圖文好讀版
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日本有不少釀酒廠開放預約參觀，但如果你想看超過300年歷史，並以手工釀酒的傳統酒
廠，那就要來一趟大阪府阪南市。這間浪花酒造是目前少數仍以手工方式釀酒的清酒廠，
只要5人以上即可預約免費參觀與品酒，喜歡喝清酒的旅人不要錯過囉！
參觀酒廠需透過電話預約，參考官網：
http://www.naniwamasamune.com/hp/koho/index.html。參觀時間約需1個小時，包含參
觀被列為日本登錄有形文化財的酒廠主人住所、日式庭院、酒廠與試飲
浪花酒造位在大阪府阪南市，搭南海電鐵到尾崎站步行至酒廠只需5~10分鐘，也能順遊尾
崎神社與本願寺尾崎別院
釀酒廠隱身在寧靜的巷弄內，外觀相當低調
1716年創立的浪花酒造距今剛滿300年歷史，遊客參觀前會先帶入本宅座敷看簡介影片，
順便看看裡頭的日式庭園、洋室與茶室
有錢人家就是不一樣，在自家弄一個美美的庭院好享受
茶室
洋室房間
看完影片我們來到一旁的酒廠，酒廠門口擺著一大球酒糟，據說這是早年的廣告方式，每
當酒釀好的時候，酒廠便掛出一大球酒糟來告知街訪鄰居清酒釀好了
左邊釀酒工廠的木片外牆有做過更新，但內裝維持不變，承襲300年來的設計
浪花酒造釀酒的水源都靠這口古井，源源不絕乾淨的地下水提供優良水源
爬上陡峭又軟Q的木板樓梯，我們來到主要的製酒空間，剛蒸熟的酒米在這裡以手工方式
揉捻。即便我們參觀當下工廠並未運作，但仍可聞到淡淡米香融合酒香
自然發酵中的大酒缸，需以人工定時翻攪
比較貴的酒種則以機器發酵桶釀製，確保產出品質更好的清酒
東京申奧成功時，當時的東京市長石原慎太郎就是用浪花酒造的清酒來慶祝的
走出工廠來到大家最期待的時間～～那就是試喝囉！
試飲的地方也是販賣部，喜歡就可以直接購入帶走呢！這可不是每個地方都買得到的
當天我們試喝的是大吟釀"浪花正宗"，也是酒廠最熱銷的品項，冰涼的清酒喝起來相當順
口、不苦澀，入喉後還有回甘感覺，相當好喝。我還買了最貴的"無我無心"帶回台灣，木
盒包裝蠻精緻的
除了清酒，還有各種海鮮口味的下酒小餅乾，像是章魚干貝、鹹餅乾等等，現場都可以試
吃
來大阪想玩點不一樣的景點，不妨可以考慮來阪南市預約參觀百年釀酒廠，唯一比較麻煩
的是需請會講日文的朋友或飯店幫忙打電話預約參觀了～
浪花酒造
地址：大阪府阪南市尾崎町3-13-6
可預約時間為禮拜一~五 08:00-17:00
官網：http://www.naniwamasamune.com/
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