推 soappp: 推 記得之前有版友也分享一個很老的刃物店 好想買一把 12/15 07:54
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百年老舖 有次
這篇介紹錦市場難得不介紹吃的，
這次要介紹的是位於錦市場內的百年刀具店”有次”，
要不是這次是妹夫堅持要來日本買刀的話，而且還指名有次的刀，
安蹄可能也不會踏進錦市場的”有次”。
本來聽到的時候還想說幹嘛買刀啊!而且一把都好貴唷!!
後來上網Google了一下，才知道京都有次刀真的很有名，
從1560年就成立了，原本還不只做料理刀，
還有武士刀、日本刀等等刀具。
現場還可以看到師傅當場在磨刀、刻字。
店裡還不乏很多外國人來購買，一把把亮晃晃的刀整齊地排列在玻璃櫃中，
光看就覺得很鋒利。
這裡還不只賣刀、還有很多食物模具跟茶葉罐、鍋具。
服務人員英文都蠻流利的，會跟你講解怎麼保養、怎麼用，
有問有沒有中華料理的菜刀，結果真的好大一把!
後來妹夫買了一把中等尺寸的，還可以刻字在上面。
這裡的料理刀非常銳利，但是會生鏽，要好好保養，
用過就要馬上用布擦乾，最好用特定的清潔劑清洗，
記得好像說最多用一次吧，詳細保養不記得了，
不過包裝的時候都有仔細的附上英文、日文版保養說明，
用盒子跟包裝紙好好裝好，包的漂漂亮亮，也不怕運送問題，讚耶!
還有這裡都是Cash Only唷，無法刷卡，
想買的多帶點現金來吧!!!
安蹄感想:不下廚的看了都想買了!
Address:京都市中京区錦小路通御幸町西入ル
Tel:075-221-1091
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