店 名：玄品ふぐ
地 址：〒542-0073 大阪府大阪市中央区日本橋1-21-4
營業時間：11:30-15:00(ランチLO14:00）
17:00-22:00(LO21:00）
休 日：12/29～1/1まで飲食部分は休業、物販は営業いたします
推薦食物：河豚
最低消費：3980円
官 網：http://www.tettiri.com/
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圖文網志篇:http://rubyen085.pixnet.net/blog/post/200101465
抵達日本第一件事，就是安排吃朝思暮想的河豚肉拉~
因為河豚有強烈神經毒，所以即使是在刀工處理上非常細膩的日本
每年也還是發生幾起吃河豚肉送醫的案例
所以出發前就跟朋友說好
我們這趟日本跨年，要嘛就是很順利
要不然就是吃了第一餐，後面行程全泡湯
從機場出關順利領完行李後，就先去ｉ櫃台買大阪周遊卡
很幸運的是排隊到一半，竟發現櫃台開放JCB信用卡專門購票窗口
刷卡免排隊還有9折，這是之前爬文都沒看到的好消息
所以幸運的我們馬上買完所需的票立馬走人
事後回頭看，排隊的隊伍真的好長，只能說我們真lucky
關西機場_Fotor
這次在大阪住Osaka Floral Inn Namba，所以搭乘南海電鐵到難波後，就先去飯店check
in
雖然飯店離難波站很近，但過程中還是有點小迷路
雖然飯店到黑門市場很近，但前往玄品過程中還是有點小迷路
最後抵達餐廳門口大約是13:15，座位差一點被取消 (好孩子要準時喔!)
黑門市場上方，都懸掛有巨型海鮮，人多時挺方便認方位
但玄品不是因為賣河豚就在河豚那喔
它在龍蝦區！！！
店內環境小而巧，有會說中文的店員
圖中門簾後方還有一些位置
玄品提供4種套餐，如果每道都想品嘗就選【玄也玄】
在綜合因素考量下，我們選擇的是【天樂】套餐
生、烤、炸、煮等不同烹調方式都能Try到
如果沒預算考量，還有【野生】的河豚套餐可選擇
但價格是養殖的2倍!!! 換算成台幣貴桑桑阿~~~
初學者入門吃河豚，還是先從簡單版開始，這樣舌頭才不會被養壞(murmur)
首先上的是前菜，涼拌河豚皮
這道菜莫名讓我想起涼拌海蜇皮
河豚皮一樣咬起來有QQ彈性，但醬汁是以柚子為底提味
吃起來很清爽，吃完嘴巴內充滿香氣，搭配蔥花、辣蘿蔔泥開胃效果十足！
河豚生魚片(薄)
不知道是我舌頭太鈍還是什麼~~
我真的完全吃不出河豚是什麼味道耶!!!跟朋友討論也沒結論
只知道咬起來像軟絲，有點彈嫩但又不能輕易咬斷
一樣沾著醬油、擠上金佶汁非常好入口
炸河豚
終於開始能咬到肥厚的河豚肉了~
熟透的河豚吃起來像吃有彈性的鱈魚(這是什麼解釋XD)
外層裹著炸衣香氣十足，根本是台灣鹽酥雞來著
讓嘴硬的小王子終於開出金口說聲
「哎唷！不錯！這個好～」
烤河豚
跟照片上不太一樣，拿到的河豚肉是沒醃過
不過有3種不同醬料可以沾，搭配起來也都頗對胃
河豚火鍋
湯底非常清透，嚐起來帶有點淡淡的清甜
我猜只有用蔬菜提味
雖然有人一直說像喝白水，但這樣的做法我超級喜歡
可以喝到蔬菜最自然的清甜外，還能中和嘴巴的味道
少鹽少鈉也健康沒負擔
雜炊
上到雜炊時來個可愛的日本服務生服務
幫忙將原本鍋中的料打撈乾淨，再開始下飯
接著忙著打蛋，將蛋液像瀑布般倒入滾燙鍋內
在蛋花絲上灑上蔥花
幫忙分碗，lady first
雖然雜炊內沒有河豚肉
但可能是使用了原來的河豚火鍋湯底+薄鹽醬油調味
吃起來其實蠻有香氣，最後整鍋幾乎都是我清光光(摸肚)
最後就是送上甜點收尾
甜點是冰淇淋，不過忘了拍就被吃光了，拍謝
總結
很難定義出河豚肉的口感，河豚肉有幾乎沒有特別味道
網路上有人說河豚肉像田雞肉＋魚的綜合版
想來想去也就是這樣的感覺了
第一次品嘗河豚料理，不同於雞豬牛羊風味，是特別的飲食經驗！！
我個人喜歡嚐鮮加上口味清淡，所以對玄品整體表現是喜歡的，有機會也願意再吃河豚肉
~
最後建議有要拜訪玄品的朋友，要訂位會比較安全
因為當天吃到3點多，中間陸續都有人進來用餐
還一度有3隊沒預約的客人都只能選擇離去呢
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