......
(摘錄自官網)說到村上貴，就不得不提起2008年10月在德國舉辦的[世界料理奧林匹克]大賽，村上貴以日本代表的姿態，獲得大會銅牌，可說是世界等級、屬二屬三的甜點達人。
於是，咩仔細端詳村上貴，赫然發現，原來，7月6號，村上貴也在。
一開始就先跑到甜點密室的咩咩獅，看到一群婆婆軍團圍著師傅，他就是村上貴。
於是，咩又想起...在拿哈密瓜、櫻桃、草莓...等水果時，這位師傅也貼心地幫咩服務。
還有，水果攤旁的[製冰機]，是專門製作冰淇淋的機器，咩用生硬的日語說[請給我桃子還有冰淇淋]。可能是日語太破，師傅用英文回答我[you want ice cream?]
就是這一碗!! 村上貴親手幫咩挑選桃子，並細心地去皮切成一口丁狀，在挖上一球現做冰淇淋。還記得，咩吃第一口冰淇淋的感想是[天阿~ 是豆乳冰淇淋。好好吃~ 配上不是很甜的桃子，異常清爽]
這時候，咩左顧右盼...因為發現別桌阿婆的冰淇淋都比咩多!!
順勢咕噥了一下[為什麼師傅給我的冰淇淋這麼小一球!!]
原來，他就是村上貴。
這個像[咖啡凍]的清爽甜點，也是數量限定。
吃一口，又是豆乳!!跟台灣的豆花不一樣唷~ 怎麼說勒，就是那種吃下去有喝豆漿的感覺。好吃~~~
6.水果時間
日本的水果，很貴!! 窮學生一致贊同~~~以前買水果都是以[斤]或[袋]或[箱]為單位，在日本買水果，是以[顆]、[串]或是[100 g]為單位。
因此，看到TAWAWA有這麼多種新鮮水果可以[搶食]，真得有股幸福感與貪婪感湧現。
甜到不行的哈密瓜。看這個樣式，就知道這顆哈密瓜有多熟多甜~
接著登場的是獅瓜從未嘗試過的甜點。把兩種水果混和後的[水果杯]。
紅色是番茄+葡萄柚吧! 不愛~~ 黃色是柑橘+百香果，這一款就很好吃，酸酸甜甜的，吃下去之後，讓飽飽的胃冰鎮一下，有一種瞬間幫助消化的錯覺。
總體心得
吃完TAWAWA之後，滿足感是92分。沒有那種過飽得不舒服，可能是每一樣都讓咩覺得簡單又精緻、樸實又清甜。有那種打算每個月都來吃一次的計劃......
不知何故，吃完TAWAWA之後，咩想起了SARA。一樣是主打京料理的吃到飽服務，價錢都非常平民，菜餚也都是走樸實、簡單、食材原味呈現的方式料理。不過，它們各有其優勢。
想吃肉多一點的: SARA，推雞肉料理與漢堡排，當然還有捲壽司。
想吃到冰淇淋的: SARA，冰淇淋的種類與配料，絕對能讓人開心。
想吃好吃的甜點: TAWAWA，雖然沒有法式甜點花俏，但每一樣甜點都深入人心。
想吃高級水果的: TAWAWA，依照季節毫不吝嗇地供給，水果的甜度都有保證。
總而言之，想吃多一點主菜的，可以選擇SARA；想吃多一點甜點水果的，就選TAWAWA吧!不過，比較殘念的是TAWAWA的甜點放題，只有星期日跟星期一，而且只有[二?店]限定。
[相關食記]
1.TAWAWA。京都風旬味甜點放題記(簡介篇)
2.東京甜點。邊走邊看。邊走邊吃
3.SARA京料理。滿足放題記
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